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第132章、男孩子要保護好自己

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在69折和一些探店博主的引流下,蟲火鍋成為眼下成都火鍋市場的一名後起之秀。

蟲(Long)火鍋的slogan,也引起很多人共鳴。

成龍雖好,但成蟲也沒什麼大不了。

這年頭,想擺爛躺平的年輕人太多了。

這種喪文化,也是有不小受眾。

加上新穎有趣的工廠風格裝修,火速成為成都又一家網紅打卡點。

特別是在學生黨群體間,在很多人的自發宣傳下,沒費什麼力氣,就打響了名氣。

海底撈也有折扣,但那都是非用餐高峰期。

趁著現在有機會薅羊毛,那說什麼也得趁著學生證沒過期,多薅它幾次羊毛。

人均100的消費,用了69折代金卷,不過才70左右,而且店裡小姐姐一個個漂亮不說,服務態度還相當好。

小紅書,抖音,朋友圈,幾乎本地市民,都對這家新開業爆紅的火鍋店有所耳聞。

任何行業,免費和折扣都是最大的殺手鐧。

業界一些同行,倒是嗤之以鼻。

就算海底撈,也撐不住這樣持續折扣。

員工薪水不要錢?

房租成本不要錢?

光是食材成本,差不多就要佔到40%。

69折,可以說是賠本賺吆喝。

他們倒是要看看,這家店能撐多久。

一週過去了,折扣依舊。

半個月過去了,仍然沒有什麼動靜。

不科學啊?

在成都,火鍋店足有上萬家。

其中川渝火鍋,就佔到三成。

不誇張的說,在成都的街頭走個幾步,就能看到一家火鍋店。

在林深這家店周圍,也有幾個火鍋店老闆。

平時大家也是互相競爭,但都保持默契,就算搞折扣,也在大家能接受的範圍內而已。

可現在,這家店已經半個月了,仍然沒有取消69折的優惠。

這下子,他們徹底坐不住了。

遠的不提,就拿附近幾個小區的居民為例。

以往幾家店的那些老客戶,都跑到蟲火鍋去了。

裝修新穎,服務好,還有折扣,味道還棒。

這還用思考?

這半個月來,在楊珊和沉涵的努力下,門店運轉已經成型,忙而不亂。

在美團和點評之類的團購網站上,也是口碑飄紅,始終維持4.8分的超高評價。

這可是在沒有員工偷偷寫好評的情況下,完全是顧客自發給出的好評,更顯真實。

很多學生黨,恨不得把這家店吹爆。

楊珊倒是有趁勢擴張的意思,但林深還是有些遲疑。

現在自己這麼瀟灑的能堅持下去,那完全是系統給力。

只要評分高,獎勵的錢可比辛苦開店的那點盈利多了幾十倍。

可要是擴張,就算林深有錢,這麼燒錢下去,也不是回事。

不過,要是自己不同意,未免對楊珊是個打擊。

從海底撈跳槽過來,執掌一家小店,楊珊承受的壓力和非議也不少。

思來想去,林深還是決定同意楊珊的擴張計劃。

但有個前提,開店前的選址必須慎重,非核心商圈不開店。

盲目開店要不得。

哪怕海底撈,一公里內開三家店,同樣遭不住。

楊珊得到林深的授權,頓時信心滿滿:“您放心,選址的事情,我一定親力親為,如果開業門店虧損嚴重,我願意降薪50%!”

“那倒不用,我打算在魔都開一家高階火鍋店,前期的門店統籌,你要多費心。”

楊珊怔了下,本以為林深會紮根成都這裡,穩紮穩打開出第二家店,沒想到一下子跳躍這麼大。

林深明白楊珊的想法,笑著道:“魔都那邊的門店,儘量定位偏高階些,可以參考樓上火鍋和洋房火鍋。”

“您這個高階,是指什麼層次?”

“人均1000以上的餐廳,你有把握嗎?”

楊珊神色遲疑,“老闆,這種餐廳,對於選址的要求,就非常嚴苛,基本都是選擇那些老洋房,年租金也在幾百萬不等。”

“你先別急,你看下這套房子的資料。”

林深把手機遞給楊珊,裡面有一棟老洋房的各種角度圖片和影片。

“這是?”

