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第九十二章 八大件,國色天香

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好吃!好吃!!好吃!!!薙切繪裡奈已經管不住自己的身體,本能的夾起或者舀起食物,送進嘴裡,一旁的刑部奶奶慈愛的拿起餐紙,幫她擦拭嘴角滲出的湯汁,笑道“別急,沒人跟你搶。”繪裡奈害羞的低聲道“太好吃了,我管不住自己的嘴。。”

“呵呵,這死老頭子找來的掌勺廚師功力的確了得,單憑這四道鎮桌大菜,最少應該是高階以上的廚師。”

薙切繪裡奈也點頭表示贊同,“嗯~~,這演奏古箏的小姑娘指法上還有點生疏,這《秦王破陣曲》氣勢上略有點欠缺,不過總體上不錯。”唐裝老者聆聽許久,對於演奏古箏的江雨桐給出自己認為中肯的評價。薙切繪裡奈聽到老者的評價,自己也轉頭向外室望去,隔著輕紗門簾與珠簾看不清少女的長相,不過透過那修長豐滿,婀娜多姿的體態,腦海中老是浮現那個讓自己屢屢吃癟,敢怒又不敢言的御姐形象,於是便問身邊的吃相和自己有的一拼的韓菲“阿姨。。不是,韓姐姐。。。您有沒有發現,外邊那個在演奏古箏的很像您女兒呀?”“嗯?”韓菲聞言,疑惑的轉頭仔細觀察片刻,笑道“繪裡奈醬怕是眼花了吧?我的心肝丫頭現在應該在東京大學裡,怎麼可能會在這呢。”說罷,舀起一大勺‘蜜汁八寶飯’盛到自己的碗裡,“呀!!!這些都是我的!!你不許在拿了!!”繪裡奈一把抱過八寶飯的大碗,惡狠狠的盯著韓菲。“別這樣嘛,繪裡奈醬,再給一口~好不好?”

“雅達~不給!”薙切繪裡奈撅著小嘴,拍掉韓菲伸過來的小勺。

廚房,一直看著時鐘計算著時間的江雲楓推斷是時候正式開始水席流程,便招呼來女僕,按照事先定好的順序,開始呈上八大件。第一道閻家羊肉湯,至今已有1500年的歷史。特點是:用鮮羊肉,當天用肉,當天宰羊;香料齊全、量大。用胡椒粉而不用辣椒,鹹淡適口,湯味鮮美。眾人吃好後撤下,上第二道,尚記牛肉湯,尚記牛肉湯有甜鹹兩種,其特點是:肉肥湯鮮,煮湯輔料全,用油炸過的辣椒和大蒜,滲一起搗碎,味道尤鮮。第三道,也是一碗用金針、粉絲、韭菜、海帶、香菜、蝦皮、木耳、紫菜熬煮的洛陽不翻湯,第四道,奶湯燉吊子。第五道,料子鳳翅,第六道,酸湯焦炸丸,第七道,米酒滿江紅,第八道,圓滿如意湯。江雲楓嚴格把控著每一道菜品上桌時機,給食客們留出充裕的品嚐時間。

八道熱菜,如同流水一般,上一道撤一道,除去前面的八道冷盤,熱菜每一道都是高湯勾芡的湯菜。儘管如此,薙切仙左衛門早已衣衫破裂,怒髮衝冠,而薙切繪裡奈癱軟在座位上,一臉滿足。“這才二十道,還有四道收尾呢。”有些喝高的刑部老爺子吩咐女僕通知江雲楓快點上收尾菜品,幾個老家夥都等不及了。

很快女僕們端來三道掃尾熱菜,分別是‘魚翅插畫’‘金猴探海’‘開魷爭春’而此刻,江雲楓正在廚房製作最後一道掃尾,捧起細膩柔嫩的淮南豆腐放到水缸中,一手持刀,一手捧豆腐,下刀小心而果斷,慢慢一刀一刀的切削著,一塊塊豆腐變成一朵朵怒放的白色牡丹,用小碗輕輕將牡丹轉移到料理臺上擺放好的小湯盅之中。澆入經過多次過濾,呈現琥珀色透亮的特製高湯。撒上枸杞,蓋上湯盅蓋用溼透的白紙封住蓋子與盅體間的縫隙,上籠蒸制。

