早早的結束了自家餐廳的營業，讓弟弟伊薩米去打掃衛生自己則去保鮮庫裡挑選豬五花肉。塔克米要為即將來訪的江雲楓一行人製作一道傳統的義大利菜porchetta-旋風脆皮烤豬五花肉。
這道傳統義大利菜做工非常繁瑣，需要事先對整塊的豬五花肉進行醃製入味，所以塔克米不得不提前進行準備。首先準備醃製要用到的香料，塔克米把杜松子、黑胡椒、小茴香依次用平底鍋烘烤出香味。
倒入石臼磨成細末倒出來分成小碗裝好，這樣是為了醃製時能精確控制香料用量，防止某種香料使用過量掩蓋其他食材的味道。刷乾淨的石臼裡放上一把現剝皮的大蒜撒一些鹽搗碎，過程中新增了幾條罐頭裝的鳳尾魚和一些湯汁。塔克米使勁將這些東西搗成蒜泥。
幹香料與蒜泥準備妥當接下來就是新鮮的香料。鼠尾草、百里香、迷迭香三種新鮮香料先在熱水中短暫汆燙，捋下葉子切成細末。
塔克米找出精確電子秤放上一個玻璃小碗，刨去玻璃小碗的重量開始稱量這道菜所需的鹽用量。他選用的整塊豬五花肉重量是三公斤，按照百分之七的配比則需要二十一克重的鹽。
醃製用料全部湊齊，塔克米才開始處理豬五花。他的預想中是想用豬皮包裹起豬肉，但五花肉過於肥厚不利於烹飪時調味品滲入，所以必須要進行改刀。
切去四邊風乾的部分修整五花肉的形狀，塔克米用刀水平方向從一側將五花肉分割成兩層但沒有完全切開，特意預留一部分。把整塊五花肉像是書本一樣攤開，先在切開的豬肉上撒上細鹽，然後是切碎的三種新鮮植物香料。
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烘烤出香味的幹香料撒完緊接著是混有鳳尾魚的蒜泥，塔克米拿出一瓶加里阿諾利口酒潑灑在豬肉上浸透香料，然後用手把所有香料揉搓塗勻。
塔克米捏起沒有豬皮的那一半豬肉慢慢捲曲起來，卷的過程中用力均勻儘可能的擠出肉卷中的空氣，讓醃製調料與豬肉充分接觸。豬皮朝外卷好之後再用棉線捆紮起來定性，塔克米用一把尖銳的小刀在豬皮上均勻扎出小孔，方便烤制過程中融化的脂肪滲出。
在此之前先要讓豬肉釋放出自身多餘的水分，所以塔克米把小玻璃碗裡所剩下不多的細鹽全部塗抹在豬肉卷表面，使其能更快的釋放水分。最後用保鮮膜將豬肉卷緊緊包裹送回保鮮庫，接下來就是二十四個小時的漫長醃製時間。
...
