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第9章 吃酒席

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"就在大後天。姑娘是附近高山村的,姓蔣。呵呵...到時候,你和大樹帶著孩子們都來。"桂香嬸子道。

"行!什麼時候開始準備?我好過去幫忙。"趙杏花道。

"大後天早上你們來幫我準備準備菜,其餘的,我那四個姐姐也會回來幫忙。呵呵..."桂香嬸子高興地說道。

"那行!我到時候再過來。有什麼需要幫忙的,你儘管開口。呵呵..."趙杏花說道。

"那就這麼說定了!大後天來喝喜酒。呵呵,我就先回去了。"桂香嬸子站起身,說道。

"好。嫂子慢走。"趙杏花也站起身來相送。

"桂香嬸嬸子慢走!"孩子們齊聲說道。

"娘!又有喜酒喝了!"小山高興地叫道。

"你呀!就會想著吃!虎子、小峰,你們這兩天多去河邊釣會兒魚,要是有大一點的,我好拿去送禮。"趙杏花叮囑道。

"知道了,娘。"虎子、小山回答道。

晚上,吃過了飯,大家就討論起了送禮的事。

最後,大家決定送倆個連在一起的野菊花枕頭、兩個雞蛋和兩條魚。枕頭是巧巧出的主意,說是象徵著百年好合。趙杏花也覺得兩個枕頭連一起很是吉利,適合成親的時候送。於是大家就都點頭同意了。而且商議定要是虎子他們沒釣到魚的話,就再加六個雞蛋來代替。

商量完了送禮,大家又說起了明天磨豆腐的事。

不得不說,莊戶人家就是喜歡湊熱鬧!這不,大家夥兒又湊到一起來做豆腐了。磨豆腐要用石磨,但烏山村只有一口石磨,因此四大姓的人輪著來做,今天恰巧輪到姓曾的人家。

烏山村的豆腐是用黃豆來做的,趙杏花在前一天就將豆子經過挑揀,去掉壞掉的,然後用水浸泡了一夜,讓豆子發脹。浸泡過的豆子呈鮮黃色,水嫩水嫩的,還散發著豆子的香氣。

一戶戶人家按照先來後到的順序依次磨豆腐。石磨比較重,所以要力氣大的人來推磨。要是哪家人手不夠,別的人家也會主動來幫把手。

終於輪到了巧巧家了。曾大樹推磨,虎子舀豆子,趙杏花添熱水,不一會兒,濃濃的乳白色的漿液就流了出來,流進了事先準備好的大木桶裡,還冒著熱氣。總共磨了四大桶的漿液。一家人把磨好的漿液提回了家。曾大樹拿來一個乾淨的大木桶,大木桶下方有個洞,連著一根竹筒,曾大樹在竹筒出口的地方放了個空木桶。趙杏花拿來一個大棉布袋子,浸溼了,套進大木桶裡,然後舀了幾大瓢磨好的黃豆漿液倒進布袋子裡,曾大樹把布袋子口繫緊,不停地擠壓布袋子,然後像牛奶一樣的豆漿嘩嘩地流了出來,不再是濃濃的,而變得很稀。

等到空桶裡的豆漿積了大半桶,趙杏花把豆漿倒進乾淨的大鍋裡,如此重複,等大鍋裡的豆漿快滿了,下面就用中火開始煮豆漿,一邊煮一邊舀上面的泡沫,看著豆漿沸騰得差不多了,就用瓢舀進一個大缸裡,再把石膏水估摸著分量摻進豆漿,攪合一會兒,然後把缸放在一邊,不用管它,過不久豆漿就凝結成了"豆腐腦",也就是俗稱的豆腐花。趙杏花讓孩子們拿來碗,一人舀了一碗,然後把缸裡的豆腐花輕輕地舀進鋪好布的方形木槽裡,用布包好,上面壓上木板,木板上又壓上幾塊石頭。然後,又去煮下一鍋豆漿。

幾個孩子找來塊狀的冰..."網絡管理有病!居然把冰..."和"糖定為禁用詞語!"糖,敲碎了,一人碗裡放一塊,急不可耐地吃了起來,豆腐腦又滑又嫩,配上糖,真是香甜可口極了。巧巧端著碗給爹孃也喂了兩口,大家都是一碗吃完了還嫌不夠,又去找趙杏花討。惹得趙杏花笑罵道:"一群饞鬼!今天就讓你們吃個夠!"又給每人舀了一碗。最後大家被豆腐腦給撐飽了,中午都沒吃飯。趙杏花還留了一碗,準備晚上做湯喝。

等木槽裡的豆腐成形了,又瀝乾了水,曾大樹就把壓著的石塊和木板都拿開,把菜刀洗乾淨了,在木槽裡橫一道豎一道地劃了起來,不一會兒,方方正正的豆腐塊就做好了。從一粒粒鮮黃的豆子,變成了現在這番模樣,讓人不得不感嘆人類的智慧和勞動是多麼的神奇和偉大!

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做完了豆腐,趙杏花又把剩下的豆渣蒸熟,然後捏成餅的樣子,放到太陽底下去曬。

晚上,家裡就生起了好幾個火盆,用來烘乾豆腐塊,在以後沒有肉的日子裡,豆腐乾就是最好的菜餚了。

趙杏花還做了豆腐乳,一家人一整天都沉浸在豆子帶來的香氣和甜蜜裡。

前一天才做好了豆腐,今天曾大樹家又釀起了米酒!烏山村的人家一般每年都要自釀一缸子米酒,過年的時候拿來招待客人,或是自家吃,也可以用來做煮菜的調料,特別是下面的酒糟更是孩子們的最愛,吃法也是各種各樣。可以直接拌著糖吃,可以用熱水衝著喝,可以和紅薯粉一起煮成酸酸甜甜且粘稠的"霧湯"吃,霧湯裡還能加雞蛋煮成蛋花酒釀,還可以做成菜下飯吃。

曾大樹家每年都要做上一缸,今年也不例外!把糯米浸泡,再上鍋蒸熟,然後等它涼一涼,放進乾淨的缸裡,再拌上酒麴,灑上一些涼白開,再蓋上蓋子,並且用厚厚的稻草將酒缸覆蓋住。釀米酒的準備工作就做好了,剩下的就靠時間來發酵了!

而這天下午,虎子和小峰的釣魚任務也意外地完成了,兩條魚正好不大也不小的。

到了曾家興成親的這天,曾大樹還是照常去鎮裡賣菜去了。趙杏花一早也去桂香嬸子家幫忙去了。家裡還剩五個孩子,可大家都想出去玩,不想待在家裡。可是必須留一個人看家。

"小山,你在家看家!"小峰說。

"不!我要出去撿柴。讓...讓巧巧看家。"小山看了一圈,覺得還是巧巧好欺負一點。

"巧巧這麼小,看什麼家呀?不被人抱走就不錯了。"虎子皺著眉頭說,然後看向小燕,語氣很是討好地說道:"小燕,要不還是你看家吧!中午還要做飯呢!"(未完待續)

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