一個食客道：“老闆，給我來份炒麵！”
楚唐道：“78元，謝謝！”
那個食客付過錢之後，楚唐來到操作臺前，倒入一勺油之後，抓起一把麵條來扔進鍋裡。
這種炒麵在北方很是常見，也如同燴麵一樣，非常考驗廚師的手藝。
只見麵條扔進鍋裡以後，楚唐一隻手拿著鍋憑藉腕力上下揚動，炒麵絕對沒有跳到鍋外面的。
等到炒麵炒得有七八分熟了以後，楚唐才把雞蛋打出一個小洞來，將蛋清均勻地淋灑在上面。這樣每根面上都沾染了清，呈現微黃的顏色。
之後，楚唐才把雞蛋殼打碎，露出很裡完好的蛋黃來，灑在鍋裡。
到了有九分熟之時，楚唐才把生菜放到上面，此時他不再翻炒炒麵，而是停了一分鐘之後，將炒麵舀出，放到盤子裡面。
這名食客一直看著楚唐做飯的手藝，看著楚唐行雲流水的動作，他不禁微微點頭，但是當炒麵端上來以後，他有些傻眼，就賣相上來看，楚唐的炒麵可沒有外面所賣的那些燴麵那樣看起來黃燦燦的。
好在這名食客經常來，對於楚唐貫不注重賣相的做風有所瞭解，他湊近炒麵聞了一下，只覺得一股濃香之氣，直衝鼻子，引得他的肚子嘟嚕作響。他小心地挾起一絲炒麵放進嘴裡，只覺得楚唐炒出來的燴麵，沒有路邊那些小攤那樣帶著濃重的油煙氣，吃進嘴裡之後，卻也是滿嘴油。
楚唐給他解釋道：“你平時在路邊吃過的那些炒麵，其實都是有色素在裡面的，色素浸泡過一晚上之後，看起來才帶著黃澄澄的顏色。咱們這邊的不一樣，炒麵本身就是白色的，但是雞蛋清裡面所含的油都在我翻炒的過程中，均勻地灑在炒麵之上，這才是炒麵最難能可貴的地方。”
那個食客突然張大了嘴巴，過了良久，他的嘴巴才合上。
楚唐奇怪地問：“你為什麼會做出這樣的表情？”
那名食客站了起來：“比之炒麵，老闆你第一次跟我說這麼多的話，我實在感覺到太榮幸了。我的天吶。”
楚唐剜了那名食客一眼，走到操作臺前。
第二名食客也看到楚唐上面的那行字，驚訝道：“老闆你今天出新的品種了，老實說，經常吃燴麵，我都有些吃得膩了。”
“面的N種做法？”那個食客有些不明所以。
楚唐只好不規則度做出解釋：“就是以麵食為材料的，我都會做。”
“真的？我要是說出一種食物，老闆如果你不會做，那就怪不得我砸了你的招牌。”
楚唐微微一笑：“你說出來吧。”
那個食客道：“糊卜。”這是他的老家靈華市一種特有的食物。
當楚唐聽到這兩個字時，脫口而出：“你是靈華市人？”
食客回過頭來：“莫非老闆你也是靈華市人？”
楚唐趕緊將心頭的慌亂收起：“我只是曾經在靈華市呆過。”
那名食客還在給楚唐唸叨著：“靈華市那可是個好地方，只不過我一年有十個月在外面漂著。有的時候吧，想家了，想到外面吃碗靈華市的糊卜，結果就是找不著地方，真得讓人遺憾無比。”
“是啊，這種東西很難做的。不過你要吃這種東西，那還得等到明天。因為做糊卜用的餅，要晚上才能做出來。而且必須放一個晚上，那做出來的糊卜才有味道。”
“哎呀，老闆看來你還真得對糊卜有所研究，我之前就聽一個老師父給我說過，做糊卜必須用隔天的麵餅才好吃。”
“嗯。”楚唐含糊答應一聲。
“老闆，你今天的聲音好怪啊。”那個食客道。
楚唐撒謊道：“可能有些感冒吧。”
第三個食客到來之後，同樣看到了楚唐牆上的字，如同前兩個食客一樣，他詢問了一次。
難為楚唐，那是必然的，他眼珠子轉了一轉：“老闆，我想吃麻信食，你能做得出來嗎？”
楚唐點頭道：“沒有問題。”
第三個食客愣了一下，麻食是他們本地的特色麵食小吃，很多人都沒有聽說過，楚唐的回答卻很篤定。
“承惠98元，謝謝！”
那個食客迷迷糊糊地付了錢，坐在桌子旁邊。
清醒過來後，他向楚唐的操作檯看去，只見楚唐先是拿出一塊豬肉來，將豬皮削掉放入鍋裡之後，剩下的豬肉全部扔進垃圾桶裡。
那可是巴掌大小的一塊豬肉，他竟然只留下豬皮做材料，98元付得不虧啊。
鍋裡放入一碗水之後，大火熬了十分鐘，等到豬皮化成油水之後，楚唐才倒入兩碗清水。
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楚唐又將糊蘿蔔切成指甲大小的塊狀，倒入到湯裡，再拿出事先準備好的麵糰，將麵糰揪成一小塊，用拇指肚在上面捻一下。
這樣一來，那些麵糰就變成一小塊一小塊的像貝殼一樣的形狀。
把麵糰倒入鍋裡，再等了五分鐘以後，一碗麻食就這樣做成了。
將麻食放到那個食客的面前，食客嘟嚕咖咽了一口口水，他挑起一塊麻食來看，晶瑩如白玉一樣，隱現著光澤，放入一片麻食在口中，這名食客閉上眼睛，仔細地回味著，麻食的裡面都浸透了豬油的香味，再加上麵食本身的滑膩，真可謂是入口即化。
他挑起大拇指來：“老闆，你這麻食做得真不錯。”
當他喝了一口湯之後，再度驚訝無比：“雖然這湯比之我老家的味道差了那麼一點，但老闆你處理食材的方法，真得是一絕。胡蘿蔔有吸收油的功效，恰好將豬肉的油膩吸收了，但是留下了豬肉爽滑的感覺。而且你的豬肉絕對不是那種屠宰廠裡面批量生產的豬肉，而是屬於那種家養的豬。”
不管遊子在哪裡漂泊，想到家鄉，總會想起家鄉的小吃，這個食客之所以說楚唐的麻食比不上他家鄉的口味，那是情有可原的。
吃過麻食之後，這名食客心滿意足地走了，又是一個令人難熬的夜，等小李拉走鍋裡剩餘的骨頭湯之後，楚唐面對著一個平底鍋，神情有淡淡的悲傷。