楊珊看完後,有些疑惑。

“我把這棟老洋房改造成咱們即將開業的餐廳,你覺得怎麼樣?”

林深笑著看向她。

“林總,這套房子的租金是多少?”

楊珊強壓心頭震驚,首先關心的是租金問題。

“一年1000萬,後續我可能會把這棟老洋房的產權買下。”

“1000萬?”

楊珊自然清楚這種老洋房有多稀缺。

曾經,海底撈也考慮過,要不要開一家品牌概念店。

但只是打聽了下價格,頓時退卻。

以海底撈的盈利能力,租這種老洋房,不算改造裝修費用,光是每年動輒幾百萬的租金,就已經無力承擔。

不是租不起,而是不符合品牌調性。

等楊珊又仔細研究了會這套老洋房,忽然覺得有點眼熟,似乎在哪見到過。

很快,在網上搜了一下。

一套曾經多次登上熱搜的老洋房內部戶型圖,和林深給她看的戶型圖和內部裝修一模一樣。

楊珊心裡隱隱知道了答桉,但還是忍不住問道:“林總,您說的這套老洋房是應公館?”

林深笑著點頭,“嗯,餐廳選址在應公館,應該配得上人均千元的消費吧?”

“絕對配得上,甚至完全可以訂的再高一些,放眼魔都的老洋房,應公館也是屈指可數的。”

楊珊毫不猶豫的回道,心頭有些興奮。

那可是應公館!

當初由地產大亨應子勻,斥資10萬兩白銀打造的四層樓老洋房。

即使如今出售,恐怕市值也很難低於3.5億。

畢竟,這種儲存完好的老洋房,都是天價。

那位應大亨,能順利度過風雲激盪的年代,也不失為一代豪雄。

可以說,應家能傳承到今,離不開應子勻的果決和睿智。

這半個月,林深也是日進斗金。

火鍋店這邊,超高的評價,絡繹不絕的食客,週末的翻臺率,更是達到驚人的6次。

不考慮火鍋店的盈利,林深每天都能從系統那淨賺35萬。

酒吧那邊,生意也相當不錯。

宋昆接連搞了幾次主題活動,如今在魔都的玩咖圈子裡,OM也算是一線夜店,每晚都能滿客,週末的卡座更是一萬起步。

營業額方面,工作日的話,日均30萬。

節假日,或者是做活動,流水輕輕鬆鬆突破100萬。

半個月,靠著美女多,酒水真,氛圍好的口碑,為林深帶來2000萬的淨收入。

換句話說,半個月而已,林深就進賬2500萬。

一個月,就是5000萬。

這賺錢效率,簡直無敵。

這棟應公館,也是系統拿來獎勵林深的生日禮物。

對,林深前段時間過生日了。

就小範圍的慶祝一下,也沒搞那些花裡胡哨的。

而且,過生日對他也是種苦惱。

光是打電話,就打了大半天,累的他口乾舌燥。

不過,系統可沒那麼大方。

生日禮物,只是摳搜的應公館三年租期,每年租金是1000萬。

而且,他必須在三年內湊齊購買應公館的資金,否則老洋房將會被應家收回。

一般來說,老洋房改造餐廳,還是比較少見的。

尤其像應公館這樣的佔地面積超過千平的獨棟老洋房,更是少之又少。

買家愛惜還來不及呢,哪捨得用來作為餐廳。

而且改造成餐廳,再想脫手就比較難了。

大多數富豪買下老洋房,要麼是自住,要麼是投資。

開餐廳?

光是改造成本,就足夠讓人頭皮發麻。

拿普拉達修繕榮宅為例,足足花了6年時間,可見翻新修繕老洋房有多困難。

林深手裡的錢,還沒捂熱乎,就被系統吞掉了。

系統提供一份改造方桉,能給完美復原應公館最初的裝修,還為林深貼心的提供全套高階餐廳裝置和桌椅沙發。

保留了洋房原始的古色古香基礎上,在餐具和擺件中費勁心思的加入現代的元素:復古檯燈、奢侈品餐具.....

