冰天雪地。
白雪皚皚。
燒著炕的室內暖和著, 和外頭形成了鮮明的對比。
在這種極寒的天氣裡, 想吃冰鎮的東西，不需要冰箱, 拿出去放雪地裡塞一段時間，拿回來就是冰的。
民宿的老闆庫存了一框子的凍梨，誰要是想吃，就可以去他那兒拿，按個給錢就是。
酸奶、雪糕這種也有，不過倒是沒有凍梨罕見一點, 這個季節算是沒幾家會有的。
這兒水果蔬菜都少見一點，藍莓有很多, 不過基本上都和葡萄乾一樣, 做成了果乾一類，誰讓現在也不是藍莓成熟的季節。
外頭天暗下, 自然就到了吃晚飯的時候。
老闆聽說孟曉妮他們是開火鍋店的，當即把自家的火鍋給拿了出來，熱情邀請他們吃漠河這兒最有名的火鍋——酸菜白肉火鍋。
孟曉妮考慮到自己這一行人實在特殊，吃飯還挑剔, 主動提出幫老闆處理食材。
老闆拗不過她, 只能讓她也上手來處理。
“我們這邊的酸菜, 基本上家家戶戶都有做。菜要運過來，貴，天氣冷是能放久一點，但也沒這樣好放。這豬肉更是新鮮, 有些家裡頭還會吃野豬肉，那味道是絕了。”老闆在邊上碎碎念著。
漠河這兒的人似乎全是這般自來熟的熱情。
孟曉妮聽著老闆的吩咐，將五花肉切成了薄片。
以前孟曉妮除以只能算“初學入門”，剛畢業才正式碰了鍋子，也就感謝一下火鍋基本上都是放料問題，不管刀功。
現在的孟曉妮不一樣了，一整塊五花肉到了她手中，一片片下去和機器削的一樣，薄厚均勻。
酸菜和肉不一樣。
切菜的時候，生肉和菜是要分開兩塊砧板的。
孟曉妮在另一塊砧板上面，將酸菜切成條。
民宿老闆相當感慨：“哎，不愧是開店的。我們都直接手撕的。”
民風相當樸實。
孟曉妮笑起來：“手撕吃起來又是一個滋味。”
民宿老闆認同點頭。
粉絲要單獨放在水裡泡一陣才能吃。剛才孟曉妮切菜的時候，老闆已經將粉絲放入了水中浸泡，現下拿出來剛剛好。
不勞煩孟曉妮再動手，老闆將自己準備好的雞湯取了出來。
“中午吃了小雞燉蘑菇，雞湯多熬了一點，正好倒火鍋裡！”
孟曉妮：“……”
為什麼小雞燉蘑菇會多出雞湯？
這種操作孟曉妮還是沒有想到的。
民宿老闆將粉絲先一步放入火鍋底部，隨後在上面按序鋪上切成條的酸菜、切成片的豬五花白肉、庫存裡拿出來的凍豆腐、魚丸、牛肉丸，隨後加上了花椒、大料、鹽，最後澆灌上雞湯。
火鍋燒的是炭，點好了加入到爐膛裡，很快就能產熱。
這還沒煮開，光那一鍋子豐盛的樣子，就很能吸引人了。
民宿老闆又將自己家中的醬料給拿了出來，直接在桌上排了一排，非常熱情告知孟曉妮：“哎，要吃什麼料自己調，我們這兒的口味不大一樣的。”
孟曉妮看到了一罐腐乳和一罐芝麻醬，頓時瞭解了這個不大一樣是真的不大一樣。
豐都不是沒有人吃腐乳，只是在吃火鍋的調料中，加腐乳的到底還是小眾派。
小白龍已湊到了桌上。
小綠就有點困擾，他只吃素，這一鍋子沒法碰。
孟曉妮見小綠小臉上寫滿了苦惱：“老闆，我們有個孩子只吃素的，我再你這裡下碗麵，或者弄個湯泡飯？”
老闆讓出了灶臺：“啊，隨意。你們要買什麼菜可以跟我點單，我明天就能去買。”
吃素不是不可以，就是貴點而已。
孟曉妮應了一聲，先去想辦法解決一下小綠的伙食問題。
酸菜白肉火鍋裡的雞湯，很快就因為加熱而沸騰起來。這雞湯看著淡黃清透，聞起來就很香，讓人還沒有下筷子吃肉，就忍不住考慮起要不要先用勺子舀一勺湯嚐嚐。
這種火鍋，一看湯就是重點。
鍋子邊上還放了不少的肉和速凍食品，吃完了想再下就可以直接自己動手。
秦靈君坐下靜靜等著，雙眼已盯著鍋子不放，就等白肉熟了下筷子。
鬼鳳在邊上一樣如此。
他要照顧好兩個孩子，最近對細節關注極高。眼見著火鍋上面起了一層泡沫，他主動就拿過大勺，撇去了上面的白沫。
這也真是極為貼心了。
酸菜火鍋等湯沸騰起來後，熟得很快。
白肉因為切成了薄片，幾乎是沒多久就可以入嘴了。酸菜本就是可以入口的。而粉絲放在最底下，又泡過，更加屬於是沒幾分鐘就能吃的。
唯有後來的速凍添加物，需要多煮幾分鐘。
不過都不礙事。吃總歸是有個順序的，先吃一部分，才能吃到另一部分。
孟曉妮給小綠下了一碗麵條歸來，就見到鬼鳳、秦靈君和小白龍已經對火鍋下手了。
原本清香的雞湯，加入了不少東西後，香味更加豐富了幾分，讓這些天吃得極為普通的孟曉妮也覺得肚子實在餓了。
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她坐到了鬼鳳身邊，一口咬上了鬼鳳試圖給她夾入碗裡的五花肉。
沒有蘸醬料的五花肉稍微有點寡淡，但因為肥膩正好，皮肉具存，放入嘴裡彈性十足，味道還挺不錯。
她主動夾了一塊凍豆腐。
凍豆腐這種神奇的存在，就如同放入麻辣火鍋裡的豆皮，能吸收大量的湯汁，又加入了自己本身豆製品的香氣，一口入嘴，舌尖發麻，幾乎驚豔。
畢竟這個湯底，實在是味道太鮮嫩了。
而凍豆腐真正將這個湯底的美味，完全給詮釋了出來，還用自身點綴了兩番這口感。
孟曉妮嘗了這麼一塊，算是知道漠河這兒為何會流行這樣的火鍋。
實在是一口下去質感十足，暖和湯汁能直接順著食道下去，將整個胃都烘暖了。
寒冬裡，誰會不想要一口熱湯呢？
尤其是這碗熱湯，鮮美無比，香氣撲鼻。
孟曉妮給自己調了一下醬料，就著自己的口味，積極加入到了搶食大隊中。
他們這群人，她清楚得很，手腳稍微一慢，等下留給她的只能是空鍋子。
短短半個小時，這小巧的火鍋就不得不加了兩輪料，老闆還不得不再去切點五花肉過來，生怕他們吃不夠。
到後頭，酒飽飯足，時間尚早，外頭確是全黑了。
老闆收拾著桌子上的火鍋，看著一臉饜足的幾位住客：“現在還不算很晚，你們可以出門走走，看看星星。附近還有個聖誕區也不遠。”
所有的攻略裡都會提一筆漠河的星空。
美到心驚。
孟曉妮當即應聲：“好。”
作者有話要說： 稍微有點累，提早去睡了。這章少點，下章補足字數。