周恆把五花肉的皮刮乾淨後，拿到廚房去煮。
各地做這個鹽菜扣肉的流程都是大同小異，區別可能只在肉和鹽菜的質量，自家做的當然是最美味的。
洗乾淨的五花肉冷水入鍋，加入料酒、生薑、大蔥去腥，在鍋裡煮軟，煮到筷子能插進的時候，就可以撈出來了。
然後，在豬皮上抹些自家做的醬，以調顏色，然後用牙籤給扎些眼透氣，接著在鍋裡油炸一下肉皮這面，給炸出虎皮花斑的顏色。
放涼後，把肉切厚一點，一塊塊的擺進碗裡，然後從滿罈子裡拿出來的鹽菜在鍋裡用油炒香，鋪到肉上面，拿到鍋裡去蒸熟就可以了。
他們這裡有一種專門做鹽菜的菜類，冬季才有，很少有人吃新鮮的，基本上都是做鹽菜用。
冬季醃好後，能吃一兩年的。
平時農忙時沒時間做飯，或者青黃不接正逢缺蔬菜的時候，這個就是桌上的常客。
以前周恆上學時，不知道帶了多少斤這樣的菜去學校。
像這種以前常見得有點嫌棄的菜，到現在市場裡卻賣得很貴。肉吃多了之後，很多人還很想念這種味道呢。
不過，以前都是隨便用點油炒炒，哪捨得平時這樣燜肉吃啊以前只有坐席（喝喜酒）時，才有這道菜吃。
不得不說，現在的生活水平確實提高了。
周恆一邊在灶邊幫著忙活，一邊回答老孃的各種問題。
比如石泉村現在是什麼光景啊，那邊吃得怎麼樣啊，她一來也是怕兒子在外面吃苦了，二來嘛，也是有點好奇。
畢竟是沒有去過的地方。
不知道到底有沒有傳說中的那麼窮。
周恆說道：“其實哪裡都一樣，有本事的，就已經在縣城或者外地買了房，只有沒辦法的，才繼續留在村裡。”
他其實還能想象出，那裡的支教老師會遇到的問題稍有辦法的都搬出去了，孩子們不會扔在家裡上學，所以留下來的，都是非常窮的。
很多人都有一個觀念：倉廩實而知禮節，衣食足而知榮辱，所以想當然來說，這些窮孩子們也是非常沒有素質、難以教化的。
也不知道那些特別窮的孩子們，會不會受到重視。
其實，就周恆在那裡住了幾天的感觀，孩子們真的還是非常知禮的。沒有父母們在家，爺爺奶奶也會教他們一些基本的道德禮儀。
只是他們的命不好，投胎在了窮人家罷了。
忙活著，一道道菜完成好，然後一起端出，到了吃晚飯的時間。
夏季在院子裡吃得涼快，但現在就有點涼了，菜也涼得快，過兩天就要都到正屋裡吃飯了。
鹽菜扣肉，排骨藕湯，以及一些平常的家常菜，一大桌。
周恆喊父親：“爸，這肉多吃啊，別捨不得吃。”
李芸蓮夾了一筷子菜，說道：“你爸以前吃肉厲害，一頓吃兩斤肉都行，還要多吃肥的，現在年紀大了，不敢那樣吃了。醫生說要血脂稠，血壓高。”
那說的是以前，做體力活又多，而且隔了很長時間沒肉吃，就能吃很多肉。
現在嘛，生活條件好轉，尤其是周恆回來後，基本上每頓都沒斷過肉，油水足，體力活也輕鬆很多，自然是吃不了那麼多的。
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周恆就更加不提了，從來也沒有一頓吃兩斤肉的記錄。
對吃肉來說，他的戰鬥力不太行。
桌上的人吃吃聊聊著，氣氛很高。
周恆有一點感慨，以前上班時除了陪客戶吃飯，或者跟同事聚餐外，大多都是一個人吃飯，以前還沒發覺，現在真覺得以前太孤單了。
現在回來後，基本上頓頓吃飯的人都不少，都能稱得上大鍋飯，吃得真挺香的。
美美的吃完飯，撐得他靠在椅背上不想動。
去了石泉村幾天，他本來沒覺得有多苦的，可是回來吃頓飯他就感覺出來了，他一個勁兒的吃肉呢，可能真是饞了。
今天大黃狗都混上一頓肉湯飯吃了，吃得肚子鼓鼓的，也躺在那邊休息。
周恆朝它一招手，喊它過來，大黃狗立即屁顛顛地跑過來，在他腳邊躺下。
好乖的狗子。
周恆給它順了順背上的毛，這下子讓它舒服得眼睛都不想睜開。
狗子是真的很喜歡跟人類互動的。
周恆突然想起上一條影片就是上次在石泉村拍的“與雕共舞”的那條，雖然訊號十分弱，但最終還是想辦法給上傳了。
那條影片獲得了有史以來最高的點贊。
蛇雕本來就夠少見的了，但是像那樣舒服自由的與它共舞，那更是少見中的少見，人們沒有想到，這只沙雕竟然還有舞蹈天賦，拍著翅膀跳起舞來居然還有點優美呢。
當然，更多的是羨慕周恆居然有這樣的運氣。