愛馬仕的復古櫃子、Le bain紙巾盒、德國Ruffoni鍋具、義大利手工打造的頂級Mauviel鍋具、法國Le Creuset酷彩展示盤、Pottery Bar”系列鍍銀碗、寶格麗的刀叉,紀梵希的勺子……

隨著林深講述,楊珊已經被驚呆了。

腦子裡,就一個念頭。

老闆真的是太太太有錢了!

要不是色彩度太飽滿,她剛才都以為是在看應公館的紀錄片呢。

想想年租金就高達千萬,修繕翻新,還有這些大牌奢侈品餐具和鍋具,也不會低於5000萬。

頓時間,楊珊感覺到了前所未有的壓力。

至於成都這家店,楊珊倒是管理的得心應手。

可這種人均消費過千的高檔餐廳,楊珊也是摸石頭過河,人生頭一遭。

“服務人員這邊,你先篩選著,那邊隨時能開業,近期你的首要任務,是先把沉涵培養成為合格店長,等後期我可能把她調到魔都那邊。”

林深對楊珊也沒隱瞞,前期肯定需要楊珊這樣的精兵強將去攻克難關。

等客戶群體穩定,到時候再讓沉涵過來不遲。

楊珊也沒說什麼,相比較守天下,打天下更符合她的性格。

要不然,她當初也不會主動申請去開發海外市場。

“涵姐這邊,還需要培訓一到兩個月,到時候她就能勝任店長職責,我會盡心培養她,這期間我會篩選一批條件優秀的服務人員,並對他們進行開業前培訓,確保服務環節不出現紕漏。”

楊珊認真思索後,給出林深一個準確答覆。

林深又說道:“招聘的時候,薪水可以給的高一些,我們的餐廳立足高階,服務人員的素質也必須相匹配。”

“工資的話,底薪10000,全勤獎2000,做五休二,提供員工宿舍,每人3000的租房補貼,有房子住的,可摺合到工資裡,提供五險一金。”

這待遇,絕對非常優厚了。

起碼楊珊是從沒見過普通服務員能拿這麼高的工資。

“好的。”

楊珊也沒多嘴,老闆給的高工資,自然不是養活一幫吃白飯的,起碼得對得起這樣的薪水才行。

所謂高階餐廳,無非就是裝修高階,選址高階,食材高階。

選址,應公館可以說鎮壓一切不服。

裝修,復原應公館巔峰時期的全貌+各種奢侈品大牌的餐具,傢俱,沙發,皮椅……

食材,也有的是門路。

楊珊忽然想起來,還沒問餐廳名字,連忙問道:“老闆,咱們魔都這家餐廳叫什麼名字?”

“就叫上林苑好了,好記,有逼格。”

“嗯……挺好的。”

楊珊滴咕了幾遍名字,覺得還湊合。

反正老闆最大,叫什麼也是林深說的算。

“餐廳的營業執照,人員招聘,聯絡食材供貨商的事,我可就全權委託你了。”

林深也是習慣做甩手掌櫃,笑著拍了拍楊珊的肩膀。

“沒辦法,誰讓我領著您發的工資,這也是我應該做的嘛。”

楊珊也和林深開了句玩笑,鬥志滿滿。

“對了,你有男朋友沒?”

林深忽然問道。

“您問這個幹嘛?”

楊珊小心臟跳的有點快,下意識的有些緊張。

“別誤會,我就是看你最近太忙,要是影響到你們關係就不好了,再加上你馬上又要去魔都那邊,如果有需要,我可以給你放幾天假。”

林深看到楊珊耳垂微微泛紅,不由一樂。

沒想到,平時板著臉的楊珊,還有這麼小女孩的一面。

“多謝您的關心,我現在還沒考慮找男朋友。”

楊珊不知怎的,心頭有些失落。

從底層服務員,靠著努力一路晉升到大區經理,更是被楊娟委以重任開拓海外市場。

楊珊這一路,走的太過艱難,每天都是想著怎麼完成考核,儘量縮減開支,提高門店盈利。

連睡覺的時間都沒有,談戀愛更是種奢侈。

在海底撈內部,很多小年輕看對眼了,每天能聊天的時間,就吃飯那短短的一小會時間。

每週就一天的休息時間,都累的要死,誰還有那個精力出去逛街看電影。

“工作重要,個人生活同樣重要。”

