廚臺上的二人同時開始了操作，但詭異的是，二人的動作驚人的同步。
同時清洗豬肚，同時處理活雞，然後同時將整雞塞入豬肚中上鍋熬煮。
然後，又開始同時準備素菜。
比起蘇白準備的蔬菜，美作昂的灶臺上則是多了許多，並且都是昆布一類的富含鮮味的食材。
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兩個人的灶臺上，兩口大鍋同時升起，一口熬豬肚雞湯，一口熬著素高湯。
等到豬肚雞熬的差不多了以後，蘇白將幾個豬肚撈出，將豬肚與整雞斬成小塊後，又將豬肚雞湯與素高湯調和了一陣之後，繼續上鍋燉煮。
“這跟昨天蘇白君做的沒區別啊！”創真看到這裡有些急了，昨天蘇白試做的豬肚雞味道雖然不錯，但是，那種味道絕對是不可能在這種級別的比賽裡脫穎而出的。
但蘇白卻像個沒事人一般，繼續守著湯鍋。
直到比賽時間還剩20分鐘的時候，美作昂將自己的菜品端了上去。
五位評審看著美作昂端上來的菜品，臉上露出了不悅之色。
不管怎麼說，這種複製別人的菜品的手段不管在哪裡都很讓人不齒。
但美作昂卻將這種目光視若無睹，將五個砂鍋開啟後，五個圓潤的豬肚呈現了出來。
蘇白也饒有興致的看著美作昂，他也想知道，美作昂能把這道他隨手做的豬肚雞強化到哪一步。
“你就準備讓我們抱著這個豬肚啃嗎？”一個評審看著鍋中的豬肚，無從下手。
美作昂聞言，拿起坐在評審席正中間的評審的湯匙，輕輕的一敲湯鍋，細微的震動之下，圓潤的豬肚開始出現裂痕，伴隨著一聲輕輕的響動，一整個的豬肚化成了一塊一塊的小塊，落入了奶白色的湯中，豬肚內包裹著的全雞也露出了真容，同時帶來的，還有極為濃郁的香味。
“這……”其他的評審也有樣學樣，用湯匙輕輕一敲砂鍋，豬肚裂開，其中包裹著的雞肉就像是涅槃的鳳凰一般露出了真容。
“中途將食材取出改刀，這一冷一熱的過程中，不可避免的會影響到食材的口感以及湯的風味，所以我用了一點特殊的手法，我在將豬肚下鍋之前就用刀在上方刻下了刀痕，經過長時間的熬煮，被動刀的地方會變得極為脆弱，只要輕輕一敲就能做到中途改刀的效果，並且，因為這些薄弱的地方，豬肚中包著的整雞也能更容易的將湯中藥材的味道吸收。”
美作昂介紹著他的料理的獨到之處，同時用挑釁的眼神看向了蘇白。
“並且，作為調味的素高湯，我的蔬菜搭配也比你選擇的蔬菜更為合理。”
評審們先用湯匙舀了一勺湯後，雙目頓時瞪大。
“這湯竟會如此鮮美？”評審們接連將奶白色的湯汁送入口中，“湯中濃郁的胡椒以及藥材的香味完美的掩蓋了豬肚的腥味，豬肚與全雞的鮮味在這湯中完美的融合在了一起。”一個小老頭評審點評道。
“還不準備上菜接受失敗的結局嗎？”美作昂居高臨下的看著蘇白，“你的廚師生涯到此為止了！”
蘇白聞言，不可置否的笑了笑，而後抬頭看了一眼舞臺中間的倒計時，還有15分鐘這場比賽就將結束，於是蘇白活動了一下手腕：“時間差不多了。”
“納尼？”美作昂一愣。
“你知道嗎？正宗的豬肚雞其實是不會在製作的過程中加入素高湯的，你能硬著頭皮找到能夠與其調和的蔬菜也是真挺厲害的。”
“你說什麼？”美作昂有點沒搞明白蘇白到底想說什麼。
“而我就簡單了，我多此一舉的加入素高湯的行為，其實只是為了把這些蔬菜帶進來啊。”蘇白說著，拿出了一塊剛剛從豬肚上切下來的肚仁，並且從剛才丟棄的雞內臟裡翻出來了幾個雞胗。
然後，蘇白拿起菜刀，開始操作。
昨天晚上，蘇白在系統空間內，直接用了一次S級的學習機會。
學習的物件則是師父和我做滷菜這個哪怕在整個美食區都能排在前幾的UP。
而這個賬號的主人，則是在蘇白穿越之前的世界，魯菜體系中的泰斗之一，陳宗明大師。
而蘇白昨晚學習的，準備在這場食戟中真正端出的菜品，則是哪怕是在整個華夏菜中，製作的難度也是最頂級的那一批之中的油爆雙脆。
這道菜很有名，不管是清代的著名文學家，美食家袁枚，還是近代的梁實秋都對這道菜有著極高的評價。
但是，在蘇白的前世，敢將這道菜寫進選單的館子卻少之又少。
原因無他，這道菜太難了。
正如梁實秋在《雅舍談吃》中所書：
爆雙脆是北方山東館的名菜。可是此地北方館沒有會做爆雙脆的。如果你不知天高地厚，進北方館就點爆雙脆，而該北方館竟不知地後天高硬敢應這一道菜，結果一定是端上來一盤黑不熘秋的死眉瞪眼的東西，一看就不起眼，入口也嚼不爛，令人敗興。就是在北平東興樓或致美齋，爆雙脆也是稱量手藝的菜，利巴頭二把刀是不敢動的。
以蘇白現在的基本功，都在系統空間裡待了整整四個月才將這道菜做的符合系統的要求。
並且，蘇白在完全掌握了這道菜以後，面板之上的刀功與火功的等級也不知不覺間突破了LV：5。
蘇白將雞胗置於刀下，三下五除二的就切掉了表層的厚皮，只留下了其中最嫩的部分，然後將其打上菊花花刀。
然後，蘇白拿過豬肚，將表層的皮切下，只留下裡面最嫩的部分，打上網狀花刀。
這個過程蘇白的手快的不可思議，一整塊的肚仁和寥寥幾個的雞胗在轉眼間就被蘇白處理完畢，置於盤中，分別上漿。
而後，蘇白將熬湯時特意留下來的竹筍，胡蘿蔔切成了菱形小片。
蘇白起鍋燒了一鍋寬油，等油溫達到四成熱的時候，先下雞胗，過了一會下入豬肚，而後再將其他的蔬菜一同過油後立馬撈出。
與此同時，蘇白在另一口鍋中煸上了姜蒜末，雙脆與蔬菜過油後立馬下入鍋中，將火力開到了最大，下入提前調好的碗汁，在烈火中翻炒了幾下之後，起鍋裝盤。
“油爆雙脆，慢用。”蘇白將一個小盤子放在了五位評審面前。