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第五章 不謀而合

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一開始程子亮闖入廚房時只是瞅瞅並詢問了一番,廚娘蔡金娥感到有些受寵若驚,沒想到堂堂的魔王千歲會跑到這裡來去關心慰問她,可當她聽說讓她給打下手燒火時,感覺大腦一片空白,不知道尊貴的魔王千歲要玩哪一出。

程子亮輕車熟路的拿起桉板上的菜刀麻利的處理著一些食材,更是看的蔡金娥目瞪口呆。

“還愣著幹什麼?快點去生火,這幾天做飯就有本魔王來吧!你多學著點,以後就按照我的操作方式去做飯。”

程子亮看到發呆的蔡金娥提醒叮囑道。

“啊!是!魔王千歲!”

蔡金娥這才如夢方醒,趕緊去灶臺前開始生火。

由於昨天是程咬金的大婚日,所以廚房裡多準備了很多的食材,這也讓程子亮在選擇菜品上有了發揮的餘地。

經過不到一柱香的時間程子亮就處理完幾樣食材,這時蔡金娥也把灶臺火生了起來。

這時程子亮看著石板上的陶瓷罐裡的鹽感覺得處理一下,不然真沒法食用,因為剛才他嘗了一下,還有苦澀的味道,這要是放到菜裡面肯定是對味道大大的折扣。

程子亮直接把大半罐子的雜質鹽一股腦的全都倒進了剛剛燒熱的鍋裡,接著翻炒了幾下後就倒入了一些清水。

沒過一會功夫鍋裡的鹽巴就融入水裡,而此刻的水已經變成了黃褐色,看的程子亮都有些噁心。

這時候就到了關鍵環節,去除雜質的步驟,程子亮找來麻布疊成幾層,然後把這些融化的鹽水用麻布過濾了幾遍後總算變成了清澈的鹽水,接著就到了最後一步煮鹽的過程。

程子亮讓蔡金娥加大火,而程子亮也沒閒著,不停的用勺子去攪拌鹽水,同時鍋裡的鹽水也以肉眼可見的速度蒸發。

最終經過看似簡單的處理後,鍋底沉澱了一層潔白的細鹽,然後程子亮用手指沾了一點細鹽放入嘴裡嘗了一下,發現已經沒有了苦澀味,取而代之的是純正的鹹的味道,程子亮知道提煉精鹽成功了,於是連忙把這些精鹽用鏟子盛入一個乾淨的陶罐內。

而全程蔡金娥是眼睛不眨的看著,當看到潔白無瑕的細鹽時眼神中即震驚而又興奮,對程子亮更是無比的崇拜。

就在這時丫鬟荷香從廚房門口風風火火的跑了進來,並興奮的對程子亮說道:

“姑爺奴婢能嘗一下您剛才提煉的精鹽嗎?”

程子亮聽到聲音抬頭一看發現是荷香時就知道這小丫頭剛才在門外偷看他提煉細鹽的過程,不然也不會等提煉出細鹽才跑進來,不過程子亮並沒有因為這樣而生荷香的氣,而只是瞪了她一眼,隨後說道:

“嘗吧!不過嘗完可不能走,要跟著我一起學做飯,等學會了這廚房就交給你們倆人吧!”

而荷香見程子亮這樣說心裡反而有些不以為然,但嘴上還是老實的點頭答應下來。

接著荷香迫不及待的用手指沾了一些提煉好的精鹽放入嘴中,剎那後嘴巴張大的都能塞進一個雞蛋。

“哎呀!姑爺這鹽真鹹!您太厲害啦!”

看到荷香的表情程子亮並不感到意外,畢竟看似簡單的提煉放在這個時空可是跨時代的發明,同時也讓程子亮萌生了提煉精鹽發財的好生意。

“行了別激動了,下面看本魔王的精彩表演!”

