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第一百一十九章 帕爾瑪火腿蘆筍義大利麵

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“噗……”

王耀唸叨的詩,一點逼格都沒有,給人一種傻透了的感覺。

在場的觀眾紛紛為他喝起倒彩來。

然而王耀卻神情不變,一臉笑意地看著塔克米。

那樣子似乎在說:連我這樣傻乎乎的對手你都贏不了,又如何去征戰遠月學園呢?!

王耀傻嗎?

王耀一點也不傻。

相反,他還很精明。

只是他不太在意自己的形象,每次使出的手段都像是蠢到極點。

然而正是這種蠢到極點的手段,反而讓人無法招架,他像是一條笑眯眯的瘋狗,蠢狗,卻不懼怕任何人,任何敢於挑戰的他的人,都會被他狠狠地咬上一口!

塔克米額頭上滲出一滴冷汗,道:“閣下為了貶低trattoriaaldini,連自己的形象都不在意了嗎?”

王耀只送他兩個字“呵呵”。

塔克米眼見如此也馬上平靜下來,他發現自己正在慢慢地叼入王耀佈置的陷阱。

他發現自己開始躊躇,開始猶豫,甚至開始患得患失。

這是他之前從未遇到過的。

廚師是製作美食的師傅。

而像他這樣從小便在義大利佛羅倫斯接手店鋪,打遍各式挑戰對手的美食師傅,則可以稱為宗師。

一個製作美食的宗師,自然能夠發現自己的心態變化。

“王耀先生,你的攻心計可真不得了!”漸漸冷靜下來的塔克米道:“我從來不曾想到過遠月學園的低等學員中竟有如此人物。”

“那是你見識淺薄!”王耀微微一笑,道:“低等學員中也有高手,譬如我!”

不過塔克米一點不信,他從五歲開始學習廚藝,十年的時間讓他見到太多高手,其中不乏遠月學園中的學員,甚至還有遠月學園中的知名講師羅蘭沙佩爾、多納託梧桐田。

塔克米猶記得那年的初夏,燦爛如畫,兩位金髮食客坐在trattoriaaldini中點了一份義大利面。

當他聽到兩位食客的要求時,不禁大為吃驚,兩人儀表堂堂、器宇軒昂,一點也不像吃不起面的窮人,怎麼會只點一份義大利面呢?

“點多了浪費!”

其中一人道。

在那人抬臉時,塔克米只看到一張嚴肅如霜的中年人臉孔。

“遠……遠月學園的法國部講師,羅蘭沙佩爾?!”塔克米立志於研習廚藝,自然對美食圈中的知名人士耳熟能詳,他知道羅蘭沙佩爾是法國部的主任兼講師,是一個非常了不起的人,如果能夠得到他的好評的話……

那一天他卯足了勁,做出一道堪稱美味到極點的食物義大利肉醬面。

那是一種用牛肉餡、料酒、西紅柿、洋蔥、大蒜、青椒、黑胡椒、義大利香草、生抽、橄欖油和鹽製作而成的食物。

沸水之後放入鹽和半湯匙橄欖油,再放入義大利面,按照麵條包裝袋上的時間煮好後,撈出過一下冷水,放入漏勺裡,倒入另外半湯匙橄欖油,攪拌一下,以防麵條粘連在一起。

先把切成碎粒狀的西紅柿、壓成泥的洋蔥、大蒜,切成絲的青椒,炸成香泥,再放入預先調好、炸熟的肉餡,調和成噴香的義大利麵醬。

再加入黑胡椒和香草碎時,他聞到肉香濃烈,充盈廚堂的美味麵醬,只覺得這是天下最好的義大利面。

“客人,您的面!”當他將義大利肉醬面端到兩位名人面前時,只幻想著能夠得到一句讚揚。

哪知道羅蘭沙佩爾只是嘗了一口,便說道:“儘管能夠品嚐面裡的心意,卻終究是不太符合標準!”

說罷,他便極為惋惜地和多納託梧桐田一同離開。

如遭重擊的塔克米上去追問,“為什麼,為什麼!”

“因為你不夠冷靜!”

一句簡單的話,使得塔克米呆立當場,他只得遠遠地注視著兩人的離開,卻想不出任何挽留的藉口,“我知道這一場美食比賽一定會直播到全球各處,就讓你看一看我的成長吧!”

懷揣著揚眉吐氣與戰勝對手的心念,塔克米協同弟弟伊薩米製作起“帕爾瑪火腿蘆筍義大利面”。

帕爾馬火腿蘆筍義大利面是一種製作程式複雜的義大利面,極為考驗廚師的水平。

它是由帕爾馬火腿、帕瑪森芝士、歐芹、蘆筍、義大利白醬、里根香、肉豆蔻粉、月桂、牛奶、黃油、丁香等食材製作出的食物。

其中牛奶是用來調和食材味道的介質!

而正因為帕爾瑪火腿蘆筍義大利面中使用了牛奶,便需要廚藝極為用心和冷靜。

牛奶會影響到整盤意麵的味道!

眾人只看到塔克米將洋蔥、丁香、月桂葉、百里香、肉豆蔻粉投入到溫好的牛奶中,在細緻入味之後,才將香料撈出來。

“唔……調味料之中正在散發著牛奶的淡淡奶香誒……”

坐在前排的觀眾很敏感地嗅了嗅,眼睛看著那些經過牛奶浸潤變得更加滋潤的調味料,“好像完全地激發出調料的味道……”

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香料用的丁香,是桃金娘科蒲桃屬植物,是熱帶植物,原產於印度尼西亞的馬魯古群島及其周圍島嶼。

在混合牛奶的淡淡奶香味道之後,可以散發出強烈的調料香味。

“王耀,好好地看一看吧!”塔克米嘴角上露出一抹笑意,“什麼叫做真正的義大利面!”

他接過弟弟伊薩米遞來的炒鍋,往翻炒均勻的黃油麵粉中加入混合著調料味道的牛奶,不停攪拌,攪拌,直至炒鍋中的牛奶麵粉完全變成了乳液狀。

“切丁的白洋蔥、切段的蘆筍、蒜末、帕瑪爾火腿!”塔克米一聲大喝,隨即將最新融化出的黃油中加入食材,“看吧,看吧,真正的義大利面正在成型……”

眾人只聞到一股強烈的香氣四溢全場,有黃油的細膩油香、有洋蔥的辛辣香味、有蘆筍的淡淡清香、有蒜末的強烈的衝擊香味,還有……

帕瑪爾火腿的肉香!

塔克米手一抖,將義大利面、白醬加入到炒鍋之中,頓時出現了一股席捲全場的白霧!

那霧裡瀰漫著使人垂涎的味道,是歐芹的味道、蘆筍的味道、白醬的味道、里根香的味道!

是肉豆蔻粉的味道、是月桂的味道、是丁香的味道!

還有那一抹淡淡的奶香……

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