土肥原泰二曾經認為，美食就是靈魂與肉體的共鳴，食材的每一個處理步驟，都會影響到最後料理的口感。
但在最近這段時間，土肥原泰二的觀念有了一些改變。
每天都承受著明明腹中飢餓，卻根本沒有胃口，只能強行把料理塞進嘴裡，只是單純的為了不餓死的生活，讓他已經不再堅持原本的想法。
土肥原泰二開始覺得，或許美食應該是更加淳樸的概念，只要能夠勾起人的食慾，那就是美食。
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如果連食客的食慾都勾不起來，就算是山珍海味，算個記兒的美食。
在這大碗土肥原泰二所不知道的超辣（以他自己的口味而言）“關東煮”中，土肥原泰二沒有發現什麼珍稀的食材，甚至有很多食材都是便宜到快要賣不出去的。
但土肥原泰二卻品嚐到了其中的匠心。
那是從業至少十幾年的老廚師，用樸實無華的手法，精心將每一份食材進行分門別類處理，最後再用心烹煮的畫面。
以上純粹是土肥原泰二的個人觀點。
美食家嘛，往往比普通食客矯情很多。
一般人覺得好吃的料理，到了他們的嘴裡可能就是感動靈魂。
“便宜的鴨血！”
這是以前土肥原泰二看都不會看一眼的垃圾食材，但現在土肥原泰二卻是一口塞進嘴裡。
好吃！
“又是便宜的豆芽。”
但還是很好吃啊。
豆芽攜帶著辣味，讓人胃口大開。
哪怕是土肥原泰二也找不出什麼毛病。
“便宜的帶魚段？”
沒有一般帶魚的腥味，微鹹的魚肉入口即化。
好吃！
因為暫時忘卻了自己美食家的身份，而是單純以一位胃口大開的食客的身份在進行品鑑，土肥原泰二發現自己根本就挑不出什麼毛病來。
一大海碗料理唯一的缺點，大概就是食材太便宜，以及超辣的口感，可能會讓很多食客望而卻步。
廚師對食材的處理，經驗非常老道，如果不是土肥原泰二在進來的時候看到彥真輝在烹飪，他實在無法相信，這樣一個十七歲的少年，會有著近乎十幾二十年的廚藝水平。
而且從食物的分量，以及烹飪方式中，土肥原泰二甚至能夠感受到廚師骨子裡的自信和豪氣。
土肥原泰二在心中做出判斷。
這是一個很特別的天才，他天才在經驗的積累遠比其他人要快，而不是像大家平常所知道的天才那樣，用別具一格的方式來達成旁人做不到的事情。
足足吃了四大碗米飯，土肥原泰二才發現自己已經有些吃撐了。
已經多久沒有感受到這種飽腹的感覺了？
土肥原泰二心中感慨著，有的時候，放棄美食家的身份，單純以一名普通食客的身份，或許才能重新找回美食的快樂。
他輕輕放下碗筷，儘管身邊沒人，卻還是很虔誠地說出了感謝：“感謝招待。”
雙手放在桌上，土肥原泰二有些意猶未盡地看了一眼桌子上的大海碗，暗道一聲可惜。
實在是有點吃撐了，不然還想再吃幾口的。
有點不捨得離開呀。
居酒屋裡本來就沒多少客人，茅野愛很快就注意到土肥原泰二已經放下碗筷，漫步走了過來：“客人吃好了嗎？”
“嗨，多謝招待。”
“請問客人還有什麼需要嗎？”
土肥原泰二舔了舔嘴唇，桌子上的茶水已經被他喝完了，但辛辣的口感依舊殘留在口腔中。
“能再給我來一壺水嗎？”
“好的，請稍等。”
待茅野愛端了一壺溫水過來，土肥原泰二美美的喝了一大杯，這才長吐一口氣。
舒服！
這種飽腹感，真的太舒服了。
在吃飽之後，居然有點昏昏欲睡了呢。
最近因為胃口不好，土肥原泰二已經很久沒有好好睡過一覺了。
不行，得回家了。
“啊喏，一共多少錢？”
茅野愛為難地笑了笑：“對不起客人，這份料理以前從來沒有在我們店裡出售過，剛才大將說了，客人如果吃得滿意，看著給就好了。”
“看著給嗎？還真是豪爽呢。”
土肥原泰二拿出錢包，摸出了一張一萬円的大鈔。
“請替我轉告那位年輕的大將，他是一位與眾不同的天才，希望他能夠堅持繼續走這條道路。”
“嗨。”
土肥原泰二有點艱難地站了起來，拿起自己的皮包，慢慢走到了門口，正要推門離開，卻聽到身後傳來嬌滴滴的聲音：“客人請稍等一下。”
“有什麼事嗎？”
土肥原泰二回過頭，看到居酒屋的另外一位服務員正拿著一個大袋子。
“大將說，您給的錢太多了，他受之有愧，所以讓我把這些點心送給你，希望客人能夠喜歡。”
土肥原泰二小心翼翼地接過：“我能開啟看看嗎？”
島國人習俗來自上國，但在很多地方也有一些微小的不同。
比如接到禮物的時候，一般會先詢問一聲，然後當場開啟。
不管禮物好不好，都要表現出開心的樣子，島國人認為這是對他人的尊重。
上國人接到禮物，一般都是往身邊一扔，哪怕心裡再騷動，也絕對不會當著客人的面開啟，因為那會顯得主人家太小家子氣，太在意客人的禮物了。
得到東山奈奈允許後，土肥原泰二才開啟了袋子。
裡面是用紙袋仔細包好的幾包點心，淡淡的香味從中傳來，讓土肥原泰二再次感覺食指大動。
嗯，這麼香的點心，帶回去女兒一定會很高興的吧？
“這太多了。”土肥原泰二已經心動了，但嘴上卻覺得這些點心有點多。
東山奈奈笑道：“大將說最近生意不太好，這些點心與其放在廚房壞掉，還不如送給懂的客人，何況客人您已經付過錢了，這些點心您就放心收下吧。”
土肥原泰二大感滿意，覺得近江居酒屋是一家好餐廳。
但土肥原泰二沒有想過把近江居酒屋作為自己的重點推薦，放在自己的美食品鑑欄目裡。
他想把這裡，當做自己的秘密基地。
好東西不跟別人分享，只有自己知道就夠了。