第三天，風和日麗，萬里無雲。
今天依舊是照常上班，田中秋也依舊是待在廚房裡無所事事，而在下午休息的時候，新戶緋沙子因為比較閒，就被三田村衛拜託，去帳房幫忙整理一下記賬單。
在新戶緋沙子坐在電腦旁邊開始整理記賬單的時候，田中秋也從廚房出來了，在看到新戶緋沙子帶著眼睛坐在電腦旁邊打字的時候，也是楞了一下。
眼鏡娘、圍裙娘、小秘書、人妻屬性爆滿啊……
田中秋這個時候才想起來，秘書和眼鏡的搭配率才是最高的！
新戶緋沙子在薙切繪裡奈身邊的時候，做的就是秘書工作，而現在這種簡單程度賬務整理對於新戶緋沙子來說，只是簡單的小事而已。
田中秋靠近了新戶緋沙子，站在新戶緋沙子的旁邊看著電腦屏幕上的賬單和條目，肯定的說道：“做的很不錯啊，比以前的賬目要準確的多了。”
“謝謝誇獎，我只是以前經常做這個而已。”新戶緋沙子在看到是田中秋在自己身邊後，不好意思的笑了一下，然後熟練的看著螢幕開始敲打著，將一連串的賬目都輸入了進去。
田中秋也沒有特意的去關注小秘書此時的模樣，在看了一下上面的數字後就說道：“營業額的走勢圖不錯，從我們來了之後，到目前的銷售數額和索賠件數都明顯的降低了，而就算沒有我們的，只要有我的這套制度，大問題是不會出現的。”
一切都是朝著好的方向發展，但是正因為如此，若是三田村衛不願意這樣賺錢的話，引起的矛盾就不會小了。
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有些人，真的是有錢都不想賺的。
不說三田村衛，其實田中秋也是這種人，中華樓就是最明顯的例子，那真的是有錢也不賺，田中秋和阿貝對於中華樓根本就是不上心，只要中華樓不倒閉就行。
所以這種人很無解的，而新戶緋沙子在想了一晚上後，還是想不出應該如何是好，這個時候在做帳的時候也說道：“阿秋你想好應該怎麼處理了嗎？”
“暫時先這樣好了，明天我找人問一下，看看我們這個考核制度到底是怎麼回事。”田中秋想要瞭解規則，而不是盲目的去改變什麼。
自己是來實習的，不是來幫這家餐館變成世界五百強的，就算是為難人，也要講個基本法！
田中秋可不想連店主的夢想都要實現，自己也不是神龍，沒那麼大的能耐和精力放在這裡。
新戶緋沙子很快就將訂單的事情給解決了，而這個時候店裡也再次來了一大波的客人，大家很熟練的各就各位，開始了新一輪的工作。
田中秋比較得閒，在看到餐館已經按照既定的軌道開始運營之後就四處閒逛了起來，想要更加深入的瞭解一下這家店鋪所遇到的問題。
在四處溜達的時候，田中秋不經意間的看到了一抹反光。
田中秋不動聲色的繼續閒逛，然後透過鏡面的反射看到了對方，是一個穿著黑衣，帶著墨鏡的女人。
間諜？田中秋把這個想法給驅散了，很快就意識到那個女人應該是遠月學院派來觀察他們這些人實習生的考核員了。
真是有點煩啊……
田中秋在返回廚房的時候，就在想，要不要把對方套上麻袋給打一頓丟在了小巷子裡，直接用武力來讓對方屈服，敢不讓我合格，我就把你沉到日本海里。
不過這種想法也就是想想而已，這人吶，總是有一點奇怪的想法的，只要不付之於行動，就是好人。
在又一波客人消停之後，小秘書也不知道是想到了什麼，將大家都給著急了起來，並且掛上了停業的牌子。
田中秋不知道新戶緋沙子是要做什麼，不過不管對方是要做什麼，田中秋肯定是要支援的了，就算出了什麼問題，田中秋也會幫助新戶緋沙子將問題給處理掉的。
在所有人都到了之，仍舊是戴著眼鏡的新戶緋沙子很認真的說道：“各位！我著急大家是想要和大家商量一下店裡的菜品問題的！”
三田村衛不解的說道：“我們的菜品有什麼問題嗎？”
其餘人也是很不解，他們的菜品並沒有什麼問題，而且也沒有收到顧客的投訴，所以不知道新戶緋沙子是要說什麼，而且這種事情怎麼能是女人出面呢？不應該是坐在那裡的田中秋來出面的嗎！？
