「你說得不錯，看樣子你也挺瞭解法式料理嘛，先把羊小排分切成一根根後,用刀背輕剁使肉軟柔起來，麵包粉和普羅旺斯風味的香料各取出適量，置於盤中攪拌均勻用作後面使用，在平底鍋滴上少許油大火熱鍋後，羊排入鍋煎十秒就可以令兩面上色，將羊排均勻沾上做，取出灑上辣椒粉,美味的法式羊排香料就可以上菜了。」
幸平創真慷慨的解釋，雖然倉瀨真由美聽不懂，但林司星肯定是懂的。
「原來如此，羊排上面的應該就是大蒜美乃滋了。」
在羊排上的普羅旺斯風味香料，當然少不了出名的美乃滋，大蒜美乃滋常被人稱為普羅旺斯的奶油，可見其受歡迎的程度，如同名字的直接翻譯，就是美乃滋與大蒜的混合，在香料上是簡單的不得了，但是搭配的食物可是洋洋灑灑。
從水煮蛋、蒸魚、到各色龍蝦料裡都能搭配得宜，美乃滋又叫蛋黃沙拉醬，最早的發源地在地中海的美乃島，名稱也因此而來。
還有傳聞是十八世紀的法國一位公爵或是其廚師發明了美乃滋，命名Mahonnaise，另一種說法是貝庸小鎮的貝庸醬，後來輾轉變成Mayonnaise。
當然，在製作美乃滋，所有的材料必需維持在同一溫度，從冰箱拿出雞蛋，先回覆室溫，將蛋黃拿出，灑上糖，攪拌均勻，慢慢地倒進油脂，橄欖油、花生油、色拉油皆可，然後以同樣的速度、同樣的方向輕輕攪勻，等到濃稠度逐漸增加時，再徐徐倒入油脂，最後加入醋或是檸檬汁，以調和味道。
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美味的香料加在羊排上，那味道可謂是刺激誘人，要是換做林司星本人來做，可能味道上差距會差一大折。
一頓飯下來，林司星吃得可謂第一次心滿意足，比起遠月集訓還要刺激，近距離親眼看見前輩的料理，還放開肚子來品嚐。
「好了，吃飽了就得準備幹活了，更衣室有一套幸平專屬的廚師服，你做我的下手，大堂有真由美就好了。」
幸平創真一邊說明一邊收拾餐具，如果有個幫手，對於料理的方式很容易完成。
當然，要是有什麼錯誤操作，也許會放慢了一點，但無關重要，成長是需要時間的。
幸平創真並不會像四宮師傅那樣兇巴巴，不過，只要林司星真的想要完成自己的Specialite，那就不是得過且過便可以的。
一切的決定和意志都在林司星身上，他只是提點要求和意見，及格可以給，就怕林司星會不甘心，畢竟過來人都知道有鬥志的廚師不會安居現狀。
「是，創真前輩！」
林司星點了點頭，做下手，就是輔助主廚做料理，提前把需要的料理做好，有些料理準備好，有些還需要動工、傳遞等工作。
中午時分。
「好了，準備開始吧，儘量做到少說話，速度會更快，更利落！」
幸平創真站在料理臺邊上，全心全意的準備料理，
當在這一瞬間，林司星能感受到從幸平創真身上釋放比起之前更要強勢的氣息，彷彿在料理上他要動用全部力量。
倉瀨真由美也有自己的責任，就是招待和記錄訂單。
「噹啷~」
推門而入的果然有好幾個人，似乎是商店的老闆，他們會提前來吃飯，其次就會到學生和上班族。
光顧的客人會很多，這裡的價格便宜又好吃，出自第一傑的手藝，怎麼會有人不來呢！
「歡迎光臨，需要點什麼？」
「今天是週一呢，那就來一份今天的主題套餐吧！」
「我也要！」
「我也是！」
客人一般都會選擇第一個套餐主題，除了個別衝著其他型別料理來，偶爾會在這幾道選單料理中換一下，但萬變不離其中。
這一次的人選擇了套餐主題，下一次可能就換其他料理，而今天吃其他料理的，可能下次就換成套餐主題。
幾乎都是這樣的點單方式，倉瀨真由美做習慣了，只需要記住多少號桌要什麼即可，選單不多，直接記錄好，然後把事先準備的幾杯涼白開呈上去。
「好的，請稍等一下！」
訂單一下，她便走到後臺。
「1.、3、5號桌各一份套餐主題，2、4、6號桌，分別是一份歐姆蛋配飯、一份海鮮燉湯加隨意小炒、最後就是法式燉牛肉！」
「收到，稍等片刻！」
幸平創真咧嘴一笑，一共就是四個不同型別的，那麼三個不同型別的可以同時開展。
「司星君，在我需要之前，你準備好給我！」
「是，前輩！」
這一短暫的過程中，倉瀨真由美遞水和報訂單，再倒好新的涼白開放到保溫箱中，期間不過五分鐘內完成。
