楚明有些迫不及待的道：“那我們可以品嚐這三個年份所有的酒嗎？”
杜墨淡淡的看了他一眼，點了點頭，“可以。酒祖大人既然同意，自然是可以的。請跟我來。”
走到古堡裡面，古樸的石階出現在他們眼前，石階是旋轉向下的，杜墨走在前面，其他人跟在他身後，向下走去。
一邊走，杜墨一邊說道：“傳統的酒窖一定要在地下三十米，或者是更深的地方，溫度常年保持在十度左右的偏差，同時也要有一定的溼度。隨著時間變長，這裡會有灰塵會有黴菌，但這所有的一切，都是釀造美酒的一部分。因為一切都要從頭開始，這也同樣需要積累。早在母星時代，曾經有傳承上千年的酒坊，同時也自然是有上千年的老酒傳承下來。”
調酒師問道：“那你們有沒有當初的老酒傳承？”
杜墨點了點頭，“自然是有的。”
調酒師道：“也是用空間技術儲存下來的嗎？”
杜墨搖頭道：“不，酒祖大人當初儲存了一個完整的酒窖，並將它帶了出來。酒窖內的一切都保持原狀，但卻並不在這裡。那裡面的老酒始終沒有動過，至於它們是否還活著，我也不清楚。”
評價一瓶老酒的狀態，最重要的就是，它是否還活著。
所謂活著，就是指的酒還能喝，如果是不能喝的酒，一般會說它老了。因為存放不當，或者時間太長，酒都有可能老掉。
聽了杜墨的話，楚明和調酒師的眼睛都不禁亮了起來，竟然還有從上元時代一直存放到現在的酒。而且沒有經過任何空間技術，哪怕是最苛刻的酒窖進行儲存，活著的可能性也會很小了吧。
正想著，他們已經來到了石階底部，杜墨推開面前的兩扇木門，帶著他們走了進去。
木門之後的世界，首先是濃郁的橡木味兒，一個個古樸的石柱支撐著酒窖，放眼望去，一排排橡木桶整齊排列，每一排都是兩層，上面兩桶，下面兩桶，一直向遠處延伸。
“因為釀酒才剛剛開始，目前一共有酒兩千多桶，每個年份平均六百餘桶左右。第一個年份最近剛開始裝瓶，而第三個年份才剛剛入桶。”
酒窖很大，但裡面也有很多地方都還空著，顯然是留給未來釀酒時使用。
楚明忍不住問道：“杜墨先生，你們釀造的酒，未來出路是哪些呢？”
杜墨看了他一眼，“西盟方面，會幫我們出售這些酒。”
西盟
方面？楚明眼神微動，似乎在思索著些什麼。
杜墨沒有再繼續這個話題，繼續帶著他們參觀整個酒窖，一圈走下來之後，他搬來一個圓柱形的桶，上面是金屬的喇叭口。
乞丐向身邊的調酒師低聲問道：“這是個什麼？”
調酒師淡淡道：“這個叫吐桶，僅在釀酒的酒窖中才有。是嘗酒師在品嚐酒花或者成酒時用的。畢竟每個人的酒量都是有限的，不可能把每一款酒都喝下去，所以，在品嚐過後，如果擔心酒量，就可以吐掉在這吐桶裡。但這指的是喝入口中的酒，如果沒喝到嘴裡，是允許倒回木桶的。要珍惜每一滴生命之水。”
杜墨看向調酒師的目光多出了一絲笑意，向他點了點頭，然後將一個個玻璃杯遞給三人。人手一個。
“先從剛剛入桶的酒花開始吧，嘗試酒花，要的是想象力。一名好的調酒師，能夠透過酒花的味道來分辨出這款酒是否真的好。”一邊說著，杜墨拿出一個長長的玻璃管，玻璃管尾端有膠皮套，仔細看能發現，底部是有個小孔的。
他走到一個橡木桶前，將上面一個白色的小塞子拔出，然後將玻璃管探入其中，然後再按住後面的小孔，將玻璃管抽出來，頓時，一管暗紅色的酒液就被帶了出來。這是利用大氣壓強的原理來取酒。
