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第0369章 總兵視察

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梁玉清一時嘴快,被邢稚鶯拿住了把柄,心虛之下難掩嬌急的道:“小鶯兒你!你要再敢亂說,看我還理你不!”

邢稚鶯察言觀色,心中愈發篤定,正待乘勝追擊,此時忽聽一人淡淡的道:“梁姑娘,晚宴開宴在即,你卻在此玩笑,恐怕有玩忽職守之嫌吧?”

兩女同時循聲望去,只見一人正閒庭信步般緩緩踱來,邢稚鶯立刻將他與梁玉清口中的“土鱉”掛在了一起,當下險些笑出聲來。

但好笑歸好笑,此刻畢竟在人家的地盤,邢稚鶯自知放肆不得,於是斂衽和聲道:“原來是馮將軍,小女子有禮了。”

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敢情來人正是先前在山下打過交道的馮士駿,他納罕之餘神色一整,拱手還禮道:“不敢當,姑娘怎會在此?”

邢稚鶯坦然道:“小女子受溫將軍之命,前來此地探望故人,這是憑信,請馮將軍過目。”

馮士駿只掃了一眼,便微頷首道:“看來兩位姑娘私交甚篤,那真是有緣了。”

邢稚鶯淺淺一笑道:“馮將軍不是擔任貴處前山總巡的麼,怎麼又巡到後山來了?”

馮士駿咳聲道:“方才敵友莫辨,不免有所隱瞞,敝處並無所謂前山總巡之職,在下的軍銜實際是兵備司總兵官。”

邢稚鶯聞言暗自一滯,梁玉清則哂然道:“說得煞有介事,其實還不是個專幹雜務的小……頭目?”

馮士駿微微一頓,不動聲色的道:“梁姑娘如此悠閒,莫非晚宴之事已經準備妥當了?”

梁玉清得意的道:“一切都在本大廚掌握之中,你是不是還要巡查一下?”

馮士駿一正色道:“不錯,茲事體大,本將不敢玩忽職守,所以只好有勞梁姑娘了。”

梁玉清嘻嘻一笑道:“那總兵官大人請吧,有什麼不明白的儘管問,本大廚一定知無不言。”

馮士駿嗯了一聲,當先走進廚房。梁玉清則拉住邢稚鶯,笑眯眯的道:“小鶯兒咱們走,看土鱉出醜去。”

邢稚鶯抿嘴一笑,挽著梁玉清的手也進入廚房,但見一片煙霧繚繞之中,馮士駿正佇立於案板之前,若有所思的道:“火腿,菜心,冬蟲夏草,敢問梁姑娘,你這是要烹製蟲草扒魚肚麼?”

梁玉清似是一怔,頗有些意外的道:“馮將軍眼力不差,正是這道菜沒錯。”

馮士駿搖了搖頭,淡淡的道:“魚肚切片以提片為佳,吊片略次之,最下則為風乾的搭片,梁姑娘以為然否?”

梁玉清隨口答道:“本大廚親自下刀,當然片片俱佳,你若能挑出半點不對,我情願——慢著,你怎會知道得這麼詳細?”

馮士駿並不回應,只是優哉遊哉的道:“魚肚為海八珍之一,以鯊魚肚為上品,梁姑娘所用卻是最尋常的大黃魚,這恐怕有偷工減料之嫌吧?”

梁玉清愈發吃驚,瞪大眼睛道:“你先前連魚翅都能認成粉絲,居然分得清黃魚肚和鯊魚肚?”

馮士駿淡淡一笑,一派莫測高深的道:“至於這一盤,地耳,海參,雞脯肉,看來應該是參茸葛仙米了?”

梁玉清滿面錯愕,訥訥的道:“不……不錯。”

馮士駿皺眉道:“地耳俗稱葛仙米,得名於東晉丹鼎宗師抱朴子,所以這道菜盛盤之時,應該擺成太極圖形,追溯道家起源,梁姑娘令祖父沒教授過麼?”

梁玉清鬢邊見汗,強自鎮定的道:“本大廚只是還沒來得及擺罷了,反正又不急著開宴。”

馮士駿嗯聲道:“原來如此,本將也認為梁姑娘家學淵源,不應如此疏忽才是。”

梁玉清剛松了口氣,卻聽馮士駿接著又道:“不過根據《本草綱目》記載,地耳‘氣味甘寒,無毒,明目益氣,令人有子’,恐怕與如今的時令氣候不合,梁姑娘的選材未免太過隨意了。”

梁玉清大大一滯,嬌軀顫抖著半晌說不出話來。邢稚鶯這陣聽得雲裡霧裡,見狀只能小聲寬慰道:“二丫先別慌,我看馮將軍並無惡意,待會兒你再好好料理一下便是了。”

梁玉清還沒答話,便見馮士駿又踱至烤爐旁邊,吸了吸鼻子道:“這應該是羊方藏魚了,不錯,的確香味撲鼻。”

那負責炙烤的軍士立刻站直身子,鄭重施禮道:“啟稟將軍,這道菜正是羊方藏魚,卑職謹遵大廚教誨,大火烤焦,中火燜香,外酥裡嫩,鮮香無匹……”

他這廂兀自說得起勁,那正在發乾貝的軍士卻謔笑道:“好啦小姜,別淨是王婆賣瓜、自賣自誇,聽聽馮將軍怎麼說。”

話音方落,正在跟雞蛋較勁的那位軍士附和道:“是啊,大廚的話要聽,馮將軍的話也要聽,是吧大廚?”

梁玉清認得這兩人是小胡和大周,卻仍舊把氣撒在馮士駿身上,鼓起香腮氣咻咻的道:“這道菜是我料理的,你怎麼說?”

馮士駿咳聲道:“無懈可擊,極好,非常之好。”

梁玉清聽罷頓覺揚眉吐氣,小胡和大周卻似霜打了的茄子,對視一眼慌忙低下頭去。

此時只聽“暫為負責”的老高打個哈哈道:“看吧,大廚的手藝超凡脫俗,絕對無懈可擊,小毛你記得我說過吧?”

那最後一位小個子軍士笑著道了聲是,梁玉清心緒稍定,顰眉沉聲道:“你還要看什麼?”

馮士駿微笑道:“不忙,梁姑娘可知這道羊方藏魚有何典故?”

梁玉清聞言暗暗叫苦,心道本姑奶奶生平最煩的便是讀書,怎曉得菜裡面還有什麼典故?早知道便讓大姐來頂缸,保準能問一答十,看你這土鱉怎麼收場。

她這廂還在自怨自艾,馮士駿已經悠悠的道:“這道羊方藏魚是春秋時齊桓公的御廚易牙首創,以鯉魚和羊肉為主料,冬筍和香菇為輔料,據說古時的鱻字是由三個魚字疊成,便如淼字和焱字。”

梁玉清越聽越是頭大,忍不住哀嘆道:“什麼仙字眇字眼字,你到底想說什麼?”

馮士駿輕笑道:“古人以三魚為鱻,便是認為魚乃鮮香之最。直至羊方藏魚橫空出世,魚羊雙吃更增鮮美,這才化作而今的鮮字,如此梁姑娘應該懂了吧?”

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