劉銘傳緊緊的拽緊自己的拳頭。
趙銘可是他們流芳酒樓的全部希望了,此刻居然要冒險在做豆腐,自然是把他嚇的不輕。
正常人都知道,這個時間可是不斷啊,或者說是相當耗時間也不為過。
一般人都不會做出冒天下之大不韙的舉動,但趙銘眼下就做了,讓劉銘傳的心都揪緊了!
“趙銘,不要掉鏈子啊,你可是全村最後的希望了啊!”
劉銘傳在心頭暗自祈禱著。
此刻比試區域中的趙銘,絲毫沒有眾人所謂的奇葩心理!
在趙銘看來,他一切的舉動都是在正常不過了,他的特殊手法,有百分之的九十九的把握可以搞出豆腐來。
一旁的劉昂新可是緊張的很,一邊忙活著手中的活,一邊還觀察著趙銘的舉動。
作為一級廚師的他,表示看不懂趙銘的舉動!
趙銘做豆腐的手法,十分是異於常人!
“難道這就是廚神的特殊手法?”劉昂新閃過一個念頭。
眾人關注了一會兒趙銘的舉動,隨即就放棄了繼續看下去念頭。
為什麼?因為實在是看不懂啊!
看懂還有什麼看頭?還不如看看賴天祿的表演秀!
“我靠!賴天祿剛才的刀工你看到了嗎?”
“看到了看到了,快如疾風,唰唰幾刀就切好了豆腐!”
“豆腐被切之後,居然依舊是一整塊看不出切割痕跡!”
“若不是賴天祿將豆腐放入容器時,豆腐一瞬間全部解體,我都以為他沒切到!”
看客們被賴天祿的刀工給驚了一跳。
如此刀工,絕對是上層無疑!
賴天祿聽到周圍的議論之聲,他知道眾人最終還是被他吸引過來了!
這也是賴天祿刀工秀來的及時的原因!
就連一旁的賴賀,也是得意無比,他也是展現出強勁的刀工處理著配料。
師兄弟二人,此刻充斥在自信自傲的光輝之中。
賴天祿拿過賴賀準備好的碎抹鮮肉,開始調味起來。
“難道……難道賴天祿是要做麻婆豆腐?”
“若是做文思豆腐或者平橋豆腐等御用菜餚,是不會用上鮮肉沫的!”
“沒錯沒錯,賴天祿應該是麻婆豆腐了!”
周圍的看客之中,不乏大廚,看到賴天祿的用料,紛紛是發表猜測。
賴天祿微微一笑,暗想,“這些圍觀著之中,也是有些見識嘛。”
沒錯!他做的就是麻婆豆腐!
憑藉他的秘製調味鮮肉沫,加上上等的豆腐,在用精湛的烹飪手法輔之以頂級的火候!
將麻婆豆腐的五位一體展現的淋漓盡致!
什麼是麻婆豆腐的五位一體?
麻婆豆腐中的五味一體,是指由辣椒所表現的辣為第一味,第二味是蒜苗的味道─香,第三則是由辣椒的紅、豆腐的白及蒜苗的綠所形成的色,第四是熱所散發的燙,第五則是小山花椒的麻!
只有將這五味完美的融為一體,那才真正的豆腐美食,也是豆腐的集大成之作!
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他的這一道麻婆豆腐,絕對是稱得上舌尖上的美食無疑!