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第212章 獨處

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淺淺在鬆軟又香噴噴的床上睡了一個多時辰,終於心滿意足地起身,伸了個懶腰。

“小姐醒了?”雲珠聽到響動,開門進屋,上前伺候淺淺下床,梳洗之後換了身簡便的衣物。

“廚房準備好了嗎?”淺淺一邊攏頭髮,一邊問道。

雲珠為淺淺系上腰帶,點頭道,“準備好了,小姐隨時都可以用。”

淺淺收拾完畢,便直奔廚房,只見廚房的案桌上擺滿了食材。大約正是吃藕的季節,白白胖胖的藕便擺了小半張桌子。

“這藕真不錯。”淺淺拿起一根藕,仔細打量了一番,點頭表示滿意。

紅箋跟在後頭,說了一句,“晉城南邊有一片連綿的荷塘,那邊的村民以種荷藕為生,這邊的氣候宜當,產出的荷藕又白又嫩,就算是生吃也甘冽無比。”

淺淺點點頭,挑了幾根又長又粗的荷藕,洗淨去皮後,切去一頭,用清水洗淨藕孔,避免裡頭的泥沙咯牙。

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淺淺取來已浸泡了一個多小時的糯米,將糯米從藕孔裡灌進去,用筷子紮實,填滿藕孔,再將原來切下來的那一小節裝回去,用竹籤子固定好後,放入裝了冷水的鍋中,而後投入兩把紅棗,一些紅糖,冰糖,蓋上鍋蓋小火燜煮。

“將這些洗淨,而後去皮刨絲。”淺淺又挑了些比較嫩的,扔給跟在一旁的春燕,春燕乖乖地用盆子接過,然後到一旁洗藕去了。

“竟還有菱角與蓮蓬,就做個荷塘小炒吧,來,把這些菱角蓮蓬都剝了,將蓮子去皮。”後頭的紫芙依言上前,接過蓮蓬,端著小盆,蹲到春燕身旁剝菱角和蓮蓬去了。

淺淺取過荷藕,洗淨去皮後,用刀切成薄片,而後又切了些胡蘿蔔片,現下沒有荷蘭豆,便只取了一些甜豌豆代替,而後先將胡蘿蔔片與甜豌豆丟入油鍋中翻炒片刻,再放入嫩菱肉,又翻炒了一會兒,將剩餘的藕片和蓮子放入鍋中,加入少量鹽,等藕片斷了生,便即刻起鍋。

“小姐,藕刨好絲了”春燕端著刨好絲的藕,放到淺淺身邊。

淺淺往放著藕絲的盆中磕了一個雞蛋,放了幾勺麵粉,又放入蔥末薑末,加了一勺子鹽與半勺胡椒,攪拌均勻後,用手捏圓子,將圓子一個個丟入油鍋中,炸至金黃後撈出。

“這河蝦新鮮,這一半留著爆炒,這一半就做醉蝦吧。”淺淺取了一半洗乾淨的蝦子,倒入一小壺花雕酒,又倒了一盞燒刀子,蓋上蓋子,任憑河蝦在裡頭噼裡啪啦地跳。

“小姐,這麼多酒,會不會吃醉了啊。”雲珠瞧著淺淺將一小壺的花雕倒進去還不夠,竟還倒了一盞燒刀子,有些擔心,畢竟淺淺的酒量差的很。

淺淺一邊將辣椒,小蔥,生薑,大蒜切成末,一邊頭也不抬地回道,“這個你就無須擔心了,這蝦也是晚上才能吃,到那時也沒多少酒味了。”

“哦。”雲珠點點頭,有些不相信,但既然小姐說了沒事,那就沒事吧,反正也是晚間才吃,就算吃醉了,早點扶上、床歇著便是。

淺淺將切好的末放入碗中,又放入鹽,白糖,倒入醬油,醋,擱到一邊醃製。等盆中的蝦漸漸地沒了聲音,淺淺又掀開蓋子,將醃好的醬料整盤都倒入盆中,繼續蓋上蓋子醃製。

淺淺將剩餘的河蝦瀝乾水分,放入油鍋內炸至蝦殼變紅變脆就撈出,然後另起一鍋,舀入一勺油,放入蔥姜蒜煸炒出香味,加入黃酒、醬油、白糖和醋,待湯汁稍稠後,倒入適才炸好的河蝦,迅速翻炒,使醬汁包裹在蝦身上,起鍋裝盤。

此時,大鍋中的蜜汁糯米藕的汁水也差不多快燒乾了,淺淺用勺子將濃稠的汁水不斷舀到藕上,用大火收汁,待快出鍋時,撒入一把糖漬桂花,然後出鍋晾涼。

其後,淺淺又做了個田螺釀肉,一個脆皮糖醋魚,一個回鍋肉,數了數一共六個菜,就缺個湯,瞧著案板上擺的新鮮蘑菇與嫩豆腐,便隨手切了,做了個豆腐蘑菇湯。

“哎呀,好香啊。”周明朗在前院就聞著了香味,等了好一會兒都沒聽到淺淺喊吃飯,便厚著臉皮摸了過來。

淺淺正在把晾涼的糯米藕切片裝盤,淺淺將最後一塊藕片裝盤,舀了一勺糖汁澆在藕片上面。

“表哥來得真是時候,正好菜都齊了,一道去膳廳吃飯吧。”淺淺瞧了瞧周明朗後頭,發現並沒有廖月邦,便疑惑道,“咦?廖表哥呢?”

“哦,廖兄適才讓人帶了信過來,說是遇上故友,便不回來用飯了,中午只有我們二人。”周明朗邊說,邊心中竊喜,這麼好的獨處機會,可不能浪費了。

淺淺聞言皺了皺眉,“表哥也不早點告訴我,白準備那麼多的菜了。”

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