客人也很自覺的對號入座，外面有寫明「食客請根據座位號數入座。」
入座有要求，不僅可以加快料理的速度，還方便了判斷準確，這裡比起三喜日式料理餐館要整齊規劃許多，不過，如果人數多，相對應會增加更多的人手吧！
套餐主題其實就是法式醋雞，幸平創真
「司星君，我需要雞塊，鹽胡椒醃製十分鐘的那種，你幫我準備好！」
「是！創真主廚。」
別看這麼小量，但是想要以最短時間送上料理，就得節省更多的分分秒秒。
現在的幸平創真可以一下子做三份，因此林司星在醃製上，需要以同量來處理。
「可以了嗎？」
「可以了！」
林司星把醃製好的雞塊遞上去，只見幸平創真在平底鍋裡下一半的黃油開中火油熱後，直接下雞塊雞皮朝下煎幾分鐘，第二面只需要三分鐘就變成了金黃。
再將下蒜瓣轉很小的火蓋上蓋子燜燒五分鐘，前後只需要十五分鍾的時間，按照正常，大概都要三十分鍾才能完成，因為有了助手，快了很多。
只是，林司星覺得自己還是拖了後腿，至少在這料理當中，是爭分多秒的去做。
「司星君，放鬆點，剛開始別緊張，一步一步熟悉。」
幸平創真這些話深深刺痛林司星內心，作為廚師那麼久了，他和藍小絆的契合如此熟悉，自己的預判和手腳居然緩慢了，發現到了不是藍小絆的話，自己很可能會成為累贅般的存在。
不行，不能這樣，自己應該要熟悉，無論在任何環境，任何的情況下，都要展現自己穩定的實力。
完成法式醋雞，林司星現在還不能喘息，接下裡更大的挑戰就是法式燉牛肉。
林司星需要將培根切成一釐米寬的小片，洋蔥切片，胡蘿蔔切成小指粗的棍兒，番茄去皮抓碎，口菇切成小塊。
牛腱子肉切成一寸大小的塊，用清水泡一會去血水，然後把水空掉。
而幸平創真只需要煎鍋中放少量橄欖油，由他將培根提交並煎出香味，用剩下的油煎炒牛肉塊，翻炒數鍾，牛肉變色就可以了。
在這個過程中，林司星不僅僅是這樣，提交洋蔥，讓幸平創真倒入鍋中一同繼續翻炒一分鐘。
把炒好的培根、牛肉塊和洋蔥全部倒入燉鍋中，加入胡蘿蔔、紅酒、高湯、麵粉、羅勒葉、百里香葉和番茄碎一同放入鍋中，大火燒開後轉中火燉加油，幾分鐘就能完成的料理。
放入切成小塊的口菇和番茄幹，繼續燉五分鐘，之後加胡椒粉和鹽調味，最後可以再灑一些歐芹碎才能完成，在此期間，這個需要花費二十分鍾的過程。
他林司星的任務就是繼續學習瞭解材料的準備，接二連三的料理在腦海可是一一呈現出來了。
中午的難關終於下來了。
「辛苦了呢！司星君，沒想到你第一次做我的下手就能有這麼厲害的實力。」
幸平創真說實在的，對林司星的下手雖說不是很滿意，可能做到像林司星勉強湊合完成料理的人可不多。
之前也試過招募下手，可惜比起自己還要慢，對各種知識料理不多瞭解，最終導致時間花上數倍，這就是一直沒有招募下手的原因。
「哪裡，我這邊才是拖了前輩的後腿，後面我會快馬加鞭熟悉一下選單上的食材和做法，儘量做到少說多完成。」
這個中午期間，林司星知道自己不只是拖慢了一點後腿，還在料理的切法、處理方式怠慢了，他是知道做法，卻還沒理解其中之間的步驟。
要是換做專業廚師的，絕對不會有任何懈怠，會比起自己快上一倍的時間去完成。
然而在其他的地方，其他餐廳進行實習的夥伴也遇到了同樣的難題，那就是自身的實力能否再廚房中應用自如。
這不是僅僅靠著自身原有的廚師實力，還要結合店鋪的情況來改變自身。
「你們都來做下手吧，不然面對這麼忙碌的料理時間，根本應付不了多人要求。」
風見悠這邊的情況正是遇到了叛逆的年輕人，他們本身有責任為自己家裡的店鋪出分力，可惜卻沒有這個興趣，反倒落井下石的蹭著人數點餐。
「才不要，你這個實習生要是不趕快的給我滾，等會連你都打！」
「是嗎？」
在這大戰一觸即發的場面，所有人等著看戲，哪怕慢一點上菜，客人們如同在欣賞節目那般。
久保西條面臨的正是在香氣的運作上挽救最後危機的餐廳，能否如願以償，只有一週的時間去製作。
與此同時，巧可拉遇到的問題是，一家幾乎沒人光顧的涼涼餐館，這次考驗是對她能否力挽狂瀾的測試。
除此之外，藍小絆要將比較古老的餐廳轉換成現代流西式，齊雙葉的甜品製作，能否讓一家老字號的零食甜品店恢復昔日的光輝。