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第三十八章、四套寶(改)

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“不行,重做。魚和蝦之間的腥味處理沒有做好,魚肉的土腥氣太重了。”

“不行,重做。你這只有兩種肉類,果肉不算。”

“重做。”

“重做!”

“重做!!!”

以上是堂島銀的一連串評價。

反正,不管怎麼說,已經一大批人陣亡在了第一個吃螃蟹的路上。

“啊!感覺完全沒辦法透過啊!!”有不少同學心態都崩盤了。

“別放棄!重來!再來一次!”也有不少同學是打定主意絕不放棄的。

一個小時,說到就到,石客和毛利小五郎正好在門口遇到了。

“很準時嘛,毛利君。你……也太積極了。”石客有些驚訝地說到。

“石客君,我們先進去吧!!我快扛不住了!”

“好好好,走走走。請進。”石客給毛利小五郎開門。

兩人進門,驚呆全場。

“喂……石客君……他這是想做什麼料理啊?……,這材料也準備得太多了點吧?!……”教室裡的人議論紛紛。

堂島銀不由得愣了一下,這兩個小子把能抓來的食材都弄來了?

毛利小五郎開始放下弄來的食材了。

左手一隻雞,右手一隻鴨,脖子上掛著三條魚,背上還揹著四隻不知道從哪裡抓來的小鵪鶉。(除了魚,全部殺好,放血完畢。)

“你這傢伙估計到山裡是餓不死了。我就沒見過這麼能打獵的!!我說我怎麼光見雞蛋不見雞呢。”石客放下了自己弄來的大包小包的野菜和一些雞蛋蝦米啥的。

“呵呵呵……我爸爸是我們那裡最好的獵戶!我從小就跟著我爸爸去山裡打獵。所以,我很會打獵。不過,兔子我沒抓到。”毛利小五郎自豪啊。

“厲害!”石客豎了個大拇哥。

“石客君,我們做什麼菜啊?”

“四套寶。”

“這是什麼菜品啊?”(w`)

“說了你也不知道。你去處理一下野菜好了。正常處理,不用太精細,洗洗乾淨就行,時間不太夠。我處理肉類。”

“哦。交給我吧。”

“嗯。看你的了。”

“石客君,我順便燒開水了,你要拔毛,是吧?”

“嗯。你燒吧。反正過會兒用得到。”石客翻起了自己的廚具箱。

(順便說一下,某人的食材箱很大,廚具箱也不小,至少比別人的廚具箱大兩輪。)

“就你了。”石客從食材箱裡拿了一個銅製的金屬圓筒來,往右手上一套,跟洛克人似的。

在講臺上的堂島銀有點好奇了。

什麼東西啊?

“咔!!”

洛克人手套的炮口開啟了,又伸出了一隻機械手,五指如刀般銳利的,閃閃發亮。

“嗯。挺好。這麼長時間沒用,也沒生鏽。”石客點了點頭。

(作者:“這玩意就是你嘴裡的普通刀具?!”

石客:“是啊,可以用現代工藝複製的東西當然是普通刀具啊。”)

“石……石客君?你這是?”毛利小五郎一臉懵逼。

“哦。給雞拔毛的東西。你快洗菜吧。我們的時間可挺緊的。”石客伸出左手提起了那只毛利小五郎放血放好的雞,右手手套的刀片五指像螺旋槳一樣轉了起來。

“黑暗料理界奧義!羅漢虎爪拔!!”

“嗡嗡嗡!!咔咔咔!!嗡嗡……”

在五指刀片的飛快旋轉下,雞身上的羽毛開始飛快地脫落,一恍神的功夫,一隻雞毛拔完了,處理得乾乾淨淨。

石客提著雞看了看,點了點頭,改處理鴨子了。

同樣的步驟,同樣的效率,同樣的一恍神,同樣的結果,鴨子也是同樣的一瞬間變得一絲不掛。

一向淡定的堂島銀傻眼了。

這是什麼神操作?

“咳咳……”堂島銀回過神來,咳了兩聲,走到石客的料理臺旁邊,一聲不吭地提著處理好的那只雞看了起來,越看越心驚。

“開什麼玩笑?!這麼粗野的處理方法,怎麼會把禽類的羽毛處理得這麼乾淨?連一根細小的羽毛都沒留下來!!”堂島銀看得眉毛都開始抽抽了。

石客則是在旁邊旁若無人地處理著鵪鶉。

“媽媽個吻的,這破玩意!遇到小鳥就不行了!還得手工上。”石客試了試,差點把鵪鶉給絞爛了,果斷放下機械手,徒手拔毛。

“唰唰唰!!”比剛才更快,不爽,憑力氣生拔。

“啊嘞……原來更快啊。那幹嘛搞得跟機械廚師一樣啊?”毛利小五郎在旁邊萌萌噠。(早就被某個人的機械手嚇傻了。)

“那樣費勁。我現在是發洩。”石客把拔好毛的鵪鶉放在了料理臺上。

“哦。”(.)