以前蛇雕上鏡的次數不少，但因為不想暴露它地址的原因，都沒發過有參照性的物件，免得被看影片的人盯上，萬一引來偷獵者呢？
所以，周恆一直都沒有出現在鏡頭裡，更沒讓人知道，蛇雕是經常來兔場的。
但上次他只是去了某個深山的小村，毫無具體參照位置，所以拍出來也就沒多大問題了。
至於“與雕共舞”這麼神奇而浪漫的事情，那就只能用一些不確定的語言來解釋了，畢竟有“與狼共舞”在前，也沒有什麼是絕對不能發生的。
人們只是羨慕周恆的運氣，居然能有機會與蛇雕遇到，還能一起共舞一曲，真是羨煞旁人。
周恆找出這個影片，是想給大黃狗看看，然後再跟它也來一條。畢竟親愛的狗子也要經常上影片啊，它的粉絲可不少呢。
然而事情正朝著不可預知的方向發展周恆點開影片後，大黃狗看到了他與雕共舞，頓時怒火中燒，齜著牙對著影片裡的沙雕一陣“嗷嗷嗷”，彷彿它就在這裡一樣。
它與沙雕天生八字不合，一見面就互相敵視對方，想打架。
這會兒即使是個影片，它也非常不高興，恨不得吼死它。
尤其是看到這傢伙還與自家主人這麼親近，就讓它更是氣不打一處來。
周恆真是沒想到，大黃狗竟然是這麼的小氣。
他關掉了影片，哈哈笑著，一遍遍的安撫它，說道：“好了好了，不要氣不要氣，明天我也和你來拍一段，行不行？好了好了，別叫了，它又不在這裡，你氣個屁啊。”
大黃狗委屈異常，嘴裡“嗚嗚”著，朝周恆的懷裡擠著，比以前更顯得親熱無比。
唉，這傢伙。
周恆拍了拍他的腦袋和背，說道：“好了好了，走，咱們出去玩，好不好？走走，別那麼小氣。”
然後站起來，向外走去，大黃狗興奮的跟上。
它真是好哄，前一秒還在委屈，聽到一起去玩，就轉臉興奮成那個樣子。
出了門，整個空地都是它的天下了，周恆抬起手來，大黃狗立即直立，跳起來去頂他的手面。
周恆的手一次次抬高，它就一次次的跳起來，玩得不亦樂乎。
有時候他猛跑幾步，大黃狗奮力的追上，結果他又急停而轉了個彎，大黃狗剎不住車，跑出了幾步才又轉過身來，再追上他。
就算是這樣，它也玩得開心極了。
吃飽了，就得這麼活動活動，促進消化。
路上遇到一些吃過晚飯出來散步的人們，周恆便與他們打打招呼。
看越來越多的人們，都往劉老師家走去，周恆好奇的問一個人：“胡叔，劉老師家裡今天要做什麼事情嗎？”
劉老師就是村裡教了兩代人的老教師，也是先前教人皮影戲的劉老師。
不知道怎麼這麼多人都聚到他家呢？但又不像是有什麼喜宴要擺的樣子啊。
劉老師上半年就辦過了虛七十大壽，兒子們早已成家，孫子孫女們也沒有要結婚什麼的。
怎麼突然這麼熱鬧起來了？
老胡告訴周恆：“劉老師要準備搞皮影戲了，晚上七點半開始唱，現在在開始準備，那些人都是去看熱鬧的。”
周恆納悶地問：“這不年不節的，怎麼突然說要唱戲了？”
“劉老師說，村裡過幾天要來遊客，他和老何叫了一個戲班子的人來，到那幾天要免費唱戲，吸引遊客觀光。這幾天是排練。”老胡說道。
周恆頓時明白了，再過幾天就要到元旦了，那些遊客們已經說好，要元旦過來觀光的。
這話劉老師當了真，還約著老何以及一些他們的人，要給遊客們免費唱戲呢。
遊客要來的訊息，還是譚松濤那些學生們跟劉老師打電話時告訴他的。
其實那些學生們也是一片好意，希望能給村裡帶去一些經濟。
然而他們沒有想到現實的問題。
他們一說有人來，村裡人就立即興沖沖的作準備工作。
而且這劉老師也真是實誠，人家說是要來，但網上的人其實口嗨的多，說不定只來三兩個人呢，他還值得這麼隆重接待？
此時自己要是去告訴劉老師，說這些人可能只是說說而已，不知道得讓這個七十歲的老教師多失望呢。
估計劉老師也在想，自己盡一下最後的綿力，儘量多宣傳一下皮影戲這種老舊的藝術，另一方面，也想讓遊客們玩得開心吧。
江曉萱在他身後，一路拍著他與狗子嬉鬧，見他們聊起來了，而且看周恆的神色像是發生了什麼事情，便上前來，問他：“發生什麼事情了嗎？”
周恆嘆了一口氣，指著魚貫而入朝劉老師家去的人們，說道：“劉老師為了歡迎元旦要過來的遊客，特地準備免費唱皮影戲呢，現在在排練，這些人是去看熱鬧的。”
江曉萱“啊”了一聲。
一時間，她也心頭一陣難以形容的情愫。
七十歲的人了，真不容易，夜班唱戲可不是那麼輕鬆的活兒。