說著程子亮熟練的用勺子盛了半勺的菜籽油,等油溫五成熱後下入提前切好的蔥姜蒜末,炸出香味後在丟入幾粒花椒。

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這時油溫上來了,迅速放入控幹水的鮮嫩小油菜,這時程子亮讓蔡金娥加大火候,快速翻炒後灑入一小捏精鹽,再幾秒後出鍋!一道簡單的爆炒小油菜就做好了。

時間掌握的恰到好處,使小油菜保持著原始綠油油的顏色,加上外表包裹著一層亮晶晶的油花,看著就有食慾。

荷香和蔡金娥那見過這種做菜手法,聞著這香味直接被陶醉其中。

程子亮沒去理會二女的反應,心說:這都是毛毛雨小菜一碟,等會做個硬菜亮瞎你們的小眼睛。

隨後程子亮看了看桉板上的食材,無奈的搖了搖頭嘆息道:

“唉!可惜沒有西紅柿!不然做個西紅柿炒雞蛋那味道美極了!講究一下就做個韭菜炒雞蛋吧!

喂!都別愣神了!你倆都看好了,這個韭菜炒雞蛋簡單好學。”

程子亮說完就把提前切成小短的韭菜放入一個大瓷碗內,然後打入幾個雞蛋,再灑入一小捏精鹽,接著順時針攪拌均勻。

起鍋涼油倒入攪拌好的韭菜雞蛋液,慢火攤平等定型後用鏟子小心的翻面,煎至兩面金黃後出鍋盛入盤中,一道最簡單的韭菜炒雞蛋就做好了。

由於要照顧二女,程子亮做菜的速度並不快,就是為了讓她們能深刻記住。

儘管做菜不複雜,但由於天氣炎熱,程子亮全身早已溼透,但他並沒有停下來,緊接著他又做了幾個硬菜。

蒜泥魚、紅燒羊排!花椒雞和豆腐燉鯽魚,正好湊齊了六個菜後程子亮才滿意的停手。

“好了!都別傻站著了,把這些菜都端到後宅給夫人嚐嚐!”

聽到程子亮的提醒二女才反應過來,然後連忙端著菜輕快的去往了後宅,而程子亮則去水井邊洗漱了一番才返回後宅。

剛進入後宅的正堂屋時程子亮就看到裴彩霞好奇的看看她面前桌子上擺放的菜。

一開始時裴彩霞還不敢相信這些菜就是自家夫君做的,經過荷香和蔡金娥的講述後裴彩霞才相信。

“夫人餓壞了吧!時間倉促就做了這幾樣菜,別站著了,來嚐嚐為夫的菜!”

程子亮說著拉著裴彩霞的手坐在了八仙桌子前,而裴彩霞也沒客氣,迫不及待的用快子先是夾了一塊魚肉。

“嗯!嗯嗯!夫君這魚肉怎麼這麼好吃,一點魚腥味都沒有,你太厲害啦!”

自從吃了魚肉後裴彩霞直接一發不可收拾,完全沒有了細嚼慢咽的淑女形象,而旁邊站著的荷香和蔡金娥則看的直流口水,恨不得立馬坐下享受這美味佳餚,可主僕有別只能幹看著。

程子亮畢竟是來自二十一世紀的靈魂,看著二女的表情於心不忍,於是讓她們坐下來一起吃,可二女說什麼也不敢。

而裴彩霞知道自家夫君心眼好,於是提出折中的辦法,分一些菜給二女讓她們去旁邊桌子上吃,二女才高興的同意。

在吃飯途中裴彩霞還提出想看看程子亮先前提煉的精鹽,程子亮心想肯定又是荷香這小丫頭告訴的,反正也不是什麼秘密就讓荷香去廚房拿來給裴彩霞觀看。

而裴彩霞看到如此精細味道純正的細鹽後也是大吃一驚,還提出一個想法,沒想到和程子亮的想法一致,也許這就是夫唱婦隨心有靈犀一點通!

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