在世界城要找到當天收穫的農產品並不容易。
世界城雖然有很多餐廳，但都是批發市場的。
大部分蔬菜都是在黎明時分收穫並在晚上進行售賣。
這裡的蔬菜是當天收穫的。
而且，都是有機的，不含農藥。
材料好，做出來的食物自然就好。
真正美味的天婦羅只會增加麵糰的質感，並保留食材的原始味道。
劉小白帶著滿意的笑容準備了麵糰。
雞蛋打散，加入麵粉和水，用筷子輕輕攪拌。
“麵粉是不是過於流了?”
“是的，是故意的。”
“為什麼?”
“必須這樣才能讓它酥脆。”
麵粉混合的時間越長，形成的麵筋就越多，使它像麵包一樣柔軟蓬鬆。
柔軟的麵糰吸收油分。
劉小白在廚房裡翻找，拿出一個深鍋，往裡面倒了很多油。
“啊...!”
“每個人都有自己的想法。”
看到露西亞的驚訝，似乎還沒有油炸的概念。
“那我們走吧”
“這就完了？”
“是啊，很簡單吧?”
天婦羅是一道具有基本操作的簡單菜餚。
重要的是油炸過程。
櫃檯上方，之前用過的烤架還在。
等鍋燒熱後，劉小白用筷子蘸了點麵糰，丟進鍋裡。
小塊彈回底部，然後又回到表面。
“這個很重要，放下麵糰，數到三。”
“三？?”
“如果在你數到三之前就上來了，那就太熱了，所以多倒點油。三下過後，我們還要等。”
3秒後麵糰接觸的溫度約180度。
這是炸天婦羅的最佳溫度。
“現在我們開始。”
露西亞沒有說話，點了點頭。
首先，劉小白把一塊切成環形的洋蔥扔進麵糰裡，然後把它拉出來扔進鍋裡。
咯咯咯咯!
洋蔥周圍的氣泡猛烈沸騰。
“聽聲音。”
“聲音?”
這些氣泡是食物中的水分蒸發時產生的水蒸氣。
天婦羅的生命在於水分。
味道取決於從麵糊中去除了多少水分以及成分中剩餘多少水分。
如果水分已經逸出，仍將其留在油中，麵糊會逐漸吸收油並變得暗淡。
滋！
聲音一平息，劉小白夾住洋蔥。
筷子上的重量也很輕。
輕輕搖晃以抖掉表面的油分，放在露西亞面前的盤子上。
吞嚥。
從拿到天婦羅的那一刻起，露西亞就已經用貪婪的眼神追著洋蔥了。
好像已經忘記自己是來學習料理的。
“我可以吃嗎?”
“當然。”
一得到許可，露西亞就用一隻手拿起了洋蔥，放進了嘴裡。
咔嚓！
露西婭以前吃的蔥油餅也很脆，但天婦羅不同。
在某種程度上說天婦羅比蔥油餅更脆。
水分！
炸好的面衣撕碎散落，發出清脆的響聲，剝好的洋蔥散發著滿滿水分的香甜氣息。
露西婭嚐到的第一個天婦羅是面衣和洋蔥組成的外脆內溼的組合。
“如何?這個今天能賣100份嗎?”
聽到劉小白的話，露西亞搖了搖頭。
“100?300都有可能”
“真的!第一次嘗試這個!”
劉小白知道露西亞沒有撒謊。
那是因為他在她的眼裡看到了吃到美食時的真實反應。
[露西亞喜歡新口味。]
[獲得20積分。]
“你這是從哪裡學來的?”
“這只是我的家鄉菜。”
“馬庫斯的家鄉在哪裡?”
劉小白這次沒有回答，而是淡淡一笑，將炸蘆筍遞了過去。
“這個也這麼好吃！我平時不太喜歡吃蘆筍。”
據說幹蘆筍炸了也很好吃，但劉小白現在用的都是非常新鮮的食材。
“你也也試試吧!”
露西亞遞給劉小白一個天婦羅，甚至都不知道她嘴唇上有黃色麵包屑。
然而，即使嘗過，劉小白還是歪著頭，保持著那張陰沉的臉。
“不好吃嗎?”
“沒有，很好吃。”
“那為什麼?”
“我覺得少了點什麼。”
“這還不夠嗎?”
與第一次吃油炸食品的露西亞不同，劉小白能夠更冷靜地評價味道。
這絕對是美味的天婦羅。
成分很好，味道也很好。
麵糊酥脆，沒有難聞的油味。
[你做了一道新菜。]
名稱：蘆筍天婦羅
完成度性：93%
魅力：9
材料：8
質地：9
視覺：9
劉小白面前的窗戶出現。
還差7個點。
不過93%，完成度已經很高了。
銷售是沒有問題的。
前幾天做的蔥油餅只在晚上賣，也賣了50多份。
如果加上天婦羅賣一整天，任務需要的100份肯定沒有問題。
但是，劉小白並沒有打算只出售任務所需的數量。
因為他必須獲得儘可能多的積分。
他需要積分。
比以前多了很多。
劉小白聳了聳肩，陷入了沉思。
現在的蔬菜質量很好。
如果有冰或碳酸水，麵糰可以做得更脆，但在沒有冰箱的地方尋找冰幾乎沒用。
然後剩下的最後一件事就是油。
劉小白用的是無味的紅花油，因為橄欖油的獨特香味會影響味道。
它的煙點很高，所以油沒有問題.
啊！
有一個閃現的記憶。
劉小白直接跑到廚房，一一檢查櫃檯上的瓶子。
他記得那東西應該在這裡。
“這是?”
當他品嚐瓶裡的內容時，彈出了一個視窗。
[生麻油(2級)已在商店註冊。]
產品名稱：生麻油
評分：2
原產地：埃及開羅。
價格：150積分。
資訊：以傳統方式冷壓芝麻而無需烘烤製成的油。
以前在日本料理店打工的時候，聽說日本的天婦羅廚師會用麻油混合。
他很想知道它是什麼味道，所以他在煎油裡放了一點麻油，但味道很糟糕。
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苦得讓人皺眉，而且有嚼骨灰的焦味。
他記得被老闆罵過。
在那之後，劉小白開始像在學校一樣學習材料。
天婦羅大師使用的是生麻油。
與市場上出售的深棕色香油不同，它呈黃色，並具有溫和的香味。
一般麻油，芝麻都是經過高溫烤制，以增強風味。
另一方面，生芝麻油是在不加熱的情況下將芝麻籽壓榨製成的油。
味道不同，煙點不同，價格也不同。
它比高溫壓制需要更長的時間，並且由於產量不多而價格昂貴。
然而，在這個時代，芝麻油大都是冷榨出來的。
劉小白把生麻油倒進一個新鍋裡。