完成這最後一道,江雲楓有些脫力的癱坐在廚房內的椅子上。一陣香風襲來,毛巾溫柔的擦拭著自己額頭的汗水,江雲楓回頭一看,原來是演奏完後換回平常服裝的姐姐江雨桐。微笑著接過毛巾,拉著江雨桐的手坐在自己身邊。江雲楓端過擺在料理臺上自己抽空做的蘿蔔糕,遞到姐姐面前,柔聲道“姐,你演奏古箏一個下午也餓了吧,吃點吧。”

江雨桐報以燦爛的微笑,右手拿起一塊蘿蔔糕,優雅的吃上一口,把自己的左手伸到江雲楓面前,嗔道“彈了一下午,手指都快抽經了,給我揉揉。”

“是是是,姐姐最辛苦,揉揉~”

“扣扣”的敲門聲打破了這唯美的寧靜,一位打扮女僕長打扮的女僕站在門口,面帶職業式的微笑“主廚,客人們已經快享用完前三道掃尾菜餚,請問您特地準備的最後一道現在怎麼樣了?”

“哎呀,抱歉~請稍等。”江雲楓趕忙起身,來到蒸籠前,觸控一下感覺溫度,觀察蒸汽的彌散情況後對女僕長答道“可以上桌了,記得上桌是要報菜名呀。”

“主廚放心~”女僕長拍拍手,幾位女僕魚貫而入,一人端起一個湯盅離開廚房。江雲楓也拉起姐姐,邊走邊說“我們也跟上去,按照規矩整場宴席結束前,掌勺主廚要與食客見面問好,並且聽取食客的意見。”江雨桐不依,撒嬌道“啊?還要跟上去呀,我才走回來,好遠的腳都酸了,走不動了!要不弟弟你背我。”

“哎~好好,誰叫是我親姐呢。”江雲楓看著耍小女孩脾氣的姐姐,無奈的搖搖頭,蹲下“趕緊上來吧,人家快走遠了。”感覺到兩團美妙的物體在背後因為壓力而變形,江雲楓抱住姐姐圓潤修長的大腿,“走咯,抱穩,當心掉下來!”起身追趕遠去的女僕隊伍。

“在外面就覺得著宅子很大,沒想到盡然這麼大!哎呀!姐~別往我耳朵裡吹氣呀,好癢的。”江雲楓偏著腦袋,躲開江雨桐吹向自己耳朵的香風,稍稍生氣“不要鬧了,不乖我就不背裡咯。”

“對不起。。。”江雨桐語氣稍顯低落。“啊啊~~姐,我沒有生氣,只是別再向我耳朵裡吹氣就行了。”聽到姐姐失落的語調,江雲楓連忙安慰。江雨桐聞言欣喜不已,抱著弟弟脖子的雙手不由得收緊“弟弟,我果然還是最喜歡你了!!”

“好好!我知道了,我也最喜歡姐姐了,能不能松一下。。。我喘不過氣了。。。”

跟著女僕隊伍一路穿行,來到一間雕樑畫棟的閣樓前,跟隨進入外廳,江雲楓放下接姐姐,打量著屋內黑西裝大漢,雖然他們都統一穿著黑色西裝,但明顯分屬四個不同的團體。

女僕們端著最後一道菜餚來到內廳,擺放到客人們面前,女僕長微微鞠躬,微笑道“抱歉,讓各位就等了,競誇天下絕無雙,獨立人間第一香。最後一道‘國色天香’,請慢用。”說罷,領著一眾女僕離開內廳。眾人欣喜不以的撕開封紙,揭開湯盅蓋。“好漂亮~~~無論是湯色還是那朵牡丹。”薙切繪裡奈完全被湯盅之中的美景所折服,拿起湯勺輕輕攪動清亮如水的湯汁,盅內的牡丹也隨之搖曳。舀起一勺,慢慢飲盡。與清亮的湯色起著鮮明對比的是它那無以倫比的鮮美。對蝦,瑤柱,羊肚菌,竹蓀,太湖銀魚,地三鮮之一的口蘑,筍乾,海參這麼多頂級的乾貨匯同整隻三黃雞,金華火腿,豬大骨,白果,黨參,栗子,山藥等等一起文火慢慢吊出的特級高湯,滿足!薙切繪裡奈的‘神之舌’年幼時品嚐王佔元大師的特製料理之後就再也沒有如此滿足過。

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“這真是天上天湯呀,刑部老哥,麻煩你請出今晚掌勺的廚師,老朽要拜見一下這位大師。”薙切仙左衛門說罷,整理好凌亂不已的衣衫,正襟危坐,眼神注視著門口。

刑部老爺子哈哈大笑,放下湯勺,對外室喊道“請今晚的主廚進來!”。。。。(未完待續)

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