給每人杯中點上一些酒液，然後再將玻璃管剩餘的酒送回桶內。杜墨作出一個請的手勢。
楚明搖了搖酒杯，送到鼻端聞了聞，味道有點怪異，並不是香氣，而是帶著一點點酸味兒，和一些並沒有散開的味道。
他含了一口到嘴裡，果然，首先感受到的就是酸澀的味道，還有葡萄的味道。所謂酒花，尤其是這種如此之新的酒花，更多的卻像是普通的葡萄汁。
酸澀的味道混合著葡萄的味道，讓初次品嚐的楚明感到有些怪異，但他還是咽了下去。
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酸澀感在舌尖久久不去，但香氣卻漸漸瀰漫而出，無疑，酒花和酒還是有差距的，也並不是那麼好喝，但這卻絕對是一種新奇的體驗。楚明對酒的味道很有瞭解，但酒花卻還是第一次，至少他現在還沒那個想象力。
最初級的酒花品嚐完了，就是已經存放在木桶裡超過一年時間的高階酒花，味道果然又有變化。不過，讓他們更加期待的還是真正完成的美酒。
終於，美酒品嚐完畢，將酒杯交還給杜墨。
乞丐皺了皺眉，輕輕的搖了搖頭。
“怎麼了？”楚明向他問道
。
乞丐道：“或許是因為味道不同的緣故，這些酒固然是極好的，也同樣有著強大的滲透力，彷彿能夠滲透到人的細胞裡，但這瓶酒一個是有些年輕，同時也似乎缺乏了一種感覺，不只是沒有曼哈頓的那種爆炸感，還缺少一些其他的東西似的。”
調酒師微微一笑，“我已經很驚喜了，這畢竟是在新元時代釀出來的酒啊。如果再陳放幾年，一定會變得更好的。杜康，不愧是傳說中的酒祖。雖然他的酒並沒有曼哈頓那樣的爆炸滲透力，但產量卻是極高的。曼哈頓每年的產量也只不過個位數。”
杜墨聽著他們評論，皺了皺眉，“幾位，請隨我去見杜康大人吧。”
三人同時點了點頭，很快，他們重新回到了那株古樹面前。
杜康並沒有第一時間詢問他們的感受，蒼老的聲音和先前相比更顯滄桑。
“其實啊，我早就應該死了，早在數百年前，就應該離開這個世界。可是，我不捨得，不捨得就這麼離去。”
“我心中一直都很矛盾，年輕的我，其實對於釀酒這一行根本沒有任何的興趣，所有教導過我的老師都覺得我是朽木不可雕也。哪怕我有著得天獨厚的優勢。”
“那時候，我每天都在放縱自己，想要擺脫那些從小就被灌輸進腦海的東西。可是，隨著時間的推移，我漸漸發現，那些被灌輸進腦海的東西並沒有忘卻，反而越發深刻，就像是鐫刻在了我的靈魂之中一樣。”
“後來，某次我在後山偷懶的時候，陰差陽錯的竟然釀出了一款絕世美酒，也就是你們現在所見到的神級美酒。可是，那時候釀造出的美酒卻有些不盡人意，我總感覺酒裡缺少了什麼東西。”
“就在這時，他們兩個出現了，賈淳和子沐。他們兩個在品嚐了我釀造出的酒之後，給出了各自不同的意見。但那個時候的我心高氣傲，並沒有接受他們的意見，而是選擇了一意孤行。”
“後來，賈淳離開了，而子沐則留了下來，選擇和我一起釀造酒。”
“兩年後，賈淳回來了，一同回來的，還有他親手釀製的曼哈頓。他提出要和我比試一場，用酒。”
“我答應了。然後我們用了兩年的時間去培養各自需要的原材料。而子沐也在那段時間裡陪我一起。我們兩個人一起努力，將全身心都投入了釀造美酒之中。那也是我第一次見到賈淳釀酒。他每天都會準時來，看看那一批我劃分給他的原材料，每天都在那裡做著什麼。”