楊振興不知道為什麼爺爺突然變得消沉起來，原本還在吊湯的時候時不時說幾句，可這會兒開始就不怎麼說話了。
即使後面到了之前說過最重要的下雞肉茸，也只是簡單提了一句“放進去可以吸收湯裡的雜質”，就再也沒多說什麼。
看到爺爺心情突然變得不好，楊振興便沒有再說話，只是在一邊瞪眼看著。
高湯做好已經是幾個小時以後。
楊興盛雖然心情不太好，但很快調整過來，用小碗給兩個小孩盛了點高湯，稍稍捏了點鹽，放進去遞給了他們。
“高湯做好了，快喝吧，嚐嚐怎麼樣？高湯不但是做菜必須的，原來很多有錢人吃飯前也會喝一點刺激味蕾，用來開胃。”
一直聞著香味兒，他們感覺都有些讒過勁兒了，可還是迫不及待的喝下了高湯。
“啊！爺爺，高湯真好喝！”
兩個小孩眼前一亮，端起已經喝光的碗，那氣勢彷彿要把碗吞下去。
楊興盛見不得這種做派，“吃東西好好吃！怎麼教你們的？”嘴裡教訓著，又給他們盛了一碗。
這次倆人沒有直接一碗喝光，一點點慢慢的喝著。
劉建業放下碗，跟個大人似的老氣橫秋的說道：“好喝是好喝就是太花時間了。”
“只要好吃花點時間也沒關係，你就喝你的吧，這都堵不住你的嘴。”
知道爺爺剛才心情不好，現在才好了些，楊振興害怕劉建業又嘴裡沒譜，把爺爺惹生氣，趕緊制止了他繼續亂說話。
距離晚飯還有一個多小時的時間，其他的幾位爺爺都陸續來到了家裡。
來的人也就那三個，楊振興都認識，是逢年過節都會來家裡的梁成廣、張居成、馮興源三位爺爺。
他還記得爺爺跟他說過，這三位爺爺家裡長輩原來就在自家的飯店掌勺，另外幾個人都是發小，從小一起玩，也一起跟著長輩們學手藝。
打過招呼，四個大人倆小孩用三輪帶著準備好的東西浩浩蕩蕩的前往何家。
衚衕裡的街壁兒見了都好奇打聽什麼事兒，楊興盛也只是拱了拱手，說去做客，打發了詢問的眾人。
到了何尚超他們大院，楊振興和劉建業便被攆去找兩個小夥伴玩兒去了，剩下的大人們則開始忙碌起來。
這次試菜沒把院子裡其他六家人喊上，只是叫了每家小孩兒過來吃飯。
大人還不著急，等回頭正式請客了再邀請才顯得禮貌，小孩兒就無所謂了，何況院兒裡的孩子平時的時候就會在飯點兒串門，自己家吃完了去旁邊家裡吃上幾口，沒那麼多講究。
院子一角，放著何尚超他們家兩個爐子，加上楊興盛帶的一個，三個爐口正好合適。
他跟張、馮兩人都是熱菜廚師，至於梁成廣，打小學的白案，是白案廚師。
看到正式切菜備料起鍋做飯，所有小孩兒心裡好奇，遠遠的圍了一圈，看幾個人如何炒菜，小姑娘們則全都圍在梁成廣邊上，看著他在鋪著案板的桌子邊上做好看的點心。
楊振興過去?了一眼，發現梁爺爺這次帶了很多傢伙什兒。
面是下午爺爺在家早就發好的，可以直接拿來用，說的傢伙什兒裡有扁頭的圓頭的尖頭的小木棍，還有小剪子鑷子之類的小工具。
只見一小塊面劑子在他手上，捏三兩下再用工具比劃兩下就做成了一隻小兔子。
拿鑷子貼兩粒黑芝麻做眼睛、一小塊胡蘿蔔碎做嘴巴，活靈活現跟真的一樣。
引得周圍一群小姑娘一個勁兒的鼓掌驚歎，連幾家媽媽，都忍不住過來，想要近距離仔細看看，學習學習。
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驚嘆聲引得其他本來想看做菜的男孩子也都圍了過來，看到桌子上的小兔子，大家爭先恐後的說出一些物件兒，希望梁爺爺可以做出來。
有說猴子的，有說公雞的，還有說大炮的，七嘴八舌說什麼都有。
這東西說白了就是饅頭，只不過造型花哨一些而已，上鍋蒸出來味兒跟普通饅頭一個樣。
但是梁爺爺沒有拒絕孩子們，挑了幾個不麻煩的，把造型做了出來，讓孩子們更熱鬧起來。
楊振興有心想要繼續圍觀，可想起來爺爺當時叮囑他過去看幾人做菜，所以沒有任何猶豫，回到了炒鍋旁邊，看三位如何製作菜餚。
晚上的選單早已經定下。
因為只是試菜，所以材料不會很貴重，但考慮到請客時不能全是普通家常菜，所以楊興盛在選單里弄了一半飯店大菜，一半普通家常。
大菜有四喜丸子和紅燒魚片。
家常菜是紅燒茄子、韭菜炒蛋、木犀肉和醋溜白菜，再加上一個酸辣湯齊活。
張居成和馮興源現在都有在做廚師，手上活兒很利索，洗菜切菜配菜快中有序。
楊興盛雖然許久沒進過後廚做菜，沒另外兩人動作那麼快，但基本功很紮實，手上活兒還有，一板一眼顯得十分沉穩。
或蒸或炒，或炸或燒，幾個人使出了各種烹飪技巧，把每道菜都做到最好。
周圍的人看著他們炒菜的動作，好像是在欣賞藝術表演一般，不知不覺就沉浸進去。
整個院子裡很快就被各種食物的香味兒填滿，讓人口齒生津，感覺光就著味兒就能吃下幾碗大米飯。
出的快的幾樣菜已經做好端進了屋裡，裡面擺好了兩張桌子，一張是何家人自己做的，另一張則是給院子裡孩子們的。
“趕緊進來吃飯吧！”
聽到何爸爸招呼，院兒裡原本圍著梁成廣的孩子們‘哄’的一下全都進屋了，每個人拿著自己從家帶的碗筷，很老實的依次坐好，等著開飯的命令。
楊振興和劉建業沒有一塊進屋，而是繼續守在幾位爺爺身邊，幫忙端菜遞毛巾。
不過幾位老人沒有忘記他們倆，特意在倆碗裡留了一些飯菜讓他們吃。
不提吃的滿嘴是油的劉建業，楊振興感覺自己的世界突然都變了。
雖然爺爺楊興盛平時都在家裡做飯給他們吃，但這還是他第一次發現原來自己爺爺居然還有這樣的手藝！
當然裡面也有調料之類的關係。
就比如韭菜炒雞蛋，平時在家也會把後院種的韭菜割了炒著吃，可從來都沒覺得這麼好吃過！
那是因為今天的韭菜炒雞蛋可是下了高湯提鮮，平時他吃的只不過稍微加了點鹽而已。
僅僅一點高湯就能讓同樣一道菜產生如此大的不同，可見高湯起到的效果有多強。