秦煙沒有跟著去釣魚,而是研究一種手抓魚的做法。
手抓魚屬於傣味。主要是米線加油炸過得魚。
水雲縣的大米缺乏,沒有多餘的剩出來做米線。
秦煙只好選擇麵條,讓人先將麵條做出來,自己則是開始製作檸檬蘸水。
油炸羅非魚,待魚雙面金黃以後從鍋裡取出來,將魚肉和刺分開。
將魚肉倒進木臼裡,放上小米辣,炒花生芝麻等進行舂碎。
麵條最好拉成細面條,這樣方便吃。
麵條拉好以後,水煮到合適的時候撈出來用冷水沖涼之後,瀝乾水分擺放在盤子裡。
切好黃瓜絲,和胡蘿蔔絲擺放在一個盤子上。
胡蘿蔔是前兩天他從空間裡拿出來的,這兩日已經讓人製作專門擦絲的工具,今日只能先用刀切。
“你們可有看清,這道叫做手抓魚,你們學著做,等會兒我來指導。”秦煙讓人端著做好的端著出去了。
兩人來到了有公主所在的涼亭,將所有的東西擺放好以後。跟來的人去忙自己的事情。
秦煙在涼亭裡等著旁邊正在釣魚的三人,這個時候破壞人家的興致不好。
楚荊南注意到了秦煙的到來,放下魚竿向秦煙走來。
一旁的安陽公主想要跟上卻發現她的魚竿有動靜,連忙呼喊身邊的季嵐:“你快來幫本公主,本公主好像釣到一條大魚了。”
身邊的季嵐一聽放下手上的魚竿,過來幫助安陽公主。
兩人合力一拉,一天大鯽魚就被兩人釣起來。
“秦煙,快給本公主將這魚給燉了。”這下子應該沒有人會阻止她吃魚了。
秦煙見狀讓人來將這魚拿去處理,轉頭對著安陽公主道:“安陽公主,民婦剛做了一樣很好吃的美食。第一個讓你先過來嚐嚐。”
秦煙相信著這個時代應該不會有人做,在離開之前多讓他們兄弟兩家多有些技能,如此一來也會讓人放心。
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安陽公主皺著眉頭,剛才就是他說好吃的,結果忒難吃了。
這次又要換什麼難吃的給自己吃?
安陽公主懷疑是不是秦煙故意整自己的,要是換成太子啊皇宮像秦煙這般的早就讓人拖下去杖責了。
“你剛才就是如此欺騙本公主的,要不是看在楚將軍的面子之上,本公主早就將你治罪。”嘴上說著秦煙,人確實是朝著秦煙走來。
看到桌子上擺滿著的東西,不解的問道:“你這做的是什麼?”
秦煙拿起一個小碗,舀上舂細的魚肉、檸檬蘸水、挾上黃瓜絲和胡蘿蔔絲,再加上麵條。攪拌一下就完成了。
本來要是有生菜就更完美了,等有空的時候她進去空間裡瞧瞧。
秦煙將拌好的魚肉端給安陽公主,安陽公主坐著眼神卻看向一旁的季嵐:“季嵐,你過來先嚐嚐。”
季嵐一般擔任保護公主的職責,試菜就是一向。
季嵐聽到公主的話,便立馬閃身來到了秦煙面前。
端過秦煙手上的碗,拿起筷子開始夾起來放到嘴裡品嚐起來。
季嵐只覺得辣味入口,這辣味就是來了水雲縣才知道的辣味,是辣椒的辣味與酒的辣味有些不同。
季嵐辣的眼淚都出來了,秦煙見狀找人來重新給他們調製了一份微辣的蘸水。
“不好意思,我剛才忘了你們吃不了辣的,我讓人給你們重新調製一份。”秦煙雖然嘴上說著道歉的話語,可是臉上卻沒有半點愧疚的意思。
楚荊南伸手扯了扯秦煙的衣角,讓她注意點。
秦煙避開了楚荊安南的觸碰,沒看到人家公主還在一旁,他這樣是給她秦煙拉仇恨不成?
“公主,天色不早了我們還是先回城。”季嵐看著天色不早,於是安陽公主說道。
安陽公主好不容易來一次,她剛才釣的魚還沒來得及吃呢?
“本公主不走,秦煙你打算做什麼魚給本宮品嚐?”安陽公主倒是覺得這地方倒是個散心的好地方。
季嵐看向一旁的楚荊安南說道:“楚將軍我們出來的時間太長了,應該回去及時回去才是。”
若是公主有個什麼閃失,他定要這個老婦人好看。
楚荊南巴之不得他們離開,於是點點頭:“季護衛,你說的沒錯,我們這就護送公主回去。”
安陽公主卻緊拉著秦煙的衣襬道:“不行,本公主親自釣上來的魚還沒有來得及做成菜,本宮不會離開的。”
秦煙贊同的點點頭,安陽公主確實是自己喊來的,怎麼也要讓人家盡興才是。
秦煙輕輕扶上安陽公主的手,安慰道:“安陽公主莫要心急,待會兒下人調好蘸水過來,你們就根據我剛才的方法吃就可以,我這就給公主做一道水煮魚片。”
秦煙輕輕的將安陽公主的手,從自己的衣襬拿開。
安陽公主沒聽過什麼魚片,不解的看向秦煙:“你剛才說的魚片是什麼?能吃嗎?”
秦煙微微一笑說道:“就是將魚肉一片一片的割下來,安陽公主你就安心等著。”
說著,秦煙前往廚房開始泡酸蘿蔔煮魚片。
秦煙來到廚房的時候,下人已經將安陽公主釣到的魚給處理好,就等著秦煙來處理。
讓人將罐子裡的泡蘿蔔撈出來切成塊,準備幹花椒、幹辣椒、小芫荽、姜蒜等。
秦煙則是開始料理魚,從魚的尾部進行魚肉分割,將魚肉分割後,魚肉切成片,魚骨頭切成塊。
蔥洗好切成段,先用鹽巴進行醃製。
現如今小粉還沒有,秦煙這才意識到老家的芭蕉芋應該到了收成的時候。
明日得回去一趟,教那兩個兒子學會製作小粉,這樣一來又是一筆可觀的收入。
經過一系列的操作,秦煙終於將酸蘿蔔煮魚片做好了,最後燒油淋在幹辣椒和幹花椒頭上。
再用這香味撲鼻的油熱花椒和辣椒淋在了剛煮好的魚片上面。
旁邊的人聞著都覺得香味撲鼻,秦煙特意舀了一小碗出來讓白秀珠品嚐。
“老大媳婦,你來嚐嚐。”
白秀珠拿起筷子挾起一塊放進口裡咀嚼起來,酸辣可口,滿意的說道:“娘,這魚是今後的煮打菜嗎?”
“是的,你好好研究,結合我剛才的做法,等做到我滿意就可以上客人的桌上,炒個大蔥炒肉,還有腰花,動作快一點,我先將這魚端出去。”