“取上等豬膘肉切方，加水半碗，中高火煉油，待豬油半溫，再將用溫水泡至半醒的陳皮放入，日後需用，切切。”
呂綠馨和懷良人正吃著早餐，忽然接到一條周棟的資訊，開啟一看鬱悶壞了：“這傢伙要幹什麼，拿我當雜工一樣使喚，居然讓我去熬豬油、泡陳皮！
還切切......都學會拽文了！”
幾天後就是華夏賽區比賽的時間，按照組委會規定，如果有需用提前炮製、準備的食材，都可以提前向組委會提出要求。可以由組委會安排廚工代勞，也可以自己動手。
這也是為什麼會把附加區和澳美非這些‘美食第三世界國~家’放在前期比賽的原因，這些地區的‘美食’都比較簡單，哪裡像華夏這樣的美食強國，光是準備食材就有各種炮製之煩。
懷良人探頭看了眼周棟的資訊，微微點頭道：“身為一名主廚，這種事情本來就該交給下面的人去辦，這又有什麼不對？
呂砧頭，你可要擺正位置，別忘記了你現在可是老周的助手。”
呂綠馨氣呼呼地道：“我當然沒忘，不用你提醒！”
三口兩口吃光了早餐，便跑去聯絡大賽組委會了，她也只是一時還沒適應角色變換，本質上還是個盡職盡責的合格助手。
“原來沙田那家的肉餅飯是這樣處理陳皮的？確實是個好想法。
不過這是人家的秘方，老周估計也就是拿來用一次，我就當做什麼都不知道罷了......
看來老周這是真要上全套的香江美食了？這麼短的時間，真當自己是廚神呢？有意思。”
懷良人摸出手機，想了下又放回到口袋裡，這個時候還是不要去打擾周棟了，等他四處‘偷師’完畢，倒要看看他能不能做出正宗的香江美食來。
“香江美食豐富多彩，簡直就是吃貨的天堂！
光是代表性的早點，就不知道有多少種類，可要說到最具有代表性的，恐怕還是絲~襪奶茶和菠蘿包。”
或許是歷史原因造成的結果，香江美食雜陳南北、妙貫中西，光是出名的早點恐怕就不下幾十上百種。
兩片麵包片夾上花生醬，浸裹以蛋汁，入牛油煎炸至金黃，這就是入口甜而不膩、香脆酥軟的西多士。西營盤水街的流沙西多士、和芝麻蝦多士更是個中極品。
兩片白麵包夾個炒蛋看上去普通至極，可在高明的香江廚師手中，它就成了最美味的炒蛋治，鬆軟暖胃、蛋香撲鼻，清宜且不油膩。
還有用糖水加黃糖調治的滑嫩豆腐花、布丁口感的薑汁撞奶、叉燒包、燒賣、蝦餃、蘿蔔糕......
每種著名美食的背後都有一段有趣的歷史和香江人對生活的熱愛激情，周棟就算擁有完美級嘗味和造化後廚，也絕對無法在短時間內學到所有的香江美食。
事實上光是早點就已經讓他非常頭疼了，不是怕學不會，而是難以抉擇。
“雖然這些美食都十分美味、讓人難以割捨，可最廣為人知的還是這兩對香江著名早點：白粥和油炸龜、絲~襪奶茶和菠蘿包......”
周棟是尋思了很久才決定選擇後者的，對於一名楚都人而言，香江的白粥油條又怎麼比的上楚都的熱粥和油條呢？
炸到紫紅色的油條拿在手裡，一咬一口香；只有用黃豆、大米和小米粉熬製的熱粥才能配得上‘粥’這個稱號，才是油條的絕配！
楚都的熱粥油條，絕對是天下第一！周棟自然也就沒有什麼心思去學白粥和油炸龜了。
絲~襪奶茶和菠蘿包算是白粥油條之外在香江電視劇中出鏡率最高的早餐美食了，周棟相信經過自己的手，一定可以百尺竿頭更進一步，讓根紅苗正的香江人都吃的停不下口！
考慮到早午飯的時間相距不久，系統又沒給自己一個最管用的‘飯桶’技能，周棟沒有像昨晚那樣橫掃數家茶餐廳，而是直奔絲~襪奶茶最出名的中環蘭芳園茶餐廳。
菠蘿包或者菠蘿油與絲~襪奶茶從來都是焦不離孟的關係，這家茶餐廳能夠做出全香江最正宗的絲~襪奶茶，菠蘿包的品質也是不用懷疑的。
還好把熬豬油泡製陳皮的工作扔給了呂綠馨這個助手，周棟來到蘭芳園的時候還不到7點30分，茶餐廳的‘早高峰’剛剛開始，目前還不用等位子，不過店裡也已經上座九成九，就剩下一張兩人短桌了。
周棟加快步伐向這張兩人短桌走去的時候，被一個同樣急匆匆走來的傢伙撞了下，那人抬頭看看他，善意的笑笑，用略帶南音的普通話道：“抱歉抱歉，看來我們兩個要搭一桌了。”
“沒事，都是大陸來的，搭一桌正好。”
周棟看了眼這人，是個胖胖的中年，剃了個接近光頭的極限短寸，一身清涼的薄綢子唐裝，腳上踩著雙沒後跟的露趾涼鞋，這鞋一看就是幾十塊的地攤貨，配他那身頗上檔次的唐裝很有些不倫不類。
這人穿的不倫不類，為人倒是非常和善有禮，落座後做了個請的手勢：“剛才不小心碰到你，真是不好意思，你先點吧。”
周棟也沒推辭，沖走過來的服務生道：“我要一杯絲~襪奶茶、一個菠蘿包，一個菠蘿油。”
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“客人可真會點，這奶茶和菠蘿包都是我們家的招牌哦。”
服務生衝周棟伸了下大拇指，露出親切的笑容，又轉頭詢問中年光頭男子：“這位客人點什麼？”
光頭中年人想都沒想道：“你家的燒鵝也不錯吧，我就吃燒鵝，對了，再來杯絲~襪奶茶。”
“呃......好的先生。我們店裡有各種燒鵝飯供應，推薦您吃鵝腿飯，今天還送個煎蛋......”
這位一看就知道也是陸客，香江人可沒有幾個大早上起來就吃燒鵝的，不過客人就是上帝，服務生還是耐心為他介紹著。
“我不吃飯，就吃鵝。
對了，不要切開，給我直接上整隻的燒鵝。”
光頭中年人吞了下口水道：“我要自己撕著吃。”
“整隻燒鵝？”
這裡畢竟是茶餐廳不是燒臘鋪，直接點整隻燒鵝的人還真是少見，服務生愣了下，好心提醒道：“客人不要米飯配麼？”
“不能吃飯，我在減肥呢，你看我都胖成什麼樣子了？所以不能吃太多，只吃燒鵝。”
光頭中年有些不滿地看了眼服務生，這些人就想著賺錢，也不管客人的健康！不知道吃米飯容易胖的麼？