“爸,你真的要去這種地方吃飯嗎?”
這是其他顧客無法聽到的聲音,但站在他面前的劉小白卻聽得清清楚楚。
男人說著,餐廳裡的客人們都看向了兩個有錢人。
不像那些穿著粗陋的束腰外衣的人,富翁的穿著就像你在電影中看到的窗簾一樣。
一條長長的布條搭在肩上,一眼就看出來是一塊不錯的布條。
兒子站在這樣的餐廳裡,穿著整齊,好像很丟臉似的,低著頭捂住了臉。
另一邊,老者一臉得意。
“這個地方怎麼樣?”
“反正你也沒什麼可吃的,估計連像樣的肉都沒有吧,充其量有幾個快腐爛的雞蛋”
“那麼,我們用什麼做麵包?”
“嗯?”
“我只用麵粉和水,你認為麵包如何?”
頓了頓,歐麗薩斯繼續說道。
“用簡單的原料創造獨特的風味才是一項真正的技能。”
聽到歐麗薩斯的話,兒子閉上了嘴。
最終,老人的目光再次轉向劉小白。
……
得到露西亞的許可後,劉小白走回廚房考慮選單。
從某種意義上說,固定做某事是最困難的咒語。
當然,劉小白無意製造任何東西。
他已經得到了關於要製作的食物的提示。
歐麗薩斯的言論。
“用簡單的原料創造出一種獨特味道是一項真正的技能。”
而兒子一臉不敢置信的話。
“最多還有幾個快要腐爛的雞蛋。”
根據這些話,劉小白考慮做一個與雞蛋有關的料理。
“那我們開始吧?”
劉小白看著裝滿雞蛋的籃子,挽起袖子。
任務給的時間是一小時,因此不得不抓緊時間。
不過他不打算只做一道菜。
計劃推出一套三種雞蛋料理。
首先,劉小白將幾個雞蛋放入沸水中開始煮。
他要做的第一道菜是魔鬼蛋。
煮雞蛋料理。
不同之處在於蛋黃是透過混合芥末和蛋黃醬來調味的。
蛋黃有美妙的味道,但煮熟的蛋黃有苦味。
然而,加入蛋黃醬會軟化質地。
問題是,羅馬沒有蛋黃醬。
當然,劉小白可以自己製作,但不能在規定時間內完成。
然而,沒有必要被不存在的材料所束縛。
乳製品也可以實現柔軟的質地。
牛奶過於稀釋了,所以選擇酸奶會更好。
劉小白選擇了希臘酸奶。
羅馬人常吃的希臘酸奶,看起來像濃稠的奶油,但也有檸檬的酸味。
酸度使所有口味更加生動。
在這個時代,羅馬還沒有檸檬或柚子等柑橘類水果,所以在某種程度上,它是比蛋黃醬更好的選擇。
劉小白發現的下一個成分是芥末。
芥末是羅馬人每天可以吃的唯一休閒香料。
法國的第戎芥末如今已成名,但最早發現芥末的卻是羅馬。
當劉小白用勺子挖出蛋黃並按下時,黃色的塊狀物碎成軟塊。當加入酸奶和芥末並攪拌均勻時,質地會一點一點地變化,變成淡黃色的奶油。
劉小白把做好的奶油放進蛋清裡,嘗了一次。
這是他第一次用酸奶做魔鬼蛋。
酸奶太多了嗎?
攪拌的時候一直很好,但是當加入酸奶時,看起來有些過於稠了。
為了稍微改善一下。
一顆圓形的黃色大理石般的東西進去了劉小白的眼睛。
這是芥菜籽。
黑芥菜籽有強烈的辛辣味,而黃芥菜籽則微辣。
為了綜合芥菜籽的味道,需要在高溫下用油煎一下。
達達!
像爆米花一樣,芥菜籽開始爆裂。
把變成淺棕色的芥菜籽放進嘴裡咬一口。
哎呀!
伴隨著清脆的聲音碎裂成碎片。
它嘗起來像炸麵糊和飛魚子的混合物。
把韭菜切好,鋪在黃蛋奶油上,最後撒上炒芥菜,看起來沒有任何瑕疵。
「那麼接下來......」
第二道菜是蒸雞蛋。
劉小白打算做一個看起來像布丁的中式蒸蛋。
篤篤!
打幾個雞蛋,加入等量的水,用筷子攪拌鬆散。
注意儘量不要起泡。
氣泡會在蒸好的雞蛋中產生難看的氣孔。
如果把雞蛋水過篩子,可以過濾掉泡沫,但露西亞的餐廳沒有篩子。
煮粥或沙拉等菜餚時基本不會使用,因此餐廳裡沒有這些東西。
當然,也沒有蒸籠,所以劉小白自己做了一個。
形式是將一個瓷碗放入深鍋中,然後在其上放置另一個盤子。
當鍋裡的水猛烈沸騰時,劉小白拿出木炭,把火調低。
然後,待水穩定下來,他把盛著雞蛋的木杯放進去,迅速蓋上蓋子。
它是一種蒸汽桑拿型別的制作方法。
一種只用蒸汽烹飪料理的方法。
如果溫度足夠高,水沸騰了,雞蛋也會沸騰。然後,蒸出來的雞蛋也會結塊,不過這樣很難有布丁一樣的質地和外觀。
劉小白做的最後一道菜是荷包蛋,這也是中式廚房經常做的。
這也是一道將沸水冷卻後放入雞蛋煮熟的菜餚。
荷包蛋被放在沙拉上而不是三明治上。
夠了嗎?
完成三道菜後,劉小白做了最後的檢查。
僅僅美味的食物是不夠的。
必須製作在羅馬人們從未嘗試過的雞蛋料理。
那樣的話,如果傳入阿皮修斯的耳朵,他很有可能會來到這裡。
畢竟,阿皮修斯可是為了美食願意做一切的人。
羅馬雖然有各種各樣的雞蛋料理,但沒有人嘗試過劉小白製作的料理。
尤其是使用沸水冷卻後製作的菜餚,荷包蛋和布丁蛋。
在現代,火勢很容易控制,但在古羅馬,僅僅透過轉動錶盤其實很難精確的控制火勢。
歐麗薩斯的兒子昆圖斯坐在桌邊,一直在擺動自己的手指,似乎非常的不耐煩。
穿著靚麗的衣服來到這麼破舊的餐廳,真是令他不快。
“你為什麼對那個年輕人這麼感興趣?”
他不喜歡他父親對待這個名叫馬庫斯得男人的方式。
歐麗薩斯甚至曾經邀請過馬庫斯來自家的麵包房工作。
雖然馬庫斯拒絕了,但他的父親歐麗薩斯似乎還沒有放棄。
所以今天,歐麗薩斯專門來採訪。
如果他接受提議並來到麵包店怎麼辦?
當然,他會接手麵包店,但他不想手下有這麼麻煩的員工。
一個從父親那裡得到絕對信任的員工作為下屬,在很多方面都會很不方便。
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昆圖斯正等著馬庫斯的料理,心裡想著怎麼做一番文章。
就在這時,馬庫斯走了出來。