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第一百一十四章 魔幻麻婆豆腐

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此時,一些還沒有離開的食客聽到這個大訊息,都在一旁圍觀,議論紛紛。

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“要比賽了要比賽了!”

“料理對決啊,好久沒看到了。”

“菊下樓的人要和那個上等廚師比賽,這下有好戲看了。”

……

菊下樓的人也是愁雲慘淡。

“完了完了,一點勝算都沒有,”金玲用手捂著額頭,一副要暈倒的樣子。

“對方是上等大廚師,就算是我上,也完全比不過啊,夏若雖然進步很快,但是也差的遠啊,”一旁的劉師傅也是一臉憂愁,之前被人說做的是豬食他還有些不服,不過對於上等大廚師來說,自己做的料理確實上不了檯面。

“不,還是要看主題,看看料理比試的主題是什麼吧,”一旁的小當家依然很冷靜。

站在上位的李提督看了一眼站在下方的夏若和邵安二人,說出了比試的主題。

“我現在就宣佈主題,我要求你們兩人,比試麻婆豆腐。”

“麻婆豆腐,居然比試麻婆豆腐。”

一旁圍觀的人聽到這個菜名,都議論紛紛,主要是,麻婆豆腐這個菜是再試試太簡單了,就是一般的家常菜而已。

廚藝對決比試麻婆豆腐,是不是太簡單了。

李提督停頓了一下,繼續開口了。

“不過我要你們做的可不是尋常的麻婆豆腐,而是魔幻麻婆豆腐。”

“魔幻?”

一旁的小當家聽到這個詞,有些不理解。

夏若聽到這個主題心裡舒了一口氣,只要和原作一樣就好,比試魔幻麻婆豆腐,等於自己直接有了答案。

原作中這個比試,最後邵安做出來的魔幻麻婆豆腐找錯了方向,只要自己做出真正的魔幻麻婆豆腐,就有機會贏。

在動畫中,這個比試是給了一天時間去準備的,邵安前期只能算是普通小反派,廚藝還達不到後期那些怪物的程度,這一天的準備時間利用好了,有機會。

而且贏得機會相當大。

……

李提督點了點頭,“地道的四川料理,講究的是辣,香,色,燙,麻,五種味道合而為一,五種味道的結合就是四川料理的極致,而夢幻的麻婆豆腐,則是六味合一。”

“六味合一?六味合一是什麼啊?”一旁的金玲對著劉師傅問道。

“不知道,六味合一我也沒聽說過啊,”劉師傅也搖了搖頭,他根本不知道什麼是魔幻麻婆豆腐。

“所以這次,超越五味一體,做出六味合一的麻婆豆腐就是這次比試的主題。”

李提督又說了一下自己當年的經歷,他是在四川吃到過這種麻婆豆腐,李提督看了一眼下面的廚師。

“廚藝對決定在明日正午,希望你們全力以赴!”

“是!”

“是!”

夏若和邵安同時應道。

“回去仔細想想,魔幻麻婆豆腐的答案,或許就在你們的心中,”說完這句話,李提督就離開了。

……

菊下樓的後廚,小當家,金玲都在灶臺旁邊,此時灶臺上已經準備好了所有製作麻婆豆腐的食材。

“所謂的六味一體麻婆豆腐到底是什麼?什麼是第六味?”小當家的手一直放在下巴上,似乎在想這件事情。

“對啊,李提督說是在四川吃過的,但是我從來沒有聽說過魔幻麻婆豆腐啊,”金玲也是一臉愁容,“對了,夏若人呢,剛剛還看到他,怎麼忽然不見了。”

“我來了,剛剛有事出去了一下。”