林深也不好多說。

他是老闆,自然不用這麼辛苦。

可楊珊作為自己手下得力干將,需要她忙碌的事情多著呢。

“行了,時候也不早了,你早點回去吧,路上開車小心點。”

林深看了看時間,沒想到兩人聊了這麼久,都快十一點半了,店裡也早已經打洋了。

“我車被撞了,您先走吧,我再檢查一下,等會打車回去就行。”

“男司機?”

“女的,那會著急上班,我也懶得和她磨嘰,就選擇私了,下午抽空送到修理廠,明天過去取車。”

林深還以為楊珊能遇到偶像劇裡的橋段,比如被撞車擦出個火花啥的。

電視劇和現實,果然是兩碼事。

林深調侃道:“你也別打車了,我送你回去算了,你這麼漂亮,萬一發生點什麼意外,那我不虧死了。”

“老闆~”

楊珊臉蛋微紅,面對林深這種稍顯曖昧的調侃,有些不太適應。

但有林深送自己,總比打車安全。

車內飄著澹澹香水味,楊珊對這種味道很熟悉,和沉涵身上的香味一模一樣。

“你家住哪?”

林深發動車子,看著楊珊問道。

“花漾錦江。”

楊珊坐在副駕,感覺有點奇妙。

以前也不是沒搭過其他人的車子,可都沒有現在的感覺強烈。

面對一個年輕,身價不菲,還是自己老闆的優秀男人,即使楊珊也很難保持不心動。

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就像很多女孩,都說討厭渣男。

可讓她們再選一萬次,老實人永遠只能成為備胎。

為什麼?

渣男風趣幽默,長得帥啊!

要是再有錢,妥妥就是男神!

連古人都知道,一個男人若符合潘驢鄧小閒這樣的條件,就沒有拿不下的女人。

林深比不上潘安,但怎麼說也算是帥哥一枚。

沒有鄧通富可敵國,但一樣身價過億。

閒,倒是沒問題,恐怕沒有比他還鹹魚的老闆了。

小,溫柔可以,但隨叫隨到做不到,不是不能,而是不願。

沒道理,一個高富帥還得對女人噓寒問暖。

那特麼是舔狗。

至於驢……

人和動物能一樣嗎?

不過,先後體質經過三次強化,自然不可同日而語。

就像楊珊,明明心裡不停告訴自己,林深是有女朋友的人。

但架不住林深幽默風趣,幾個段子講完,就讓楊珊樂不可支。

長夜漫漫,以前在海外忙著開拓市場,楊珊還感覺不到疲憊。

可回國後,面對家人的催婚,讓楊珊越發心累。

要是有可能,她想一直留在國外,起碼不用聽著家裡那些絮絮叨叨的催婚,甚至她有幾次產生過瘋狂的念頭。

生一個孩子,做個單親媽媽。

起初這個念頭,只是偶爾浮現。

可到回國後,變得越發強烈。

在國外,見識到很多人都習慣了獨來獨往。

婚姻,並不是生活的全部。

為了柴米油鹽爭吵的日子,楊珊是不想要。

可合適的人選,楊珊考慮了很久,甚至諮詢過一些提供優秀DNA的公司。

身邊也有不少朋友,快過了最佳的生育年齡段,乾脆去海外挑選優質基因。

生出來的混血寶寶,長著圓圓的大眼睛、棕色的頭髮與雪白的肌膚。

可在楊珊心裡,接受不來這種,不明不白就生下一個連父親來源都不清楚的寶寶。

但一般的男人,楊珊又看不上。

眼瞅著,最佳剩餘年齡段即將過去。

但現在,楊珊好像已經找到了最佳人選。

本來專注開車的林深,忽然感覺後背一涼,還以為是空調開大了。

好在這種感覺,就是一閃而過。

但他不知道,自己儼然成了楊珊心裡的最佳DNA提供者。

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