其實說真的江海還真有點不想離開，沒辦法啊！這街上到處都是穿的十分清涼的美女，那一雙雙大白腿，小翹臀，看的他是想入非非。
但不想離開也不行，這正事要緊，可不能因為看美腿就耽誤了吃飯的大事。
就這樣江海坐著小巴，離開中環，朝著他那安身立命的廠房而去。
那裡雖然現在當不了廠房，但多少有那麼一棟廠房在，也讓他有了一處安身之所。
到也不是說他不想住的好點，實在是囊中羞澀，他只能以廠為家。
好在這裡雖然地理位置不好，但周圍的工廠到是挺多的，當然多是多，但目前已經搬走了不少。
沒辦法這裡除了地價便宜，真的是毫無其他的吸引力，特別是元朗那邊發展起來後，更多的廠都搬到那邊去了，只因為搬到那邊離九龍更近。
當然具體什麼原因，江海也不知道，但有點他知道，這附近還是有著不少人的。
而且這些人很多都是眾體力勞動者。
對於這些重體力勞動者，他們都有一個共同的特點，那就是他們吃東西，都喜歡吃那些重油重鹽的食物。
在這點上，江海就很有發言權了，作為一個地地道道的川中漢子，怎麼用最便宜的食材，做出最符合底層勞動者的美食，他可以自豪的說，這是他們川渝最拿手的活。
就算是前世，他不是川渝人，但作為西南三兄弟中的滇雲人，其很多飲食習慣是相同，當然你不能拿滇南那邊的飲食說事，滇南那邊更多的是偏東南亞風味，畢竟地理位置擺在那裡。
但不管怎麼說，西南三省是一家，他會做川渝美食也說的過去。
現在唯一要糾結的就是，他到底是要開一家麻辣燙還是開一家燒烤店。
所以江海回到屯門沒有急著回家，反而是四處轉了起來。
很快他發現了一個問題，屯門這邊客家人很多，外地人也不少。
並且在和一些客家人聊天中，他也知道了其實他們客家人也會吃辣，而且味道清澹中又有點重，不像羊城這邊完全那麼的清澹。
這下讓江海對於自己的小店有了極大的信心。
畢竟完全不能吃辣，和能吃一點辣，對於川菜的接受程度那可是兩回事。
當然具體的口味還是要便一下，這重麻重辣那肯定是行不通的，而且這邊靠海，所以該做的改變還是要有。
並且製作麻辣燙，所需的成本比之燒烤的成本更低，最起碼這麻辣燙一個人就能完成，這燒烤這要是品類做的多，那一個人就忙不過來了，只是單純賣烤串，江海又覺得不好。
所以想了想江海覺得就賣麻辣燙，這不他趁著天還沒黑，就先找了一家有焊機的店鋪，花了點錢，讓人給自己焊了一輛小推車
之後江海便開始買各種用得著的東西，和食材。
他這邊忙的那叫一個熱火朝天，但回到他那廠房，他發現自己忘了買煤。
最後無奈之下，他只能有跑了一趟，這下差點沒把他累死。
等一切準備好了，這天也黑了，江海便開始準備起湯底來。
這一鍋好的麻辣燙，好不好吃，那湯底絕對是關鍵，當然要是為了控制成本，那沒辦法！畢竟麻辣燙面向的人群多是那些做重體力勞動還有學生，這些人他們根本沒多少錢。
就算有錢，他們很多也捨不得花很多錢吃一碗麻辣燙。
所以江海也不打算做那些豪華版的，動不動就拿牛骨，豬骨吊湯。
那樣做很難賺到錢，不過這裡靠海，沒有牛骨豬骨，但海鮮絕對便宜，只要做好了那味道也絕對不會差。
剛好如此一來，還能迎合當地人的口味。
果然在江海一番製作後，一鍋有著濃郁香味的麻辣燙湯底出爐了，雖然還是有著一股海鮮的味道，但腥味基本沒有了，有的只是香味。
這讓江海迫不及待的，拿出準備好的各種食材先給自己燙了一碗，有著無數海鮮的麻辣燙。
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特別是隨著他那自制加了不少香料的油辣子一澆上去，在那麻油一放，彷佛整碗麻辣燙都有了靈魂。
這一頓江海吃的那叫一個爽啊！雖然說香江的美食很不錯，但對於一個川渝人，沒有什麼是一碗帶辣椒的飯菜更能讓他開心。
等江海吃飽喝足後，他把明天要賣的乾貨食材先泡上，便早早的就去睡了。
這一覺江海睡的很舒服，一覺睡到了第二天早上。
起來的江海先把爐子點著，把湯底熱上，一番洗漱後，江海就出門了，他要去採購今天的食材。
地方他早就找好了，到了地方他一番採購後，便回到廠房，然後就是清洗和切。
這對江海來說不是什麼難事，這沒一會江海就把所有的食材處理完畢了。
等食材處理完畢，江海就開始裝車，先把爐子搬到他那輛推車上，然後把一口空的湯鍋搬上去，直接在用趕緊的小桶一點點把熱好的湯底打到推車上的湯桶裡。
這到不是說江海不想直接把原來的湯桶直接放上，實在這湯桶太重也太燙了，就他一個人，還是做點把穩事！
別這還沒出攤賺錢就先把自己給弄傷了，那才劃不著呢！
弄好了湯桶，在把需要的煤，多準備的湯底，各種食材，一次性碗快準備好，江海就迎著早已升起的太陽出攤了。
今天他擺攤的地方，是屯門最大的碼頭，那裡從來不缺重體力勞動者。
而且那裡還是張陀剛剛掌控的地方，去那裡客源有保障，還不用擔心有矮騾子來騷擾，可以說那裡絕對是他出攤最好的去出。
唯一的麻煩就是，那個地方離他這裡有一段不小的距離。
不過一想到有錢賺，他到是動力十足，這拉著他的小車就出發了。
等他到達碼頭時，差不多已經十一點了，現在的碼頭雖然還是人頭攢動，但已經沒有早上那般熱鬧了。
畢竟碼頭嗎？最熱鬧的時候，還是漁船早上到港那一刻人最多。
不過好在這邊的碼頭，不單單只有漁船，還有其他一些貨船，不然江海今天還真有可能白跑一趟。