“菜洗好了嗎?”

“啊?馬上!我看傻了!馬上好!”毛利小五郎想起來自己的活了。

“那我先弄別的。額?我鴨子呢?”石客發現料理臺上拔好毛的鴨子沒了。

“在這裡。”堂島銀把檢視好的鴨子還給了石客。

“哦。”石客接過鴨子,把機械手放回廚具箱,拿出了一把又薄又長的尖刀和一把超級普通的方頭菜刀。

“先脫骨。”

石客在鴨子的頸部用刀開了個口子,取出內臟,然後用方頭菜刀切斷頸骨,把尖刀伸進去一刀一刀飛快地切了起來,然後慢慢地把皮肉往下推。

“這是!……,中華料理的整鴨脫骨嗎?時間應該不夠吧?”堂島銀想到。

“啪!咔嚓!噗!……”五分鐘不到,整鴨脫骨完成。完全骨肉分離,一個白花花的無頭鴨骨頭架子放在一邊,一點肉都沒留。

“開玩笑啊!!這種複雜的技藝怎麼可能這麼快?這小子有著不下於頂級主廚的料理技術啊!!”堂島銀有點看傻了。

“呼……有點粗糙了。時間是個大問題啊。”石客往鴨子裡灌水清洗,鴨屁股一道細細的小水柱射了出來,最後一刀捅過頭了。

“……,我一定是在做夢。這種技術怎麼可能嘛!”毛利小五郎拍了拍自己的臉,( ̄ ̄)。

“不管了。口感不會影響太多。下一個。”石客拿起了拔好毛的雞,開始脫骨。

五分鐘後,灌水清洗,滴水不漏。

“嗯。這次沒失誤。”石客點了點頭,又把分筋錯骨手伸向了鵪鶉。

“啪!啪!!咔嚓!噗!呲啦!……”

脫骨任務全部完成。

“可惜沒有乳鴿,不然就是正宗四套寶了。”石客嘀咕著,又把手伸向了料理臺上的魚和蝦。

魚對半分開,去頭去尾去骨,刮肉成糜,加雞蛋清加調料攪拌,至於一邊,輕微醃製。

“河蝦放入開水中焯水至半熟,剝殼,取肉取蝦腦,用菜刀剁成泥,這些工作就交給你了。”石客對洗好菜的毛利小五郎說到。

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“哦!!馬上好!!”毛利小五郎接過一籃子的河蝦就開始了工作。

石客則是把自己採來的蘑菇、竹筍等野菜,切絲切片切丁,調好味道,塞進脫好骨的鵪鶉之中。

然後,將醃製入味的魚肉泥和鵪鶉一起塞入脫骨雞之中。

“毛利君!蝦肉泥好了嗎?”石客問到。

“沒弄完,只有一半!”

“一半就夠了。剩下的不用處理我用在別的地方。”

“給!”毛利小五郎給石客端來了半碗蝦肉泥。

石客把剛才去掉蛋清的蛋黃倒入蝦肉泥之中,攪拌,加入調味品,打至起泡,一半倒入鴨子之中,抹勻。

最後,將脫骨雞放入脫骨鴨之中,整隻鴨放入大湯鍋中開始燉煮。

“石客君,我們只有半個小時了,來不及吧?”毛利小五郎看了眼教室裡的鍾。

“這我當然有辦法。”石客從裝蝦米的水桶裡撈出了一大堆圓不溜秋的鵝卵石。

“鵝卵石?這怎麼做菜啊?”

“這麼用。”石客掏出平底鍋,放滿油,大火加熱,然後把洗乾淨擦乾的鵝卵石倒了進去。

“呲啦!!!”

“油炸鵝卵石?!這怎麼吃啊?”

“吃鵝卵石,你屬雞的啊?”

“這炸了也沒辦法吃吧?”

“誰告訴你這是用來吃的?反正,等會你就知道了。你先準備一下餐具什麼的。”石客回頭去弄鴨子了,慢悠悠地把加滿調料和各種野菜還有蝦米的熱湯往鴨子上淋。

“哦。”毛利小五郎去準備餐具了。

過了一段時間,時間馬上就到最後的時間了。

“石客君!!時間要來不及了!”毛利小五郎看著還在慢悠悠處理菜品的石客都快哭出來了。

“好了,好了~~砂鍋拿來。”石客準備撈鴨子了。

“來了!”一口大砂鍋放在了石客面前。

石客把鴨子撈到了砂鍋裡,將熱湯注滿砂鍋,上菜了。

“石客君,鵝卵石呢?”

“過會兒你就知道了。”石客說到。

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