晚上是露天燒烤。
何遠把菜處理好後，放進盆子裡。
因為數量比較多，田蕊也跑來一起幫忙。
兩個人一起折騰，還是折騰了好一陣功夫。
何遠累的腰酸背痛，點了支菸，感慨道：“都是辛苦錢啊。”
“這才做多少啊，你比我還不如。以後要是天天做，你還不得煩死？”田蕊嘲笑道。
“這種事兒，偶爾做做叫討厭情操，天天做那叫自虐。”
“要大家都像你這樣，那那些開飯店的，賣小吃的，不都得關門大吉了？”
“你還別說，我就知道有幾家店，人家只開半天。賣完就關門，一點都不帶猶豫的。”
“我也知道那幾家，人家幾年前開的車都是路虎。”
“這做餐飲的就是賺錢，一五年那會兒爆過一條新聞，說北京那種推小攤車，賣鴨血粉的，一天能賣兩百多碗，日銷售額兩千塊，還在三環內買了房。”
“做餐飲本來就賺錢啊，不過小城市裡也就那樣吧，競爭太激烈。倒是你說的那個，一天兩千，扣除成本，按最低來算，一天能賺一千多，一個月就是三萬，北京賺錢這麼容易？”
“看地方吧，比如我們以前上班那會兒，地鐵口有那種早餐車，五塊，七塊一個的手抓餅，再加上一杯豆漿，或者牛奶，一頓早餐都得要十塊錢。就這樣，早餐車邊都擠滿了人，你要想買還得排隊。高峰那會兒，一分鐘就能賣十來個，我就算它從七點開始賣吧，七點到九點，那得賣多少份早餐。”
“你們那兒早餐賣這麼貴啊？我們這邊兩個包子，一袋豆漿，加起來也才兩塊錢。”
“那還是幾年前的價格，現在一份手抓餅，加肉，得要十塊錢。我還吃過那種小籠包，很小的那種，半屜包子加一碗豆腐腦，也得要七八塊。後來我換公司後，就基本在公司食堂裡吃，每個月會給我們打幾百塊錢的早餐費，我基本上都用不完。”
“那你們光是早餐費用，一個月都得要小三百呢。北京真是太賺錢了，要不我們去北京賣早餐吧。”田蕊一臉躍躍欲試。
“主要還是撈一些成本錢，比如這個小攤車，不要店面，一個月就節省了多少錢？再加上夫妻攤，基本不需要僱人，又節省了一筆人工費用。再加上什麼衛生費呀，街道費呀，稅收呀，五險一金，一除，基本就沒了。”
“這樣啊，那還是算了。”田蕊放棄了她的“發財夢”。
“其實這年頭，想掙錢，還是挺容易的。只要不怕苦，不怕累，起早貪黑，日曬雨淋，再和城管博弈，努力壓榨成本，一個月掙個小幾萬還是沒問題的，比大多數白領要掙的多多了。說實話，我當初就想去賣小吃。”何遠感慨道。
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“就你？還是算了吧，就這麼兩盆子菜，就把你折騰成這樣。真讓你起早貪黑的賣小吃，你怕都做不了兩星期。”田蕊對何遠嗤之以鼻。
“是啊，就是太累了，再說了，看著也不那麼體面。”何遠搖搖頭，“以前不是出過一個新聞嗎，就是臺灣一個企業老總，破產了，欠了幾千萬。然後自己跑去街口賣小吃，居然還把債給還上了。可見，人啊，只要放下面子，錢就來了。”
“行了吧你，有空在這裡想東想西，還不快過來把火生上。”田蕊朝何遠啐了一口，端起菜盆朝外走去。
“好叻！”何遠結束高談論闊，把煙一扔，屁顛屁顛的去生火了。
燒烤是自助的。
菜都洗好，弄好，擺了幾個盆子。
鵬鵬他們還沒回來，何遠他們就自己先烤上了。
“先烤個牛肉吧，牛肉烤的快。”何遠道。
“好呀好呀。”田大小姐也不會弄，就在一旁幹看著，順便喊個“666”。
何遠買了幾個烤爐。
除了街口那種賣燒烤的烤箱外，還有一種家用的烤爐。
自己家吃，就沒那麼多講究了。
何遠也懶得串籤子，直接拿出一個鐵絲網來，往爐子上一放。
兩人圍著桌子坐下，何遠等鐵絲網熱的差不多，拿出醃製好的大片牛肉，夾了一片，放在鐵絲網上。
“撕啦”一聲。
牛肉剛剛接觸鐵絲網，瞬間發出一聲輕響。
一股烤牛肉的香味升起，就見牛肉邊緣的地方，微微開始卷翹。
“這牛肉是怎麼弄的啊，我怎麼以前沒見過。”
田蕊小鼻子抽了一下，咽了一下口水，兩隻眼睛盯著烤網。
“之前去浙江的時候，吃過一次那裡的烤牛肉。那家老闆醃製的牛肉不錯，我就在網上找了下，看看有沒有和他們類似的。”何遠道。
何遠的嘴裡也開始分泌唾沫。
雖然何遠比較喜歡吃老家的飯菜，但是外面還是有不少好吃的東西。
比如說這烤牛肉，何遠就吃過不少，便宜的，貴的，都吃過。他離開北京的時候，其中一家烤肉店裡，還剩下小一千塊錢。
但要說覺得最好吃的，還是浙江吃到的那家小店。
那家店很小，就是一條小巷子裡的大排檔，看起來很簡陋。
但老闆醃製的牛肉，是真的好吃。
牛肉切成大片，醃製好，上面有一層厚厚的油。
一放在在鐵網上，就聽見“撕啦撕啦”的聲音，幾分鐘就熟了。
烤出來的味道特別香，調料非但沒有壓住出牛肉的味道，反倒是吃在嘴裡，有料汁崩出來，瞬間席捲整個味蕾。
何遠去其他地方吃烤肉，吃兩份就膩了。
但是去那家小店，他自己能夠整整吃下一大盤。
那盤子足足有三四個人吃的分量。
何遠弄這個烤爐，就是衝著那個烤牛肉去的。
只是雖然在網上找到相似的做法，但醃製出來到底有沒有那個味道，何遠不敢保證。
幾分鐘過去，何遠將肉都翻了個面。
之前那邊已經熟了，表皮微微有些焦黃，散發著一股屬於牛肉的香味。
又過了幾分鐘，何遠看差不多熟了，於是把牛肉夾出來，放進盤子裡。
“可以吃了。”何遠道。
一旁的田蕊，早就迫不及待的動起了筷子。