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38 三蛋套餐

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“爸,你真的要去這種地方吃飯嗎?”

這是其他顧客無法聽到的聲音,但站在他面前的劉小白卻聽得清清楚楚。

男人說著,餐廳裡的客人們都看向了兩個有錢人。

不像那些穿著粗陋的束腰外衣的人,富翁的穿著就像你在電影中看到的窗簾一樣。

一條長長的布條搭在肩上,一眼就看出來是一塊不錯的布條。

兒子站在這樣的餐廳裡,穿著整齊,好像很丟臉似的,低著頭捂住了臉。

另一邊,老者一臉得意。

“這個地方怎麼樣?”

“反正你也沒什麼可吃的,估計連像樣的肉都沒有吧,充其量有幾個快腐爛的雞蛋”

“那麼,我們用什麼做麵包?”

“嗯?”

“我只用麵粉和水,你認為麵包如何?”

頓了頓,歐麗薩斯繼續說道。

“用簡單的原料創造獨特的風味才是一項真正的技能。”

聽到歐麗薩斯的話,兒子閉上了嘴。

最終,老人的目光再次轉向劉小白。

……

得到露西亞的許可後,劉小白走回廚房考慮選單。

從某種意義上說,固定做某事是最困難的咒語。

當然,劉小白無意製造任何東西。

他已經得到了關於要製作的食物的提示。

歐麗薩斯的言論。

“用簡單的原料創造出一種獨特味道是一項真正的技能。”

而兒子一臉不敢置信的話。

“最多還有幾個快要腐爛的雞蛋。”

根據這些話,劉小白考慮做一個與雞蛋有關的料理。

“那我們開始吧?”

劉小白看著裝滿雞蛋的籃子,挽起袖子。

任務給的時間是一小時,因此不得不抓緊時間。

不過他不打算只做一道菜。

計劃推出一套三種雞蛋料理。

首先,劉小白將幾個雞蛋放入沸水中開始煮。

他要做的第一道菜是魔鬼蛋。

煮雞蛋料理。

不同之處在於蛋黃是透過混合芥末和蛋黃醬來調味的。

蛋黃有美妙的味道,但煮熟的蛋黃有苦味。

然而,加入蛋黃醬會軟化質地。

問題是,羅馬沒有蛋黃醬。

當然,劉小白可以自己製作,但不能在規定時間內完成。

然而,沒有必要被不存在的材料所束縛。

乳製品也可以實現柔軟的質地。

牛奶過於稀釋了,所以選擇酸奶會更好。

劉小白選擇了希臘酸奶。

羅馬人常吃的希臘酸奶,看起來像濃稠的奶油,但也有檸檬的酸味。

酸度使所有口味更加生動。

在這個時代,羅馬還沒有檸檬或柚子等柑橘類水果,所以在某種程度上,它是比蛋黃醬更好的選擇。

劉小白發現的下一個成分是芥末。

芥末是羅馬人每天可以吃的唯一休閒香料。

法國的第戎芥末如今已成名,但最早發現芥末的卻是羅馬。

當劉小白用勺子挖出蛋黃並按下時,黃色的塊狀物碎成軟塊。當加入酸奶和芥末並攪拌均勻時,質地會一點一點地變化,變成淡黃色的奶油。

劉小白把做好的奶油放進蛋清裡,嘗了一次。

這是他第一次用酸奶做魔鬼蛋。

酸奶太多了嗎?

攪拌的時候一直很好,但是當加入酸奶時,看起來有些過於稠了。

為了稍微改善一下。

一顆圓形的黃色大理石般的東西進去了劉小白的眼睛。

這是芥菜籽。

黑芥菜籽有強烈的辛辣味,而黃芥菜籽則微辣。

為了綜合芥菜籽的味道,需要在高溫下用油煎一下。

達達!

像爆米花一樣,芥菜籽開始爆裂。

把變成淺棕色的芥菜籽放進嘴裡咬一口。

哎呀!

伴隨著清脆的聲音碎裂成碎片。

它嘗起來像炸麵糊和飛魚子的混合物。

把韭菜切好,鋪在黃蛋奶油上,最後撒上炒芥菜,看起來沒有任何瑕疵。

「那麼接下來......」

第二道菜是蒸雞蛋。

劉小白打算做一個看起來像布丁的中式蒸蛋。

篤篤!

打幾個雞蛋,加入等量的水,用筷子攪拌鬆散。

注意儘量不要起泡。

氣泡會在蒸好的雞蛋中產生難看的氣孔。

如果把雞蛋水過篩子,可以過濾掉泡沫,但露西亞的餐廳沒有篩子。

煮粥或沙拉等菜餚時基本不會使用,因此餐廳裡沒有這些東西。

當然,也沒有蒸籠,所以劉小白自己做了一個。

形式是將一個瓷碗放入深鍋中,然後在其上放置另一個盤子。

當鍋裡的水猛烈沸騰時,劉小白拿出木炭,把火調低。

然後,待水穩定下來,他把盛著雞蛋的木杯放進去,迅速蓋上蓋子。

它是一種蒸汽桑拿型別的制作方法。

一種只用蒸汽烹飪料理的方法。

如果溫度足夠高,水沸騰了,雞蛋也會沸騰。然後,蒸出來的雞蛋也會結塊,不過這樣很難有布丁一樣的質地和外觀。

劉小白做的最後一道菜是荷包蛋,這也是中式廚房經常做的。

這也是一道將沸水冷卻後放入雞蛋煮熟的菜餚。

荷包蛋被放在沙拉上而不是三明治上。

夠了嗎?

完成三道菜後,劉小白做了最後的檢查。

僅僅美味的食物是不夠的。

必須製作在羅馬人們從未嘗試過的雞蛋料理。

那樣的話,如果傳入阿皮修斯的耳朵,他很有可能會來到這裡。

畢竟,阿皮修斯可是為了美食願意做一切的人。

羅馬雖然有各種各樣的雞蛋料理,但沒有人嘗試過劉小白製作的料理。

尤其是使用沸水冷卻後製作的菜餚,荷包蛋和布丁蛋。

在現代,火勢很容易控制,但在古羅馬,僅僅透過轉動錶盤其實很難精確的控制火勢。

歐麗薩斯的兒子昆圖斯坐在桌邊,一直在擺動自己的手指,似乎非常的不耐煩。

穿著靚麗的衣服來到這麼破舊的餐廳,真是令他不快。

“你為什麼對那個年輕人這麼感興趣?”

他不喜歡他父親對待這個名叫馬庫斯得男人的方式。

歐麗薩斯甚至曾經邀請過馬庫斯來自家的麵包房工作。

雖然馬庫斯拒絕了,但他的父親歐麗薩斯似乎還沒有放棄。

所以今天,歐麗薩斯專門來採訪。

如果他接受提議並來到麵包店怎麼辦?

當然,他會接手麵包店,但他不想手下有這麼麻煩的員工。

一個從父親那裡得到絕對信任的員工作為下屬,在很多方面都會很不方便。

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昆圖斯正等著馬庫斯的料理,心裡想著怎麼做一番文章。

就在這時,馬庫斯走了出來。

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