夏若適時的出現了。

剛剛他消失了一段時間,其實是找了一個沒人的地方用手機看了一下《中華小當家》的動畫,把魔幻麻婆豆腐的那一集看完了,這相當於直接抄作業。

不得不說,小當家動畫中做菜的時候都有完整的解析,魔幻麻婆豆腐的細節夏若已經全都記住了。

而且原作中,小當家想了一晚上都沒有想出魔幻麻婆豆腐到底是什麼,製作了幾十盤廢品,最後還是白天才領悟,這相當於白白浪費了很多的時間。

夏若自然不想浪費這個時間,於是直接開口說出了魔幻麻婆豆腐的答案。

“魔幻麻婆豆腐的第六味我已經知道了。”

“什麼,你知道了!”小當家聽到了夏若的話,吃驚的大喊道,“第六味到底是什麼?”

“是酥,酥的口感就是第六味。”

“酥?”金玲對廚藝不是很擅長,不瞭解麻婆豆腐到底怎麼才能酥,只能疑惑的看向了小當家。

“酥,對啊,是酥,我怎麼沒想到呢,”小當家一拍手,恍然大悟,小當家是料理天才,他很容易就明白了夏若的意思。

“這個也不是我想出來的,其實,創造出魔幻麻婆豆腐的廚師就是阿貝師傅,我以前雲遊的時候,聽說過這個故事,就是阿貝師傅在災荒年,利用大豆來代替肉,做出了第六味的麻婆豆腐。”

夏若並不想把這個想法包攬在自己身上。

“好厲害,夏若你居然連這個故事都知道,我都快沒有印象了,”小當家當時還小,記不住那個時候的事情也正常。

“還行吧,我也是聽老人講的故事,只能說運氣比較好了。”

“用大豆來頂替肉,製造酥的口感,媽媽真是太厲害了,”一想到這裡,小當家就開始懷念起了自己的媽媽。

“阿貝師傅確實是很厲害的廚師,李提督出了這個考題,恐怕就是想要看看,咱們菊下樓和邵安,到底是誰才是真正繼承了阿貝師傅的手藝,”夏若同時說出了李提督的目的。

“你說的對,李提督的最後一句,答案就在我們心中,應該就是這個意思了,既然知道了答案,那我們就開始做吧,夏若大哥,明天是你比試,我先做一份,然後給你演示一遍,”小當家對著夏若說道。

“嗯,放心吧,我會好好看的。”

麻婆豆腐是基礎家常菜,夏若平時也會給客人做,但是夏若還是想要看看,小當家做出來的魔幻麻婆豆腐到底還有什麼細節不一樣。

到底怎麼樣,才能達到發光的程度,自己距離發光還有多遠。

大豆製作肉的流程,夏若說了之後,小當家也很快領悟了,很快,頂替絞肉的大豆肉就做出來了。

開火,做菜。

“開始嘍!”

小當家一開始先是下了食材和調味料,期間,夏若看著小當家撒了很多的紅辣椒,很快,鍋裡的麻婆豆腐顏色就變紅了,

“辛辣味就是第一味,辣!”

同時,各種各樣夏若以前看不到的做菜細節,也全都出現在了夏若的眼中,小當家這次是做菜教學,所以細節很多,甚至不時的給夏若做解說。

“同時炒到色澤鮮豔,加湯頭,加豆腐……這個時候用酒和調味料調味,小火稍微煮一會,加醬油,撒上蒜頭的嫩葉……”

除了酥的五味,也慢慢出現在了夏若的面前。

“第二味,香味!”

……

“第三味,色味!”

……

“第四位,熱的美味,燙!”

……

“第五味,麻!”

伴隨著最後一步,小當家的魔幻麻婆豆腐終於做好了。

同時,放在盤子上的那一刻,夏若看到了這道麻婆豆腐上出現了紅色的光芒,把整個後廚都照耀成了紅色,這個紅光是和麻婆豆腐中的紅辣椒相交映的光芒。

“夏若大哥,你學會了嗎?”小當家看著一旁的夏若問道。

“嗯。”

夏若點了點頭。

“沒什麼問題,看起來不是很難。”

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