“牛排的成熟度和色澤都把控的相當完美，細嫩粉紅的肉質在燈光的照耀下反射著肉眼可見的潤澤。”切下一段牛排，薙切繪裡奈舉起來接著燈光觀察牛排斷面的紋理，然後蹭一下盤底的紅酒濃縮汁優雅地送進嘴裡。
“口感滑嫩肉汁豐盈，表面附著的香料與附帶的牛皮和微微枯焦的脂肪層為牛排整體增添了豐富的層次感。回味時少量小米椒和檸檬緊密的結合在一起組成迷人是酸辣，化解整塊牛排帶來的油膩感，總體上來說是一道非常不錯的菜品，對得起餐廳一星級的評價。”
薙切繪裡奈只是細細品味了一口便放下刀叉，就塔克米的義大利的託斯卡納風味牛排給出了比較高的評價。而塔克米則興奮的握拳，進入試菜狀態的薙切繪裡奈表情冷傲語氣也及其平淡，好像每一位要在她面前展現廚藝的廚師端上好吃的菜品是理所因當的事情。
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薙切繪裡奈看似冷淡的語氣對她的性格有一定瞭解的塔克米並不在意，反而從那冷淡的語境裡感受到對他廚藝的肯定。不過江雲楓怪異的舉止倒反引起了他的注意，從牛排上反射出慢慢弱化的油光不難推斷，牛排此時的自身溫度的下降已經接近最佳口感的下限。
“為什麼不嚐嚐？牛排馬上就要涼了，要不要我幫你回爐多煎一下？”塔克米叉著腰出聲提醒。
“啊？哦！~不需要！”撥弄著牛排切片的江雲楓叉起一片，看著中心鮮紅的牛肉咬咬牙塞進嘴裡，半生的牛肉那種滑膩膩的口感和絲絲血腥味讓他感覺一陣反胃，身體的本能反應很想把嘴裡嚼不爛的牛排吐出來。
當眾把一位廚師的料理吐出來是對廚師本身來說是一種莫大的侮辱，雖然還在遠月的時候經常聯合弟弟伊薩米以戲弄的塔克米為樂，不可能因為自己口味和飲食習慣的原因做出有損同學情誼的事情。所以江雲楓忍住了及其強烈的噁心感，胡亂咀嚼幾下就強迫自己把嘴裡整塊的牛排咽下去，說了橘好吃後就雙手抱拳擋在嘴前。
喉結快速的上下划動，顫抖的嘴角和雙手都在側面反應著江雲楓在承受著強烈的不良反應。塔克米搖搖頭輕嘆一聲說道“不習慣就直說，逞什麼能啊你！”
“牛排已經涼了，能幫我回一下鍋可以嗎？”憑藉強大的意志力終於把粘在的咽喉的三層熟牛排咽下去，江雲楓才鬆口氣端起盤子遞給塔克米。
“唉~真是服了你了....”塔克米無奈的接過盤子問“想要幾成熟？”
“全熟，當然再加點辣椒就更好了。”
倚靠著迴廊欄杆圍觀的客人中響起一陣帶有嘲諷意味的輕笑聲，【深藍之海】以經營西式餐飲為主，主廚摩哈更是把本民族的傳統料理風格融入進去，但主體上還是以法餐等西式料理為主。故而觀戰的客人們聽到江雲楓要全熟牛排的時候會發出嘲笑，全熟簡直就是對牛排的褻瀆，白白浪費一塊上等的食材。
塔克米環視一圈周圍的客人，無視他們的竊竊私語和指點回到料理臺重新開火，將每一片牛排切成牛肉絲，用小碗裡的醬汁爆炒一下，特意按照江雲楓要求多放了幾顆小米尖椒才從新裝盤，從廚具架上取出一雙筷子端回來。
喝完一杯紅茶沖洗掉嘴裡血腥味的江雲楓見塔克米把爆炒過的牛肉絲送到自己面前急忙夾一筷子塞進嘴裡，好吃的讓他直拍桌子。塔克米並沒有按照江雲楓的要求把冷掉的牛排回鍋烹飪到全熟，而是改刀切成牛肉絲加醬料和辣椒猛火爆炒，既把小米椒的香辣爆出來同時也讓牛肉絲保持七成熟，兼顧了牛肉的食感和江雲楓的口味，可謂是用心良苦。
光吃回鍋特製香辣牛肉絲已經不過癮了，江雲楓急需什麼來為之陪襯。手邊沒有什麼像樣的主食，於是向塔克米說道“快上寬飯，來碗大米飯！！”
“喂！！我說你這傢伙不要得寸進尺啊！！這裡是土耳其還是一家西餐為主的餐廳，你讓我上哪給你找米飯去啊？！！”塔克米抱著雙手怒目圓瞪。
江雲楓叼著筷子委委屈屈的回話“牛排絲雖然好吃回鍋再炒過之後味道太重，沒有主食陪襯有些齁得慌。”
“齁得慌你不會喝水啊？！”塔克米已經有些忍不可忍了。
此時伊薩米端著一籃子煎餅來到他身邊輕喚一身，引起他的注意。
塔克米瞄了一眼就不耐煩的擺擺手說道“給他，給他。”
“謝謝啊~伊薩米君。”江雲楓興奮的從籃子裡取出一張大煎餅鋪在桌面，操起那盤經過塔克米二次加工的香辣牛排絲倒在煎餅上擺成長條，捏起煎餅邊將牛排絲緊緊包裹起來然後從中掰成兩段，自己啃一段將另一段遞給摩哈主廚，含糊不清的說道“摩哈主廚嚐嚐塔克米君二次加工過的菜品，您會有另一種不一樣的味覺體驗。”
品嚐過塔克米的牛排並且大加讚賞的摩哈主廚接過牛肉卷咬上一口，牛肉經過二次加工後濃重的醬料味被寡淡的煎餅分攤，變得不再這麼突兀。煎餅的麥香也從另一個側面襯托起牛肉的細嫩香甜，七成的熟度對於牛排來說已經是有些暴殄天物。但是加重了辣味在配上煎餅卻剛剛好，即使是像他這樣的老饕客也難以挑出毛病。
摩哈主廚在腦海裡回憶剛才塔克米加工的過程，整片改刀切絲加辣椒下鍋大火快速翻炒，期間平底鍋內的橄欖油還被猛烈的爐火點燃，這是中餐特有的烹飪方式-爆炒。
在油脂為媒介下運用中式烹飪方式讓食材表面快速脫水，在賦予食材焦香的口感同時也保證的內部細嫩。所使用的醬料搭配卻還是義大利託斯卡納風格，陪襯的主食又是土耳其的煎餅。三種不論是地理上還是性質上都不相同的料理，在機緣巧合之下湊在一起，一切都顯得那麼和諧。
“塔克米先生真不愧為義大利料理界冉冉升起的新星呀，一塊牛排呈現出兩種不同的風格。如果說前者是勇敢擊破黑暗的‘文藝復興’那麼後者就是自由浪漫，融匯東西方的馬可波羅遊記....”料理臺的爐灶上加熱著的塔吉鍋出氣孔蒸汽湧出發出嘯聲打斷了摩哈主廚的點評。
“啊呀~抱歉！偏偏在這個時候完成。”摩哈主廚做了個搞怪的鬼臉，小跑會去把那口塔吉鍋端過來放在隔熱墊上，揭開塔吉鍋特別的尖頂鍋蓋往鍋裡撒了一把歐芹碎說道“朝鮮薊豌豆燉小羊腿，美食當前讓我們笑一個。”（未完待續）