音樂會歷行結束曲目《拉德斯基進行曲》的前奏激昂的軍鼓響起，樂團指揮轉身面朝臺下的觀眾招手，安靜的金色大廳裡響起整齊的掌聲，伴隨著悅動的音律像是一列在齊步走的步兵。
切繪裡奈臉上浮現愉快的笑容跟著節拍鼓掌，沒有那兩個破壞氣氛的活寶在身邊，整場音樂會的感受果然不一般。樂章進入後半程曲調更加激昂，觀眾們的掌聲也隨之熱烈，雄渾的長號吹響曲目達到最高點隨即宣告今天的音樂會順利結束。
觀眾們紛紛起立為樂團送上經久不衰的掌聲，離開金色大廳切繪裡奈的心情依舊激動萬分，返回酒店換下晚禮服站在陽臺眺望天邊的晚霞才得以平復，平靜下來之後方才發現已經黃昏還沒見到江雲楓和幸平創真的身影，讓新戶緋沙子去詢問酒店的前臺得到的答覆是他們中午離去尚未歸來。
“怎麼回事？這麼晚了不見人影，電話也不接！”連續撥打江雲楓和幸平創真二人的手機均為接通，切繪裡奈懊惱的將手機摔在沙發上起身離去。
“繪裡奈大人，您這是要去哪裡？”
“去把那兩個笨蛋找回來！”
新戶緋沙子與田所惠對視一下無奈搖搖頭，只得快步跟上去。按照共享位置最後的地點三女來到了維也納內城的壕溝大道，望著人頭攢動的街道田所惠為難的說道“這麼多人我們要去哪裡找江君和創真君呢？”
切繪裡奈也沒有什麼頭緒，共享位置最後傳送的時間已經是一個多小時之前，他們很有可能已經不在這裡遊蕩到其他地方。就在左右為難之時切繪裡奈隱隱聽到有人在唱歌，在‘音樂之都’維也納的街頭有人唱歌不是什麼稀奇的事情。
但從旋律上來說這不是一首歐洲的歌曲，切繪裡奈聚精會神的傾聽，一個低沉的男聲在五音不全的傾情演唱，歌詞也是中文。
“風再冷不想逃，花再美也不想要，任我飄搖。”
“天越高心越小，不問因果有多少，獨自醉倒。”
“我知道那兩個笨蛋在哪了！”切繪裡奈怡然一笑，便朝著歌聲傳來的方向走去。帶領著新戶緋沙子和田所惠來到一處小廣場，分開圍觀的人群見到一位身穿白色漢服，仙氣滿滿的小姐姐端坐著彈奏古箏，兩側各有一個音響播放出悅耳的音樂。
左邊音響上做著一個瀟灑的年輕男子，手持一隻竹笛與演奏古箏的小姐姐配合著唱出經典武俠歌曲《笑紅塵》的歌詞。雖說語言不通但歌曲明快的旋律，配合江雲楓五音不全但豪放灑脫的歌聲感染著圍觀的人們。
新戶緋沙子想上前提醒江雲楓卻被切繪裡奈制止，很快一曲《笑紅塵》結束意猶未盡的人們高呼著再來一曲，不少來旅遊的中國遊客在異國他鄉聽到自己熟悉的聲音更是激動萬分，紛紛在漢服小姐姐面前的琴盒裡投入紙幣。
看著越聚越多的鈔票，本來只是想趁著休息日出來宣傳一下中華文化的留學生小姐姐有點騎虎難下。
“既然大家這麼熱情，小姐姐就再來一首。這回還小姐姐你來唱吧，我唱得實在太難聽了。”江雲楓呵呵一下也為自己的歌聲感到害臊，轉而高聲對圍觀的人們說“大家想聽點什麼？”
那些來旅遊的中國遊客紛紛報出自己心儀的曲目，其中以一代大師黃創作的《滄海一聲笑》呼聲最高，這首經典武俠歌曲是琴蕭合奏，正好契合江雲楓手裡的竹笛與小姐姐的古箏。
仙氣滿滿的小姐姐溫婉一笑，輕抬玉手劃過琴絃慷鏘有力的節拍躍然而出。江雲楓趕忙吹響手裡的竹笛，清脆的笛音與鏗鏘的古箏和鳴。在場的中國遊客無不身軀一震心潮澎湃，維也納的街頭盪漾著一股江湖的氣息。
隱在人群之後的切繪裡奈也被這股瀟灑縱意，率性而行的氣息所感染。這一刻她覺得吹著竹笛的江雲楓給人一種非常特別的感覺，舉手投足之間有著一種致命的魅力。
這或許就是隱藏在中國人心靈深處的俠客情節吧，街頭的歐洲人或許不能理解什麼是俠客文化，但閱讀過金庸大師全套作品的切繪裡奈很清楚‘俠客’這個詞在中國人心目中的痕跡有多深。