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頂級？史蒂文罕見的沉默下來，普通的楓糖價值並不高，越是頂級的楓糖越能引起各大西餐廳的重視，楓糖漿生產商也會趨之若鶩，世界上最好的楓糖在魁北克，因為空氣汙染的原因不僅僅楓糖的產量在下降，頂級的楓糖也越來越少，每年他的餐廳在魁北克都有著眾多的競爭者。
“曾，你說的是真的嗎？”史蒂文嚴肅地說道，這對於餐廳很重要，關係到一整年的商業佈局。
“純淨無暇，絕對不會讓你失望的。”曾鞏雖然不知道糖楓谷的楓糖品質如何，可空間靈泉向來給力，是牧場頂級的食材的源泉，從來沒有讓人失望過，相信這一次也是。
“真的？”史蒂文聞言感覺自己全身上下都充滿了力氣，激動地說道“：曾，你們什麼時候採集？”
“明天。”曾鞏淡淡地說道，知道牧場裡的楓糖勾起了他的興趣。
“我現在就去訂機票，曾千萬別聯絡其他人。”史蒂文急吼吼地說道，頂級的楓糖確實能讓他這個米其林三星的掌門人坐不住。
“行.”曾鞏淡淡地說道，不過心裡早就樂開了花，頂級餐廳的掌門人我又不認識別人，聯絡誰呢，誰又會信呢。
史蒂文得到曾鞏承若懸著的心總算是放下了，急忙給自己的採購部經理打了電話，不僅僅青蓮牧場在採集糖楓，作為世界上最重要的楓糖漿生產國加拿大在全國範圍內也開始了一年一度的採集楓糖的活動。
“約瑟夫，購買楓糖的任務取消，我另有安排。”史蒂文淡淡地說道。
“可是採購人員已經出發了。”約瑟夫接到史蒂文這樣的通知感到很奇怪，有些遲疑地說道，如今餐廳內因為三文魚的優越品質，以三文魚為主的菜品消耗量大增，順帶著楓糖也消耗量大增，這次他更是增加採集楓糖的力度。
“那就讓採購人員立即回來，你明天跟我去蒙大拿一趟，訂好前往利文斯頓的機票。”史蒂文皺著沒有說道，在餐廳裡他一向是專斷獨行，這次夜不意外。
“好吧。”約瑟夫搖了搖頭，知道史蒂文一般情況下不會干涉他們的工作，可一但提出要求，也不容置喙，不過史蒂文的命令很少出過錯，只能告訴廚師暫時減少楓糖煎三文魚的供應量了，餐廳的儲備也不是很多。
第二天，一大早約瑟夫帶著滿肚子的疑惑跟著史蒂文上了飛機，他們要趕赴蒙大拿的利文斯頓，那裡有史蒂文夢寐以求的楓糖。
“約瑟夫，怎麼昨天沒有睡好？”難得空閒，史蒂文主動地和約瑟夫聊起了天，眼角的餘光觀察到了約瑟夫的黑眼圈。
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約瑟夫搖了搖頭，有些抱怨地說道“：後廚催促我們加緊採購楓糖，咱們的楓糖儲備已經不多了，還有就是三文魚，前陣子你採購的三文魚咱們的冷庫裡也要消耗殆盡，我們又不知道從什麼地方採購，那些廚師就差逼宮了。”
“呵呵。”他很理解約瑟夫的抱怨，開這一家西餐廳之前他不僅僅做過大廚，而且在採購部門呆過一段時間，裡面大多數業務都很熟悉。
“這一次我叫你來，主要是讓你熟悉一下採購渠道，那些三文魚是我一個在蒙大拿的朋友供應的，而且他那裡有很多水產，以後你可得給我親自把好關，這條渠道對我們很重要是我們餐廳登上紐約餐廳第一的寶座的重要資源。”史蒂文嚴肅地說道，如果約瑟夫不是他的頭號心腹也不會帶他來青蓮牧場。
其實，在紐約眾多的頂級餐廳中，大廚的手藝不過在伯仲之間，所以選擇食材、壟斷來源各個頂級餐廳都拼殺出了火藥味，一但發現頂級食材源頭每一個人都恨不得捂起來，絕不輕易示人。
“史蒂文你是說那些三文魚都是從蒙大拿採購的？”約瑟夫震驚地看著史蒂文，他完全沒有想到會是這樣一個答案，如果說蒙大拿能夠出產優秀的牛肉或者羊肉他還能接受，只是頂級的三文魚向來是阿拉斯加州的專利，可是史蒂文帶回來的三文魚品質卻比阿拉斯加州高上一大截。
“不相信？”史蒂文就知道約瑟夫這個表情，當時他比約瑟夫強不了多少，有些自嘲地說道“；當時我也不相信，可是品嚐過那裡三文魚之後，滲入骨髓的鮮美一下子征服了我，雖然他們的三文魚比阿拉斯加頂級的三文魚與挪威的三文魚加起來高上一倍還多，不過我卻覺得很值得，它們值這個價錢。”
現在史蒂文已經成了青蓮牧場美食的忠實粉絲，這次來到青蓮牧場的目的不僅僅採購三文魚，而且還會附帶其他的水產品，還有曾鞏再三強調的楓糖，可惜最讓人期待的安格斯牛的迷人品質。
約瑟夫笑而不語，對史蒂文的說法保持懷疑態度，成為史蒂文餐廳的採購部經理之前，他經歷過許多的餐廳，到過世界各地採購頂級的食材，他崇信頂級的食材不會在一個地方扎堆出現的比如茶葉是中國的最棒，咖啡是赤道地區產地最好，三文魚就當我沒說，每一種頂級的食材生長的環境是苛刻的。
看著約瑟夫的表情就知道他沒有相信，不過事實勝於雄辯，到了青蓮牧場他會被那裡的頂級食材給征服的，就像自己一樣成為那裡的忠實粉絲，他很期待約瑟夫淪陷的那一天，很期待這個唯地域主義的傢伙目瞪口呆的樣子。
······
“哦，親愛的夥計，看上去你的氣色不錯，沒有受到那幫聯邦警察的影響，真遺憾那時候我還在法國的白馬酒莊談生意，回國的時候發現事情已經結束了。”史蒂文剛出飛機場就看到曾鞏已經在等著他呢，趕緊走上去和他熱情的擁抱。
“呵呵，那些聯邦警察對我來說不算什麼，這次你來牧場不僅僅是為了楓糖的吧。”曾鞏從容地說道，然後又看了看他身邊的約瑟夫。
“當然不是，這是我的採購部經理約瑟夫。”史蒂文指著約瑟夫笑著說道，這次他的動作很大。