“奧多夫，我記得其他的安格斯牛，一般情況下被評為極佳級的牛肉只有百分之三吧，即使一些優秀的個體也不會超過百分之五吧，你看看這些牛肉，明顯的超出了這個範圍啊，而且安格斯牛的重量一般在九百公斤左右啊。”羅伯特急切地解釋道，他彷彿發現了新大陸一樣。
“那又怎麼樣呢。”奧多夫有些疑惑，平時的時候他主要負責的是牛肉品質評定工作其他的方面他很少參與的。
“你···”羅伯特有些激動，還好他發現了自己完全是在對牛彈琴，只好耐心地解釋道“：這意味著青蓮牧場的安格斯牛是一個極其優秀的種群，如果它們的遺傳基因穩定的話，完全可以成為安格斯牛的獨立分支，若干年後，它們將會成為一個獨立的品種，就像神戶和牛那樣。”
“這一切得我們檢測完成再說吧。”奧多夫感觸不深，很是淡定地說道。
“呃。”羅伯特一激靈，就像被澆了一盆冷水一樣，他忽然意識到這些安格斯牛的雪花紋路極其完美，可並不意味著就會評定為極佳級啊，這還需要進一步的檢測以及品嚐，這是很必要的手段，而且他們曾經也出現過類似的烏龍事件。
“好吧，咱們趕緊檢測吧。”羅伯特有些幽怨地看了眼奧多夫，不解風情，他覺得自己被奧多夫的淡定一鬧騰，即使檢測結果和目測的一致，也激動不起來了。
手下人員聞言，用不著吩咐，立即忙碌起來，他們需要將牛肉進一步切割，送進實驗室又不是送進廚房，他們不需要這些大塊牛肉。
“羅伯特先生、奧多夫先生，你們覺得肉質怎麼樣？”曾鞏雖然知道肉質，對桑德斯他們和泰森食品公司很有信心，他還是很希望聽聽農業部的技術人員的評價，畢竟他們釋出的檢測結果才是最權威的。
“完美，非常的完美，漂亮的雪花紋路、漂亮的大理石紋路，曾先生，你知道嗎，這是我到過眾多的牧場中最驚豔的一次，我怎麼形容呢，不過它們太偉大了，簡直就是上帝的傑作，雖然我們的檢測工作還沒有完成，但以我的經驗來看，它們的肉質絕對稱得上是完美，尤其是極佳級的肉質，多得讓人震驚。”羅伯特激動地說道，在他的轄區出現這樣美好的安格斯牛，毋庸置疑，這在他的履歷中絕對是漂亮的一筆。
“呵呵，真的嗎，幾天前泰森食品公司也是這麼說的，當時屠宰的安格斯牛極佳級超過了百分之二十五，特選級也在百分之四十以上，屠宰率達到了恐怖的百分之七十五到百分之八十。”曾鞏聞言淡然地說道。
“什麼，你說的是泰森食品公司？”羅伯特震驚地盯著曾鞏，這些資料他剛剛可沒有得到啊，他萬萬沒想到泰森食品公司先一步檢測的結果這麼恐怖，要知道他作為全美最大的牛肉加工公司，有著自己嚴格的檢驗制度，其權威程度一點兒不亞於農業部的檢測結果。
“是啊，羅伯特先生你不知道嗎？”在羅伯特來之前，曾鞏就從其他方面知道這位羅伯特先生還是泰森食品公司的僱員。
“呵呵，我剛從密蘇里州回來。”羅伯特有些尷尬，這麼重要的事情他居然不知道，他可是泰森食品公司西北部各州的技術總顧問啊。
“那難怪了。”曾鞏深深地看了他一眼，繼續關注奧多夫的檢測結果。
轉眼間過了一個小時的時間，奧多夫的效率很快，測出了初步結果。
“奧多夫先生，怎麼樣？”曾鞏激動地問道。
“曾先生，你們的牛非常棒，各種檢測沒有發現任何的激素類成分，而且氨基酸、賴氨酸、維生素、不飽和脂肪酸非常的豐富，是我見過最棒的，甚至一些檢測結果比神戶和牛還好。”奧多夫滿臉的激動，喋喋不休地敘述者自己的檢測結果，忽然話鋒一轉說道“：曾先生不介意，晚上請我們吃一餐吧。”
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“怎麼會呢，可惜利文斯頓沒有一個不錯的餐館，如果奧多夫先生不建議的話，我可以給你們做一餐正宗的中餐。”曾鞏愣了一下，他沒想到奧多夫這麼嚴肅的人居然會開玩笑，不過還是熱情地對他們發出了邀請。
“曾先生，恐怕讓您失望了，我們有規定，不能接受你的宴請，我的意思是想借你的廚房一用，看看這些牛肉的味道如何。”奧多夫擺了擺手，趕緊地解釋道，他可不想因為自己的玩笑，使得安格斯牛的檢測無法透過。
“你們隨便用，需要什麼材料嗎，如果沒有的話，我可以去買。”曾鞏點了點頭，他從牛仔們嘴裡知道一些情況，奧多夫拒絕，早有心理準備。
“什麼都不用。”奧多夫搖了搖頭，品嚐這些牛肉可不是什麼好差事，他們要品嚐牛肉的本味，鹽、油等等佐料是不能夠新增的，高品質牛肉還好，如果是一些低品質的圈養牛，因為是吃激素長大的，出了名的寡淡無味，而且還有其他特別的味道，實在是讓人難以忍受。
“那跟我來吧。”曾鞏點點頭，在前邊帶路。
奧多夫吩咐工作人員將各種品質的牛肉進行編號、封存，以便做進一步的研究，然後拿好他們篩選出來的牛肉緊跟在曾鞏的身後。
來到別墅，奧多夫拒絕了曾鞏的咖啡，陷入了緊張地工作當中。
奧多夫等人做的是最簡單的煎牛排，技術上要求的並不是那麼嚴苛，能夠入口即可，反正他們又不是什麼著名的大廚，手藝只是一般，不過這樣更能體現出牛肉的味道如何。
“頭兒，這些牛肉真不錯，根本沒有那種濃烈的羶味。”傑弗遜一邊輕鬆地切割著牛肉，一邊對奧多夫說道。
“我看了，這裡的牛食用的牧草質量不錯，據曾先生說他們從來沒有喂過除了牧草之外的任何東西，我估計是這樣的原因吧。”奧多夫其實早就發現了這些安格斯牛的與眾不同。
“我想也是。”傑弗遜暗自點點頭，奧多夫的結論和他的一樣。
······
“傑弗遜，你是不是在牛排中加入了香料？”奧多夫很惱火，合作了這麼多次居然還出現這樣的紕漏。
“香料？沒有啊。”傑弗遜有些迷惑地說道。