女孩先開口說道：“哇塞，我走過這條小街幾十次了，還是第一次看到這家小店開門營業喲。”
韋魯斯有些尷尬笑道：“嗯，其實也是有營業過，請問二位要吃點什麼？”
豐滿的女孩偷偷掃了一眼韋魯斯，不由得臉色一紅，輕聲說道：“難道老闆你這裡都沒有選單嘛？那有問客人吃什麼的道理？”
韋魯斯摸摸鼻子，說道：“選單倒是真的沒有，您二位想吃啥可以說說看，說不定我這裡有呢。”
韋魯斯怕麻煩，所以他之前找人拆除了門禁系統，以前放網上預約，雖然省事很多，但那樣來的食客人數實在太多，他覺得太忙碌了，所以乾脆不再給人預定，隨心情開業，沒人來也好，有人進也無妨。
女孩膚色白皙身材高挑，倒是看不出人種國籍，她不經意又瞥了一眼韋魯斯，然後拉著老者的手說道：“爺爺，我餓了，你餓不餓啊？”
老人倒是能看出是神洲人，他開口說道：“剛才我說餓了，你說不餓，現在你倒來問我，不過爺爺年紀大了，晚上不能吃太多，清淡一些就可以了。”
女孩眼珠一轉，俏皮說道：“我只要好吃的就可以了，老闆你推薦一下吧。”
韋魯斯略一沉吟，說道：“那老先生來一碗泡飯，一碟魚凍，美麗的女士，我給你炒一碗蛋炒飯，附送一碗紫菜湯，二位看可以嘛？”
老者眼睛一亮，推了推鼻樑上的眼鏡，說道：“沒想到在美國也能吃到泡飯，真是太好了，就這樣，這位老闆不簡單，不簡單啊。”
女孩被韋魯斯的恭維說的心花怒放，露出滿臉笑容說道：“好啊，我也沒問題。”
韋魯斯系著圍兜，戴著帽子，一副神州路邊攤大師傅的打扮，也不多話，操起鍋鏟就幹，乒乒乓乓翻滾著抖鍋，不一會，一碗熱騰騰的蛋炒飯，以及一碗冒著熱氣的泡飯，就放在了二人的面前。
隔夜的冷飯，米是神州南方特有的絲米，蛋是韋魯斯的牧場散養三黃雞產的，當天新鮮撿拾的蛋，韋魯斯前世今生，吃得最多的就是蛋炒飯，做得最多的也是蛋炒飯。
神州人民對於蛋炒飯也是飽含感情，地不分南北，人不分男女，基本上誰都吃過做過蛋炒飯，但越是簡單的東西，其實越難做到極致完美。
電影中和生活中，有太多神乎其神各種誇張的蛋炒飯表演和價格，韋魯斯對此沒什麼想法，把飯炒到顆粒分明晶瑩剔透確實好看，但那並不代表一定是最好吃的。
即使是口感最遲鈍的人，新米和老米的味道還是吃得出來，就像新茶和成年老茶一樣，泡出來的色澤口味完全是截然不同的。
當季的新米，朝露初生的雞蛋，其實最重要的是火候和感覺，所以韋魯斯根本不怕被人偷師什麼的，他就大大方方在人面前操作，光靠看，是學不到精髓的，這點無數大廚心裡都明白，根本不怕當眾演示。
用什麼油，油量多少，溫度和時機，打蛋的手法和虔誠，韋魯斯自己吃過無數碗蛋炒飯，也炒過無數份蛋炒飯，他每天琢磨的，就是超過昨天的味道，這雖然很難，但他一直沒有放棄過。
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野生的小鯽魚，風乾後用油略炸過，然後醬燒濃汁，味道非常鮮美，但其實在冬天，常溫下把一碟紅燒鯽魚放在一邊幹凍，第二天形成的魚凍，才是人間絕味，和前一天完全是二種風格的美食，一個熱鮮，一個冷豔。
韋魯斯也是屬於看人下菜，如果來的是美國佬，他肯定隨便整些什麼對付，既然可能是神州來的同胞，他自然會熱情好客許多，拿出了自己的壓箱底絕活。
神州人吃剩下的米飯，絕大多數情況下，絕對是捨不得扔掉的，這是屬於薪火相傳的理念使然，不管富裕還是貧窮的家庭，都是如此。
隔夜的米飯，要麼加個蛋炒做蛋炒飯吃了，要麼放些水燒泡飯，總之肯定是一顆米都不會浪費的，特別是江南地區的人民更是如此。
有些人覺得，熬粥更有營養更易於吸收，確實熱乎乎的米粥非常可口，一碗下去整個人都精神了，但這並不代表泡飯就一無是處，要知道在神州的古代，很多大戶人家甚至官宦和宮裡，都是不吃米粥，而是吃泡飯的。
那些不差錢不差傭人廚子的古代土豪鉅富官家們，難道會不捨得那些隔夜的米飯嘛？這顯然不太可能，那麼唯一的解釋就是，好的泡飯比米粥更好吃更養生，要知道神州古代人，對於養生的理解和理念，完全不輸給現代人的。
一鍋水放些飯，燒開了而已，很多人肯定覺得沒啥不同，但韋魯斯燒出來的泡飯就是不同，看上去和普通泡飯一樣，清湯光水裡面飄著一顆顆的米飯，很多人會覺得太寒酸了，隔夜飯加上開水泡，這沒有難度也很簡陋。
韋魯斯想說的是，就像龍生九子一樣，泡飯也是有不同的，石頭記紅樓中的寶玉，什麼山珍海味佳餚珍品沒有吃過，卻舍了那些油膩膩的美食，獨獨啖了半碗泡飯而已，吃完還說香甜可口勝於其它非常美味，可見最簡單的泡飯其實也有無數種。
在神州大地各個學校工地的食堂裡，最多的就是有一個大桶，裡面不是紫菜湯就是番茄蛋湯，別管你一勺子下去撈不撈得到多少乾貨，那個湯的美味，卻是很多人求學和工作的深刻記憶之一。
有些食堂的大廚子，就是能整出完全不同的味道，免費供應或者五分錢一碗的大桶湯，說簡單再簡單沒有了，99%以上都是水，一大桶幾百幾千碗，看上去就打了二三個蛋，或者只撒了二三片紫菜，總之看上去是摳門到了極致。
韋魯斯卻獨獨喜歡那種清清爽爽的味道，沒有鹽沒有油，打眼一看就是碗白開水一般的湯底，裡面飄著幾絲若有若無的紫菜在盪漾，眼尖的朋友，還能看到些極小的幹蝦米，冒著熱氣，吹一口氣彷彿有一種吹皺一池春水的感覺。（未完待續）