劉君韜說完之後，眾人都是凜然，沒有人會懷疑劉君韜所說的真實性。
這時，唐宇笑著說道：“練總，這劉氏二鍋頭的名字雖然平常，但是卻包含這練總的姓氏，別人一聽就知道是咱們魚山集的產業，這無形當中可是增加了咱們酒坊的競爭力啊！”
劉君韜看了唐宇一眼，明白這是唐宇怕自己嚇著那些釀酒師傅，故意轉開話題。
於是，劉君韜仔細看了看唐宇，見其已經渾身溼透，卻依舊不肯赤膊上身，看著滑稽的很。
劉君韜便笑著說道：“現在酒坊的事情已經佈置完畢了，你也趕快換身衣服涼快下，看你熱的，都溼身了。”
眾人聞言都是轟然大笑起來，唐宇低頭看看自己，也是跟著笑了起來，答應後轉身出門，那邊馬立軍也是自去忙碌了。
劉君韜從旁邊拽過來個空酒罈坐在上面，自嘲的低聲說道：“其實我就是想叫二鍋頭的，只不過這山東沒有牛欄山罷了！”
其實，劉君韜的這套做酒的工藝的確就是二鍋頭的工藝，而且還是山寨了後世北京牛欄山二鍋頭的技術。之所以加上了劉氏的名字，倒不是為了避嫌，純粹是為了彰顯自己的姓氏而已。
在原本的歷史上，這二鍋頭酒要再過百年才會出現，沒什麼可避諱的。
就算是有什麼人比較聰明，從這二鍋頭的名字上悟出了釀酒的工藝，到時候劉氏二鍋頭也已經開啟了局面，佔據了市場的絕大部分份額，別家的仿製二鍋頭白酒也沒有什麼生路可言。
再退一萬步說，就算是別人仿製的二鍋頭酒能夠和劉君韜的劉氏二鍋頭相抗衡，劉君韜也有把握，憑藉商部的雄厚實力將其徹底打垮！
畢竟，劉君韜有著後世幾百年的見識，什麼樣的商戰、促銷手段沒見過？真要像擠垮幾家酒坊，那就是分分鐘的事情！
其實劉君韜從前所學的知識和做酒並沒有絲毫關係，但自己卻比較喜好喝酒，只有這種醉酗酗的感覺，才會讓劉君韜感覺不到沒有親人的孤獨感。
就這樣，經歷的酒場太多，喝的酒太多，很多酒上的知識和典故劉君韜也就知道不少。
說來也是有趣，這二鍋頭酒的做法就是劉君韜從前的記憶中最深刻的一部分，原因無他，聽得太多，被動記憶的很清楚。
二鍋頭的典故劉君韜聽過許多次，說是從前做酒的時候，第一鍋的所謂酒頭中雜
質太多，喝下去烈性太大，又對人體有害，而最後一鍋的酒尾則是太淡，已經沒有酒味了。
後來，有京城的趙家三兄弟改進了燒酒的工藝，創造性的採用“掐頭去尾”的工藝做出了二鍋頭，然後行銷天下，這就是牛欄山二鍋頭的前身。
二鍋頭並不是什麼頂級的名酒，其釀造工藝也並不那麼複雜，而且在這個價位上足夠清冽醇厚，遠勝過同等檔次的燒酒，另外一點，二鍋頭是用高粱釀造的，高粱的價錢比米麥豆不知道要便宜多少，成本已經低了很多。
這也正是劉君韜看重的一點：可以用最少的成本，賺取最大的利益！
劉君韜記得很清楚：在北方，二鍋頭的確是很大眾的白酒，而且大家喝它並不是單純的因為便宜，是因為二鍋頭的味道的確不錯。
儘管對歷史進程的記憶比較模糊，但趙家三兄弟改進工藝製造二鍋頭的時間，在原本的歷史軌跡上是滿清康熙年間，和現在大明正統年間相隔了一百幾十年的時間。
所以劉君韜大體上能夠肯定，現在肯定沒有這種類似的“掐頭去尾”釀酒方法，自己的劉氏二鍋頭只要是一出貨，肯定能夠大賣！
此時，劉君韜已經在心中開始盤算一筆賬了。
