"“當然,請你們一定要相信我們。”小雅繼續說道,表情滿是真誠。
楊靈看著面前的幾位廚師,道:“你們難道不覺得奇怪嗎?為什麼之前你們引以為傲的廚藝和技術會突然之間就變得糟糕透頂?難道不覺得這之中有什麼貓膩?!”
“明明我們的做菜手法和火候掌握都是和以前一模一樣,做出來的東西卻是完全的一個天上一個地下!我們想過,也試過了很多方法改變,可無論我們做什麼,也都沒辦法改變,味道還是那個味道,於是也就只好放棄了!”中年男子無奈的說道。
“你們的確沒辦法改變,因為這件事情超出了你們的認知,超越了普通人的能力範圍之內。”
楊靈心中清楚,嘴上卻沒有說出來,因為就算是她將這件事情乃是鬼怪所為,會不會被相信暫且不談,就算是被相信了,對於解決這件事情恐怕也起不到多大作用。
“你們既然要看做菜的方法,那就跟我們進來吧!好不容易有兩個喜歡吃我們做的東西的客人,我們說什麼也要拿出真本事來的,這種幸福的感覺,還真是好久都沒有過了!”中年男子頭前帶路,其餘幾位大廚也是跟了上去,楊靈和小雅跟在他們身後,就進了西餐廳。
很快,他們就來到了廚房的位置。
西餐廳的規模很大,廚房的面積自然也不小,楊靈大概估算了一下,至少有著七、八十平米那麼大。雖然看上去已經有很長一段時間沒有用過了,但不管是灶臺還是廚具都是十分的乾淨。可以看出就算這些廚師們喪失了對自己技術的自信,也沒有喪失一個廚師的最重要的素養——愛護清潔。
中年男子從冰箱裡拿出了一塊牛肉和一些西藍花等其他的配菜,向楊靈道:“與因為很長一段時間都沒有生意上門了,也就沒有再花費資金去進購新鮮的食材。廚房裡能用的也就只有這些了!”
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隨後他又繼續道,“如果有新鮮的食材,作出來的味道應該會更佳,不過,今天就將就這樣做吧!”
“西餐中最具代表性的食物,那就非牛排莫屬了。牛肉在古時候比較珍貴,最早在西方是王公貴族們獨有的高階肉品,平民百姓是沒有資格也沒有機會去食用的,從那時起也就賦予了牛排尊貴的身份。不過現在牛肉就非常普及了,牛排自然也就飛入了尋常百姓的家,普通百姓想要吃上牛排,只需要自己動手做的就好了,不過想要吃上正宗的味道極好的牛排,那還是需要專業的高階廚師才能做到。”
在說話的同時,中年男子已經將牛肉裝入了保鮮膜中,正用松肉錘捶打,她一邊捶打一邊說道:“我現在做的牛排你們應該都聽說過,叫作‘西冷牛排’。”
楊靈和小雅細心的在一旁看著,只見對方將牛肉捶打斷筋後,就拿出來雙面塗上了一層黃油。隨後他就拿來西冷扒,將牛排放了進去開始煎牛排。
這時候,就聽見師傅說道:“煎制西冷牛排最重要的是要把握好時間,單面煎制最好是用猛火煎制兩分鍾,即要能夠將牛肉表面迅速的加熱,最好用厚底的平底鍋,因為厚厚的生鐵導熱均勻受熱快,這樣才能把牛肉那種原有的口味揮發到極致。”
整個廚房裡極度安靜,沒有任何人出聲去打擾他,唯一的聲音就是鍋裡發出呲呲的煎牛排的聲音。兩分鍾時間剛到,只見他毫不猶豫的就將鍋裡的牛排翻了一面,在上面撒了一些黑胡椒和鹽。
看到這裡,楊靈和小雅尤其的集中精神,因為調料對於一份美餐來說尤其的重要,如果調料加得不正確,那一定會是一份美食最大的敗筆。
雖然他們並不是特別肯定調料加的量到底是多少,不過透過大致的估量來看,師傅的調料顯然是沒有多放的。
撒上鹽和胡椒粉後,師傅便將牛排翻了一面,繼續煎制了大概兩分鍾左右的時間,便是向上面擠了一些檸檬汁上去。
“到這一步的時候,牛排就已經有五成熟了,如果需要吃嫰一點的,到這裡就可以起鍋了。要是想吃熟一點的,那就要再翻一面,撒上胡椒粉和鹽,再煎兩分鍾!這時候差不多就八成熟了!”
只見他將牛排煎到八成熟後,用鍋子裡牛排滲出來的油和鹹味兒,開始煎蔬菜。
蔬菜放進去,師傅繼續道:“蔬菜煎制到有橫紋出現的時候,也就可以出鍋了。”
牛排出鍋,師傅又煎了雞蛋放了進去進行擺盤,這才成功的製作出來了!
看著面前那既漂亮味道又好聞的西冷牛排,楊靈和小雅都是食慾大增。
而師傅和其他幾位廚師在見到這份牛排的時候,卻是臉色變得難看了起來。
“好了,你們吃吃看吧!”師傅向楊靈和小雅道。
雖然楊靈和小雅都知道這份牛排絕對是口味極棒的存在,根本就用不著他們上去嘗,只需要讓幾位廚師各自的嘗一嘗,就能夠得出這次實驗的目的最終結果了!但是他們還是沒有敵得過美食的誘惑,各自的上前嘗了一嘗。
雖然見到兩人都是露出幸福和滿足的表情,但師傅還是忍不住的問,“味道怎麼樣?!”
“太好吃了!”小雅一邊嚼著一邊對師傅豎起了大拇指,“比我以前吃的那些牛排好吃多了!”
“真的嗎?”不僅是中年男子,就連其餘幾位廚師聽了都是興奮的問道。
楊靈點了點頭,磚頭看了看小雅,然後再度向廚師們道:“的確很好吃,要不你們也嘗一嘗吧!”
幾位廚師聽了之後,都是上前試吃了一下,做這份兒牛排的師傅也不例外。
不過,他們吃完牛排之後的反應卻是和楊靈他們完全的不一樣,只見他們剛剛將牛排放進嘴裡,便是猛地將其吐了出來!那樣子彷彿吃進去的不是食物,而是帶著屎臭味兒的泥巴!
呸呸呸"