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第69章 純天然農特產品能否做大做強

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這些天,張嫂小賣部門前早上到中午這段時間熱鬧得很。收野生菌的兩個小販早早騎著摩托車來到這裡,專門收購村民上山撿回來的菌子。

野生菌每年固定地為村民帶來收入,我覺得這是大荒山最有特色的特產,是大荒山的名片,是一個不可替代的綠色產業,非常有發展前景,這些天,我開始認真的研究野生菌。

野生菌生長在林區,生長環境沒有受到任何的外界汙染,富含蛋白質、氨基酸、維生素及微量元素,脂肪含量極低,是真正的綠色食品,深受城市居民的喜愛。

就拿最受歡迎、最好吃的雞樅菌來說,是南方著名野生菌品種,雞樅又名雞宗、雞松、雞腳菇、蟻樅等,其肉肥碩壯實,質細絲白類似雞肉,故名雞樅。雞樅產季為每年的六至九月,多半生長在未受汙染的紅壤土山林的半山坡上。它含有鈣、鎂、鐵、磷、蛋白質、碳水化合物、熱量、灰分、核黃素、尼克酸等多種營養成分,氨基酸含量多達16種。雞樅吃法很多,雞樅經過晾曬、鹽漬或用植物油煎制而成為幹雞樅、醃雞樅或油雞樅,可以貯存較長時間。

還有牛肝菌,生長於海拔九百米至二千二百米之間的松櫟混交林中,或砍伐不久的林緣地帶,生長期為每年五月底至十月中,雨後天晴時生長較多,易於採收。牛肝菌含有人體必需的8種氨基酸,還含有腺膘呤、膽鹼和腐胺等生物鹼。可藥用,治療腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐,還可用以治婦女白帶異常。它具有清熱解煩、養血和中、追風散寒、舒筋活血、補虛提神等功效。牛肝菌味道鮮美,營養豐富。除新鮮的作菜外,可以切片乾燥,加工成各種小包裝,用來配製湯料或做成醬油浸膏,也有製成鹽醃品食用。

我吃了早飯,泡了一杯茶,來到小賣部,坐在大樹下,看村民們賣菌子。茅草坪村的村民通常是天亮上山撿菌,中午左右回來,把撿到的菌子賣掉。白天撿的,第二天一早拿來賣。所以中午十二點前後,來賣菌子的特別多。菌子各色爾等,最好賣的是雞樅,其次是見手青、牛肝菌、早谷黃,其他奶漿菌、青臉菌等價格要低一些。我好奇地蹲上地上看,村民們也熱情地給我介紹這是什麼菌、那是什麼菌,我也增長了不少知識。

我問收菌的小販:“你們一天能收多少菌?”

小販說:“不多,一個人能收三四千元的,兩個人收下來可能有八九千元吧。”

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張嫂說:“李書記,你以為只有二組有人收?其他幾個組都有人在收呢。”

我想弄清楚大荒山一年能產多少噸野生菌,能為村民帶來多少收入,有沒有包裝、推薦、加工的前景,但這個事張嫂說不清楚,收菌的小販說不清楚,村組幹部們也說不清楚。

我問張嫂:“咱們茅草坪村一年下來,誰家撿菌的收入最高?”

張嫂系著圍裙,拎著暖瓶過來給我倒水,她說:“人們說孫正權家兩口子最厲害,一年撿菌賣,收入一萬多。我問孫正權,他說哪裡有那麼多哦,一個季度下來,能有四五千就不錯啦。”

我好奇地問:“張嫂,你說雞樅如果保鮮到春節再賣,價格可不可以賣得很高?”

張嫂鼻子一哼,說:“賣得很高?多高?你要是賣了超過100塊錢一斤,我看咱們雲山市也怕沒幾個人買來吃。再者說,保鮮問題也不好解決。去年我放了些在冰箱裡,春節拿出來吃,就變味了。沒有剛撿的新鮮。”

其實很多事,猛然一看,前景美好,但當你深入細致的研究和思考,又有許多制約因素。許多事情的產生和存在,都有他的合理性,想要改變,不是那麼容易。就像之前我跟村組幹部探討過的養豬一樣,不能因為豬有市場,我們就在茅草坪村搞一個一萬頭的生豬養殖企業。生豬散養模式在中國農村長期存在,自然有他的理由。同樣的道理,不能因為大荒山出產雞樅、見手青、牛肝菌、早谷黃,我們就在茅草坪搞一個野生菌加工廠。

透過幾天的研究和思考,我想把大荒山野生菌包裝推廣的打算就取消了。

……

活動中心的施工現場,工人們正在忙碌,操場中間堆著一大堆紅磚、旁邊堆著一大堆白砂,活動中心的的柱子鋼筋架已經立起來了,三個工人正在砌磚,磚牆已有2米來高。一個工人正在給紅磚澆水,另外一個工人把澆了水的紅磚挑到場地上去。攪拌機旁邊,一個工把各好的砂漿倒進桶裡。

我正跟畢經理攀談,詢問還要多長時間一層樓面才能澆築。畢經理說最早還要一個星期。這時婦聯主任盧明秀給我打電話,說:“劉學金家兩孩子撞見鬼了,正在請端公跳神。”

我說:“跳神就跳神吧,農村有農村的傳統,我們平時加強引導,搞強迫命令也不大合適。”

盧明秀說:“劉學金家是貧困戶,萬一出點啥事,不好交待,你還是下來看一下。”

我打電話給馬書記,讓他跟我一起去看看。馬書記說他這會正在大荒山上放牛,沒空。我關了房門,往四組趕去。

劉學金家堂屋裡,劉學金倆口子,倆孩子,他爹他媽,還有他奶奶都在,神龕上已經點燃了好些香,地上燒了紙。一個六十多歲的老頭正提著一隻公雞,在劉學金倆孩子身上繞來繞去,驅鬼敬神。看到我和盧明秀進門來,跳神的端公趕忙放下公雞,老老實實坐在火塘邊,不說話了。我對端公說:“沒事,沒事,你做你的。”

但端公始終沒敢動。

我拉著盧明秀出了劉學金家大門。我讓盧明秀進去跟劉學金講清楚,讓端公繼續做法事,我們不是來管這個事的。盧明秀進屋去說明了情況。

我打電話把組長方成偉叫了過來,方成偉剛到門口,盧明秀也正好出門來,說法事做完了。接著端公也提著跳神的公雞出大門來,匆匆忙忙走了。

我和盧明秀、方成偉一起進去,詢問劉學金是怎麼回事。

劉學金說:“我兩孩子今天早上撞見鬼了。”

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