劉氏二鍋頭以高粱為原料，此時的高粱的價錢十分低廉，一石高粱差不多賣二百文多一點，但一斤好酒賣上幾十文錢總是可以的！
魚山酒坊如果按照劉君韜這種“掐頭去尾”的釀造法子，一百斤高粱差不多能出五十多斤酒，一石官制一百二十斤，那一石高粱能出差不多接近七十斤酒的樣子！也就是說，十倍的利潤很輕鬆就可以拿到，更多也不是不能，關鍵就要看唐宇的本事了。
劉君韜看著酒坊內忙忙碌碌的人群，鼻尖繚繞著似曾相識的酒香，恍惚間有種神遊天外的感覺，心中忽然想到，二鍋頭這樣簡單的釀造法子，這些做了十幾年、甚至是幾十年酒的老工匠居然沒有發現？
不過想通也很容易，這些釀酒師傅和學徒工為了生計在酒坊忙忙碌碌，賺的只是一點辛苦錢，能夠吃飽肚子就已經很不錯了，更別說什麼過上富裕的日子，他們那還有什麼勁頭搞創新發明、開動腦筋？
而且，在酒坊裡這種師傅帶徒弟的體系裡，師傅所傳授的東西都是真理，那些學徒工們唯恐改動後出了什麼岔子，於是傳統的工藝就這麼一代代傳承下去，直到某一時刻某一
個人靈光一現，或者有心人總結發明，才能找出這個法子來。
從前釀酒不分幾鍋，所有的酒就混在一個罈子裡，最後再混合在一起，看起來沒有絲毫的浪費，實際上比較差的味道和雜質全部摻雜在酒裡。想要好喝，只能用好水、好曲、好糧食，透過提升成本來來提升味道，沒人會想到得到好酒的辦法竟然這麼簡單。
當捨棄第一鍋和最後一鍋的法子提出之後，接下來的工作劉君韜就提不便出太多意見了，馬立軍和那些釀酒師傅、學徒工憑藉多年積累下來的經驗和能力，他們逐漸調整天鍋裡涼水更換的時間和次數，讓第二鍋出的酒味道更加甘洌醇厚，讓每一鍋酒母酒糧能蒸出更多的好酒來。
甚至連廢棄不用的第一鍋酒頭和最後一鍋的酒尾，那些釀酒師傅都找出了應用的法子，只見他們直接把酒頭酒尾摻入新的酒糧之中，然後進行蒸酒，結果蒸出來的燒酒竟然也別有風味，變得有些醇香濃厚，讓劉君韜不禁感嘆勞動人民的智慧時多麼的無窮。
一直到夜幕降臨，魚山上天色暗淡了下來，酒坊內釀酒師傅和學徒工們才停下了工作，每個人臉上都有些戀戀不捨。
而馬立軍和唐宇雖然是滿臉疲憊的神情，但二人雙眼卻閃閃發光，彷彿發現了一座金山一般亢奮。
一罈壇已經封壇的劉氏二鍋頭酒擺在酒坊中，上面貼著唐宇寫好的標示，竟也如同一錠一錠元寶一般誘人。
晚風輕輕吹過，酒坊中的熱氣飄散不少，所有在酒坊裡做工的人都被叫了過來，劉君韜笑著掃視一圈，身後唐宇低聲說道：“練總，酒坊裡的工匠和學徒工全都過來了。”
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“今日咱們酒坊出了好酒，你們都有大功！管事馬立軍獎兩個月的工錢，所有釀酒師傅獎勵一個月的工錢，所有學徒工獎勵半個月的工錢。”劉君韜朗聲說道。
話音未落，一片驚呼聲響起！
馬立軍和那些釀酒工匠、學徒工經過短暫的錯愕之後，所有人笑得眼睛都睜不開，這麼大的賞格，足以讓眾人幹勁十足，給劉君韜死心塌地的賣命了。
眾人在驚喜之後，馬立軍急忙招呼眾人跪下感謝，劉君韜笑著上前把馬立軍攙扶起來，又讓其餘的釀酒師傅和學徒工也都起來，然後說道：“今天晚上我便在咱們酒坊用飯， 開上幾罈子好酒，咱們不醉不歸！”