隨著忙碌的準備，轉眼間，距離二十二號的冬至就只剩下不到一週時間。
小半個月過去，新樓那邊味道沒有像剛裝修完的時候那麼嗆人。
除了包間還需要再晾晾，前廳大堂基本沒太大味兒了。
本來計劃著就是十二月份能開業。
雖然因為最近突然降溫，太冷的關係通風效果不好。
不過看現在的情況，元旦當天開始營業是不會有太大問題的。
看過新樓的情況，楊振興立馬聯絡了一輛麵包，把煤市街店進的好幾十袋子麵粉轉移到了這邊。
他打算元旦當天售賣餃子，放到新樓這裡。
一樓有足夠大的空間，讓客人們能在屋裡排隊，避免站外頭挨凍。
即使有堂食的，覺得一樓太亂，也能到二樓的大廳裡來。
萬事俱備，楊振興讓劉建業在煤市街店門口張貼告示。
告訴客人除了這家店在冬至前開始提前售賣餃子之外，騾馬市的新樓那邊也會開售。
萬一回頭這邊排的隊伍太長，可以讓大家走兩站地兒去騾馬市購買。
地方大不說，楊振興還打算把餃子師傅主力放在這裡。
說不定走點兒路，要比排隊等花更少的時間能買到餃子。
“錢師傅，您帶著之前商量好的人這幾天先過去騾馬市街那邊兒熟悉熟悉環境。
這馬上就要冬至了，這兩天該逐漸的行動起來了。”
管理會議上，楊振興開始佈置最後的安排。
錢師傅點點頭，表示自己明白了。
“好的，一會兒回去我就告訴他們明兒換地方上班兒。”
這邊安排好了，楊振興一扭頭，看著呂衛紅說道：“紅姐兒，您也開始分批帶著服務員過去吧。
這次冬至餃子銷售，在熟悉環境的同時，也能磨合隊伍，茶樓補疏。
讓新人抓緊時間鍛鍊鍛鍊，等過兩天正式開業了別掉鏈子。”
呂衛紅肯定的回答道：“我明白了，一會兒我會跟幾位樓層經理和組長領班開會佈置。”
楊振興點了點頭，繼續說道：
“等員工陸續過去上崗，煤市街這邊的店員工就要恢復原來的上班時間，取消兩班倒。
員工的情緒還有其他問題也要及時發現及時處理。”
“放心，這件事兒我早就安排下去了。”
呂衛紅笑了笑，她心裡絲毫不擔心員工會出現‘由奢入儉難’的問題。
現在可不是店裡求著服務員上班，而是服務員求著店裡能不開除他們。
員工裡傳的轉過年給交保險並非空穴來風。
早先楊興盛在一次開會上就跟他們這些管理說起來過這件事情。
國人賺錢為了什麼？
一個未來自己孩子，一個為了以後養老。
孩子是第一位的，養老可以往後放放。
孩子有事情也多會毫不猶豫把自己養老的錢拿出來。
如果有養老保險，自己未來退休後能每月領到養老金，至少解決了自己一個後顧之憂。
既能賺錢為了孩子，又有保險保障養老。
他們這些進不了機關事業單位或者國營企業的普通人，哪裡捨得走？
到底還是明白人更多。
文泉春如果招聘貼出去交保險待遇，根本不愁沒人來上班。
就算不可能一直在店裡幹下去，但能交幾年保險也是賺的。
不知道呂衛紅心裡的想法，楊振興還在安排其他人的任務。
這邊剛說完，他又轉頭看著劉建業和張洪清問道：“幾家報社的記者都聯絡的怎麼樣了？”
劉建業自信的回答道：“放心吧楊哥，早就聯絡好了，現在就等著通知過來採訪了。”
“恩。”
楊振興滿意的點了點頭，繼續說道：“咱們會提前準備一部分凍水餃。
所以在冬至之前，包這批餃子的時候就要把記者們請過來照幾張相。
新聞不能等冬至過去了才發出來，日子都過了報道的再美也白搭。
這點兒你跟錢師傅怹們互相之間確認配合好。”
“好的楊哥，記者那邊還送點兒東西嗎？”
楊振興明白劉建業的意思。
雖然這次是兩邊都有好處的合作，但是稍微送點兒東西好讓人在報道內容上面多美言兩句。
思考了一下，他回答道：“來的記者讓他們挑餡兒送一斤半斤的意思意思就行。
《日報》的馬記者那邊不是升官兒了嗎？
回頭你多挑幾個餡子的餃子給那邊送過去，至於回頭那邊怎麼分是怹自己的事兒。”
劉建業把話記在本子上，說道：“這事兒我會安排好。”
楊振興“恩”了一聲，又看向張壽海說道：“張爺爺，店裡頭您看看怎麼宣傳。
屆時候配合著報紙報道一塊兒，兩邊兒店都得顧到，這事兒您多費心。”
張壽海笑著說道：“好，我儘快讓洪清整理一份計劃出來，回頭你看著透過了咱們就可以直接開始。”
冬至銷售的事情到這裡暫時安排完了。
一些細節方面的工作要等到佈置下去的事情行動起來後，再隨時發現調整。
不過會議到這裡還沒有結束。
楊振興最後看著馮興源還有楊紅兵等人，說道：“除了餃子銷售，炒菜部分也得行動起來。
按照之前計劃好的，後廚分去騾馬市街的人員回頭跟著餃子師傅們一塊兒行動。
也早跟過去熟悉熟悉新環境和新裝置，畢竟很多佈置跟現在後廚有很大不同。”
李明走了之後，楊紅兵就成了店裡除楊振興之外唯一的灶頭師傅。
原來開會都是李明說話，現在頂上來之後，楊紅兵就沒辦法跟原來一樣繼續划水了。
他點頭說道：“好，回去之後我立馬開始安排。
當初從那邊店裡搬過來的一些廚具工具的，需要再搬回去嗎？”
楊振興想了一下，回答道：“搬回去吧，雖然那邊兒都買了新的，但不準會缺點兒嘛，有原來的留著，也省得發現了再買。”
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馮興源現在表面上已經從自己徒弟的事情裡走了出來。
他點了點頭，附和道：“不光如此，這些天可以試著開始部分營業了。
如果真到冬至那天有人來吃堂食，可能不會只點餃子，也會點一些炒菜，這些事兒咱們都要照顧到。”