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第063章 梨花怒放三千里

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早上,長生客棧。

顏青空坐在朝陽下的臺階上,認真揣摩著那道“怒氣衝衝”,因為它的做法頗有不同。

“心在志為喜,而肝在志為怒。”

他合起長生菜譜,蹙著眉頭看著雲海,有些詫異道:“所以,乾脆就以肝為主料了?而且,還是鵝肝!”

“不過,為何是鵝肝,而不是其它動物的肝臟?”

這時,他有些好奇揣摩起來,推測道:“難道……鵝易怒?好像,鵝是挺容易發怒的……”

其實,用鵝肝為主料做“怒氣衝衝”,並沒有什麼。

但是,鵝肝貴啊。

普通的鵝肝的確不貴,幾塊、十幾塊錢一斤而已,但是肥鵝肝卻不便宜,要上百塊到幾百塊錢一斤。

而那些頂級的肥鵝肝,就貴得離譜了,達到幾千塊錢一斤。

“這是要我破產啊。”

顏青空有些無語,如此昂貴的頂級肥鵝肝,他那裡買得起啊?而且,兩三千塊錢一斤的頂級肥鵝肝,居然只賣三百三十三塊一份?

即使是上品,也不過是三千多塊而已。

這絕對是血虧!

“還有,這百年的香梨樹,我去哪裡找啊?”顏青空看到更無語了,做這道“怒氣衝衝”,居然需要特殊的薪柴。

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“呼——”

他吐了口氣,就來到二樓的賬房,看那本神奇的賬本裡,有沒有百年香梨樹買。

如果沒有,他真不知道去哪裡找了。

此時,他開啟賬本,見到裡面出現“怒氣衝衝”,所需要用到的一切東西,就稍微松了口氣。

“幸好,不是很貴,還可以承受。”

顏青空松口氣道,發現這段時間來,已經收集到不少長生錢。

他思索一下,就買了一百斤的百年香梨樹,作為特殊的薪柴。接著,也購買了三隻肥鵝肝,價格也不是很貴,和真命一境的金雞一樣價格……

他有些慶幸,這裡的上等肥鵝肝,不像現實中那麼昂貴。

當然,這昂貴不昂貴,完全取決於長生客棧的長生錢,到底值不值錢的問題。如果一枚長生錢,只能換到大唐的一塊錢,那當然不貴了……

但是,如果一枚長生錢,可換到大唐一萬塊,甚至是更多,那就貴不可言了。

不過,因為沒有參照物,他也不知道長生錢到底值不值錢。

而且,長生錢得來好像不難,也只能用於長生客棧之用,只需食客吃了長生客棧的食物後,就會自動產生……

或是一枚,或是十枚,或是百枚。

所以,他只是把一枚長生錢,當成大唐的一塊錢來看待……

當他都買好後,就回到臺階上。

片刻後,那一匹石馬就拉著石車,在雲海中飛馳而來。

一百斤的百年香梨樹薪柴並不多,它已經被劈好一塊塊,並捆成整齊的兩紮。

當顏青空走近,就聞到一股淡淡的梨花香,沁人心肺,倒是讓他有些驚訝起來。

這時,他提起兩紮木柴,就往廚房裡走去,接著又出來拿那三隻肥鵝肝。

“這鵝肝,起碼有兩斤重。”

在廚房裡,顏青空仔細打量著,發現它不僅散發著淡淡熒光,竟然還有淡淡的餘溫,似乎剛剛從鵝腹中取出不久。

“難道是剛殺的?”

他有些驚訝,就放好另外兩隻。

“不過說起來,我長了這麼大,還沒有吃過鵝肝。”

顏青空搖了一下頭,道:“西方人將鵝肝、魚子醬和松露,並列為‘世界三大珍饈’,而這種脂肪肝質地細嫩,風味鮮美,更被尊為世界三大美味之首……”

“到時,要好好品嚐一下才行。”

這時,顏青空有些期待起來,畢竟鵝肝是世界的頂級美食,傳言鵝肝口感細膩,入口即化。

但是價格十分昂貴,卻讓普通人難得一品其美味。

“現在首先要做的是挑筋,去掉肝中的血管。”顏青空遲疑一下,就在廚房裡找出小刀等,可是一時之間不知道如何下手。

血管筋絡藏於肝中,要全部挑乾淨才行,但處理的步驟非常繁瑣,一不小心就會弄壞品相。而處理鵝肝中的血管、筋絡等,不亞於處理燕窩,這是最考驗大廚的技巧。

如果在餐廳中,吃到嚼不爛的筋絡,則說明這家餐廳,下次不用再去了。

這時,顏青空找了一些處理鵝肝血管的影片看起來,再細細感受長生菜譜,不久後就明白過來了。

“第一只,權當練手吧。”

顏青空淡然說一聲,就開始動手挑起來。

雖然在過程中,破壞了品相,但是並沒有停下來,繼續處理……

“媽的……”

大概半小時後,顏青空看著這只鵝肝,有些無語起來。

品相,完全被他破壞了。

而且,挑筋需要無比的耐心,讓他有些心煩起來。

“再來!”

他壓下心中的煩躁之意,從儲藏室拿出第二只鵝肝,小心翼翼地挑起血管、筋絡等。

一番細緻功夫下來。

雖然血管、筋絡基本全部挑乾淨了,但是鵝肝的品相,還是被他不小心破壞了。

這十分考究功夫。

“雖然品相差了些,但還可以繼續做下去。”

顏青空有些無奈道,就趕緊撒上鹽和胡椒粉,放在一旁靜待醃製。

而醃製,最少需要兩個小時左右,這樣才能夠入味均勻,並去掉肝中多餘的油……

他在等待中,開始處理第三只鵝肝。

有了前面兩次的經驗,這次挑起來,速度快了很多,品相也保護得不錯。

弄好,也放在一旁醃製。

這時,他想了一下,乾脆又購買了幾隻鵝肝,一一處理起來。

當第一只鵝肝醃製好,他就趕緊去掉那個大鐵鍋,在長生灶裡用百年香梨樹生火。

因為這道“怒氣衝衝”,需要猛火直接烤制。

當百年香梨樹燃燒起來時,就立即散發出一股淡淡的梨花清香。

而那升騰而起的煙霧,在廚房裡竟化為一個個花苞,凝聚在半空中不散,使得顏青空大為驚訝。

“咦,還有這樣的操作?”

隨著燒起的火焰越來越猛,那凝聚在半空中的煙霧花苞,不僅越來越多了,竟然還一朵朵綻放起來。

火越猛,梨花越是怒放。

這時,他一眼看去,那梨花似含煙帶雨,又如飛雪敝日,無比的神奇,讓人無法想象。

只是眨眼間,似乎廚房就換了一個天地。

在恍惚間,他如置身一片冰清玉潔的梨園春景裡,望著那無邊無際的怒放梨花,以及聞到沁人心肺的梨花清香,使他整個人如痴如醉,如同沐浴著醉人的梨花春風般。

彷彿到了亦真亦幻的人間仙境。

這裡如世外桃源般,沒有城市的喧囂和世俗煩惱,似乎讓他體驗到寧靜、純美、超脫的人生真諦……

“豔態嬌姿,繁花麗色,胭脂萬點,佔盡春風。”

在那梨花中,見到一朵朵梨花在身邊怒放,在指尖上盛開,他忍不住驚歎起來。

這一幕實在太神奇了。

梨花潔白,如同飄雪,瀰漫著一股冷冽的清香,讓人清爽不已。

它可生津,潤燥,清熱。

它潤肺,涼心!

……(未完待續)

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