新戶緋沙子也想自己做點事情，而現在既然田中秋沒有好的辦法，那麼就將問題提出來，這樣田中秋和自己都更容易找到解決問題的辦法！
“目前我們做的都是A套餐，雖然只是以A套餐為主，其餘的菜式也很多，但是我想詢問一下大家的意見，能不能更有效率的來規劃一下選單，這樣等我和阿秋離開的時候，這家店也能更好的執行下去。”新戶緋沙子還是委婉的說了一下，“我想是不是應該斟酌一下重點的菜式呢？種類繁多的選單會成為枷鎖，只要留下特別有人氣的菜品，重新整理一下選單就好了。”
“怎麼能這樣！？”A套餐畢竟只是權宜之計，而現在新戶緋沙子提出直接改選單的意見就是讓三田村衛不能忍了，站起來說道：“這可是從祖父開始代代繼承下來的食譜啊？！怎麼能輕易就改掉……”
“但是照這個樣子下去，這家店遲早是要遇到問題的！你們聽我說……”新戶緋沙子也是為這家店著想，著急的說道。
不過很多人都不贊同新戶緋沙子的意見，甚至是那些員工。
“雖然從你們來了之後，幫了很大的忙……但是不管怎麼說，你們也沒資格定奪店裡的大事吧？”
“從我們父輩那代開始，就在這裡工作了……”
“要是改變了選單，那就不再是三田村了啊！”
田中秋倒是沒有想到，這些員工竟然是還是二代員工，這倒是讓田中秋有些意外，也忽視了這些員工們對於原本店鋪的重視程度。
看到新戶緋沙子被一群人指責，田中秋站了起來，而在田中秋站起來之後，其餘人就不說話了，而是等待著田中秋說話，這就是威勢，因為地位和外界因素產生的威勢。
田中秋說道：“現在這家店的主要客人就是附近車站的旅客，而這些旅客之所以選擇這家店，是因為距離近，而她們想要的是一頓上菜速度較快，而且能夠果腹的飯菜，所以重點不是好吃不好吃的事情，也不是菜的種類多不多的問題，而是上菜速度能不能讓他們吃到一份熱飯的問題。”
田中秋看著這裡的員工，走到了新戶緋沙子的身邊，和新戶緋沙子一起面對著其餘人，說道：“店鋪需要維持下去，三田村西餐館需要資金來維持下去，你們也需要一個能夠養家餬口的崗位，而現在變更的並不是一些太過重要的事情，而且緋沙子只是提出了一種意見，並不是真的要施行。你們看，現在我們做的A套餐是客人們購買最多的套餐，而客人們選擇這套套餐就是因為它的速度快，不需要等待太久的時間。而更多的菜品，更大的選擇性，需要維持的廚師和幫手就越多，我們需要準備更加豐富的食材和廚具，需要事先用更多的時間來準備。現在，我們需要競爭的不是其餘的競爭對手，而是時間。”
這間店附近沒有別的選擇，否則依照這裡人的性子，很容易就會被其餘的競爭對手給壓制住的，而田中秋也將問題交給了三田村衛，說道：“老闆，你想把這家店變成怎樣的一家店呢？”
三田村衛也想了很多的事情，他對於A套餐的事情也考慮過，雖然A套餐帶來了很快的速度，但是這種主動為客人制定指定選單的事情，讓三田村衛有些牴觸，現在就這個機會，三田村衛也是說道：“我還是想要讓客人們自己來選擇他們喜歡的料理！”
這句話就是否定田中秋了，而不管是新戶緋沙子還是其餘的員工都是看著田中秋，等待著田中秋的反應。
“沒問題，你是老闆，你說的算。”田中秋倒是沒有生氣，他很清楚這家店誰是老闆，也清楚自己和對方分別具備的優勢是什麼，不過既然按照規則來玩，就要遵守規則，田中秋繼續說道：“按照你的想法，我覺得我們應該實行預約制度，就是讓想吃的人提前確定自己要吃的東西，然後在他過來的時候，我們就已經準備好了。而其餘的客人，我們都要拒絕掉！”
既然三田村衛不想更改自己的菜品，那麼就更改客戶好了。
有時候，事情就是這麼的簡單。
既然這批顧客不好，那麼就換一批好了。
攻防易位！不再是店家來佔據主動，而是要讓客人們自己主動。
現在的三田村衛西餐館佔據了天時地利人和，那麼還猶豫什麼？趕緊店大欺客啊！（未完待續）