“沒事,放心吃就是。”樹根以為好鋼擔心公雞放置時間久了,解釋道:“那天晚上,我們就把雞開膛破肚了,一直在冰箱放著,今天才拿出來,新鮮著呢。”
“這只雞,曾是公雞中的戰鬥雞,誰敢吃啊?”好鋼仍然一本正經。
原來如此,大家鬨堂大笑。
樹根繼續說,盆裡的,是紅燒野豬肉。
聽說是野豬肉,小雪一臉茫然。
“怎麼啦?是不是不和胃口?”樹根關心地問。
“不好意思,我們承諾過,不吃野生動物的,特別是國家保護動物。”好鋼解釋。
“哦,原來是這樣。”樹根松了一口氣,“野豬是國家保護動物,沒錯。我們也知道保護,我們山裡人都知道。可是這野豬繁殖得特別快,都有些氾濫了,糟蹋莊稼特別嚴重,很多時候,快到收割季節了,一到地裡,全被野豬給毀了,特別可惜。”
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小雪擔心地問:“那怎麼辦?”
“這法律也是首先要保護人的,你說是吧?為了保障村民的利益,政府也會允許適量地捕殺一些野豬,讓生態保持平衡。”樹根說,“上個月,我們村還組織人員捕殺了十多頭呢,還給每家每戶分了肉。”
“那這野豬,就是上次捕殺的?”好鋼問。
“捕殺的野豬,有大有小,小的好吃,要是大了,超過200斤就不好吃了,那肉非常乾硬,沒有嚼頭。”樹根說,“這餐桌上的野豬,是我家養的,130斤左右時殺的,最適合食用。你那天早上吃的那塊肉,也是野豬肉,就是和這是一頭豬的。”
“家裡養的?”小雪來了興趣,“那不咬人哪?”
“從小時候開始養,慢慢地熟悉就好了。但也要做好防備,畢竟不是家豬。”樹根媳婦說。
“這野豬肉,肥而不膩、瘦而不柴。我從網上查過了,它的脂肪含量低,而蛋白質、氨基酸、亞油酸含量高,運動員常吃野豬肉能促使爆發力、耐久力。”樹根說,“還有一個因素,這豬是家養的,絕對沒有新增任何激素、鎮靜劑以及抗生素,你們可以放一百個心吃。要是覺得好吃,明天回家時,再帶點走。”
“樹根哥,只聽你說了,我們都有些迫不及待了。”小雪笑道。
“好好,現在開始!”樹根笑了,熱情地說:“好鋼兄弟、小雪小妹,你們到家來,我們蓬蓽生輝呀,略備薄酒小菜,不成敬意。我先敬你們!”說完,一飲而盡。
“果然肉質鮮嫩、野味濃烈、風味濃郁香醇。”好鋼喝完酒,夾起一塊紅燒肉,吃了一口,直點頭,又給小雪夾了一筷子,“你嚐嚐,對你的康復很有幫助。”
“嗯,肉質有彈性,筋道兒,口感也挺好。”小雪邊吃邊說,胃口特別好,開懷大吃。
晚飯後,樹根為他倆安排了一個房間,讓他們早點休息。小雪見時間還早,提出參觀一下別墅。
樹根陪著他們邊看房邊介紹:別墅上下三層,一樓客廳、廚房加兩間臥室,一間老人住,一間來客住。二樓有臥室和書房,供他們夫妻和兒女住宿、學習。三樓幾間房基本空著,只是有的房間放一些日常用品。每一層都有衛生間,除了客廳掛著一臺55英寸的電視機,每一間臥室也置著一臺稍小的電視機。樓頂上還有涼臺,可以晾曬衣物和精食、棉花等。
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(本章完)