田所惠在一邊聽到田中秋的話後，感覺自己和對方的差距真是太大了，說話的口氣也總是讓人感覺到一種很狂妄的感覺。
黒木場涼和幸平創真的注意力都是放在了自身的料理中，在快速的將秋刀魚切成一片一片的並擺放好之後，兩人又在盤中增添了配菜，將一份現場完成的秋刀魚刺身展現在了眾人面前。
“真是太完美了！真想不到這是高中生做出來的！”因為兩人是在賣魚的地方做的料理，所以周圍的也有一些看熱鬧的人，畢竟早上來這裡的買東西的都是一些時間不緊張的人，在看到有人表演後還是很有興趣湊熱鬧的。
“論手藝的話，兩個人可謂是不相上下。”周圍的人覺得兩個人做的秋刀魚刺身都很精美，就認為兩人的手藝一樣。
“來！試吃看看吧……，田所惠！”黒木場涼原本是想要讓田中秋試吃的，不過想想還是算了，這人可是做過往拉麵裡倒水，然後才吃的事情。
田所惠也是這次秋季選拔的八個人之一，在加上也是在名面上擊敗田中秋的人，黒木場涼還是知道對方的名字的。
田所惠有些緊張，在用筷子夾著切好的魚肉沾了調料分別試吃了一口後，為難的說道：“創真君這邊的……，嚼勁比較弱。”
幸平創真想不明白這是為什麼，而田所惠也說道：“為什麼呢？明明剛才的魚身很結實的啊？但是黑木場君這邊的肉質卻顯得更有彈性！”
“我不知道啊……”田中秋不知道，看田所惠詢問自己，就說了自己不知道。
“這是因為秋刀魚的【僵硬程度】和【魚身強度】，這兩者的區別就在這裡吧？”薙切愛麗絲解釋了起來，也開始思考。
田中秋不清楚薙切愛麗絲說的是什麼，而田所惠也不清楚，就問到：“僵硬……程度？”
“剛釣上來的魚會變硬的原因……，就跟人類死後變得僵硬的是一樣的道理，並且這股僵硬的數值被稱為【僵硬程度】，但是魚身的口感嚼勁卻是截然不同的，這就是由於【筋肉破斷強度】來決定的。筋肉破壞強度會在秋刀魚斷氣的五小時之後開始急劇下降，這之後的口感嚼勁也會隨之變化，但是……僵硬程度這邊確實是在平均斷氣的十小時之後才慢慢下降的。”
“也就是說！就算看上去是筆挺的，擁有僵硬程度的秋刀魚，實際上有可能會因為筋肉破斷強度下降，而變得沒有嚼勁！只是用外表是無法進行判斷的，這是挑選秋刀魚的陷阱！”
薙切愛麗絲一本正經的解釋著，然而田所惠一臉的懵逼……
“田君……，你明白了嗎？”田所惠聽不明白愛麗絲在講什麼，就詢問起了田中秋，想要找一個同樣聽不懂的同伴。
田中秋懂得少，是對一些當地的食材瞭解的少，而在一些科學領域上，田中秋就是神人了。
這點從那輛腳踏車上就能證明了，而且田中秋也是懂得醫術的，獸醫的知識也會一點。
“嗯，懂了。”田中秋是聽明白了，現在這念頭，廚師也是需要文憑才行的，不過田中秋更好奇黑木場涼的學歷，“阿涼，你應該不是用愛麗絲這套理論來選得吧？我看愛麗絲也就是說說而已，真讓愛麗絲自己選取，不搬來一堆的設施是找不到最好的那條魚的。”
田中秋不是貶低薙切愛麗絲，是真的認為對方就是會說而已，這種理論知識很難應用在現實中。
沒聽說過買一條魚，還要測試對方的【僵硬程度】和【筋肉破斷程度】的，有這工夫，還不如在家多睡一會兒呢！
阿涼對於這些理論知識也是沒有什麼好感，說道：“對我而言，理論知識再多也沒用。”
“什麼啊！難得我還特地的解釋了一下！”薙切愛麗絲有些氣悶，自己難得說了一下，結果沒有一個人在意的。
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阿涼看著自己的手，說道：“我是在看到實物之後，觸控之後就知道了。它是用什麼姿勢有用的，釣上來之後處理的人的技術如何、運輸的途中有沒有用足夠分量的冰塊冷藏、所有的細節，都能一清二楚。”
眾人聽著黒木場涼用呆板的聲音說出這些後，都覺得對方只是說出平常的判斷而已，也讚歎道：“沒錯！這並不是單純的靠感覺來判斷的！小涼的眼力更像是……怎麼說才好呢？更具有野性的本能吧，他能本能的去探索，這就是他的過人之處！”
小涼？田中秋看著稱呼阿涼為小涼的魚店老板，看樣子黒木場涼經常來這個地方買魚了，而且肯定是沒帶紅領巾的時候過來的。
“聽好了，幸平。”黒木場涼看著幸平創真，說道：“在這個魚類上市的最佳時期，食材的質量、美味的程度都會上升到平時無法相比的高度，換句話說，如果無法挑選出最好的食材，在那一刻我們之間的差距就已經相差一大截了！”
“我之所以會一直不間斷的來往這河岸的原因，就是一旦間隔了一段時間，對食材的敏感度就會變的越來越差。已經快十年了……，我就是這樣生存下來的！我才不會輸給你這樣……我，只有半吊子水準的傢伙！”
看著被說了狠話也不回口的幸平創真，田中秋感覺很奇怪，這個少年平時非常的喜歡挑事，但是據田中秋的觀察，對方除了用料理反擊之外，從不做暴力的事情，甚至一句狠話都不會說，真的是很奇怪。
“愛麗絲，你叫我過來是要做什麼？”田中秋詢問了這次對方叫自己過來的原因。
“是這樣的，阿涼想要和比試一下。”愛麗絲說出了這次找田中秋的原因，“阿涼想要在比賽之前熱一下身。”
田中秋想了一下，說道：“沒問題，那我就做一份結合咖哩、拉麵、便當、點心、漢堡、西餐、秋刀魚，集齊七種不同的料理完成的西式秋刀魚咖哩漢堡點心便當拉麵好了。”
出來走走之後，田中秋就想出了自己要做的拉麵了。
幸平創真：……
田所惠：……
薙切愛麗絲：……
黒木場涼：……
還有在一邊看熱鬧的白頭發：……（未完待續）