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第206章 馬家大院怎麼經營

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黨員大會結束後,馬二爺在村廣播站用高音喇叭進行廣播,號召全體村民養成好習慣,形成好風氣,每天打掃一次家庭衛生,勤洗臉、勤洗手、勤洗衣服。

各組及時召開群眾大會,要求大家搞好“四好建立”,改善居住環境,認真落實好人畜分居,打掃好自己家裡,以及房屋周圍的環境衛生。每週進行一次檢查,每月進行一次評比,衛生差的,掛黃牌、紅牌督促整改。

七月是大荒山雨水最多的季節,也是雞樅和其他野生菌大量上市的時候。劉美她們公司在天貓的銷售平臺上,宣傳雞樅和其他野生菌的圖片非常精美,讓人一看就產生想購買的慾望。就拿雞樅來說,大荒山收購價格在每斤30-40元左右。而劉美她們的銷售平臺上,經包裝處理的雞樅每斤銷售價為120元。

劉美她們對馬二爺、吳友德、黃才發、李老三他們四個網紅老頭的包裝使用也非常成功。他們在抖音上宣傳雞樅和其他野生菌的影片點選量達到2萬多。

馬家大院的建設正有序推進。房屋基腳按大荒山民居模式,用塊石砌成。在基腳上架牆板,往牆板裡裝紅壤土,用牆杵把紅土夯緊,形成一尺高,一尺五寬的牆體,一圈一圈往上壘。遇到下雨,就用油布把牆蓋住,不讓雨水淋著牆體。我和老丁去察看時,牆已經壘起兩圈了。

劉美過來和我們商量馬家大院裝修的事。我說:“我們修建的是紅牆青瓦木結構樣板房,就要最大限度體現原汁原味。”

劉美說:“從使用功能上來講,馬家大院主要是住宿和餐飲。餐飲可以體現原汁原味的樣式,住宿卻不行,得按現代酒店的裝修模式來進行裝修。要不旅客沒法入住。”

黃朝華說:“因為建設資金有限,我們兩面兼顧吧,吃飯的餐廳、包間就按最接地氣的原生態裝修,只吊頂,不刷牆,餐桌就用木板做成。客房就裝修好一點吧,讓客人住得安心。”

張玉鳳說:“裝修上就以體現大荒山農村民居特色為主吧。”

我說:“舂餈粑的碓臼,推苞谷面的石磨,扇糠的風櫃,等等,要弄進大院裡來。成串的苞谷、花生、紅辣椒、幹酸菜等要掛到大院裡來。老南瓜、葫蘆等要擺放到大院裡來,讓大院裡充滿鄉村元素。這些就由黃朝華、張玉鳳你們落實。”

劉美說:“服務人員的招收和培訓要提前。這種帶農家樂形式的東西,餐飲就按茅草坪村傳統特色餐飲來搞,廚師到時候肯定是要請一個的。服務人員要身兼數職,洗碗、洗菜、上菜、打掃衛生,包括唱歌跳舞,要什麼都能幹才行。”

我說:“咱們這個馬家大院,走的是餐飲加住宿的路,一切都才起步,根本說不上規模效益。現在大家確定了裝修的原則。這會得討論如何經營的問題。咱們大院修起來了,沒人來吃、沒人來住怎麼辦?如何才能吸引旅客?”

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老丁說:“祭龍節熱鬧過後,茅草坪村就恢復了昔日的平靜,要發展旅遊,任務重、道路遠哦。”

程宇飛說:“住宿和餐飲,需要的就是人氣。你看市裡的那些火鍋店,人氣旺的,食客們排兩個小時的隊都要去吃。”

盧明秀說:“大荒山這種情況,人氣要一下子旺起來是不可能的。”

我對大家說:“同志們,大家對發展旅遊要有信心。咱們的馬家大院的修建,是在前期探索實踐的基礎上搞起來的。咱們組織的祭龍節,吸引了那麼多旅客。咱們的春節民俗文化展演,也吸引了許多遊客。馬家大院建成後,只要承辦兩次大型活動。一年十幾萬的收入就有啦。所以大家不用擔心。”

劉美說:“單單從二組的紅牆青瓦房、三組的土掌房、四組的紅土地,還有大峽谷這幾處景點來看,還不足以吸引更多的遊客。而且萬畝杜鵑花、大風頂木板房、大風頂原生態草原這幾處比較有特色的景點,又因為交通不方便,遊客駕車到達不了。”

我說:“我們組織的祭龍節、春節民俗文化展演為什麼成功,我想一方面是因為我們大荒山的自然風光,另一方面,是因為咱們的民俗文化。剛才劉美分析得對。我們自然風光目前有短板,就得用民俗文化來補充。”

張玉鳳問:“那怎麼補充呢?”

我說:“我們就把民俗文化活動常態化。把咱們的山歌唱起來,把蹢腳舞跳起來,把民俗文化作為一個亮點來打造。”

老丁說:“這個可以向雲南的少數民族學習,搞攔門酒等儀式。吃飯時給客人唱歌。晚上組織篝火晚會。”

我說:“這些思路都是對的,細節就由程宇飛、肖朝敏和劉美你們,參照一些其他地方的做法,結合茅草坪村實際來確定。”

劉美說:“服務員最好穿有大荒山特色的衣服,要能歌善舞,多才多藝。”

黃朝華說:“服務員也不能太多,多了工資支出大。劉美說的這個很好,綜合使用,招來的人,把全部工作都承擔起來。今後發展壯大了,再走專業化道路。”

劉美說:“能唱歌跳舞不是大問題,茅草坪村的人都會。酒店服務是難點,到時我請一個師傅來培訓一下。人數先按十名來確定。以女同志為主,工資每月初步定為1500元。廚師從外面請一個。”

我說:“服務員好找,年齡大點的女同志都可以。還要與馬二爺、吳友德、黃才發、李老三他們幾個網紅建立聯系,讓他們不時給客人表演。”

老丁說:“這樣,馬家大院的經營思路就清楚了。就是趙本山、範偉主演的那個電視劇《劉老根》裡,龍泉山莊的那些經營理念嘛。”

我說:“咱們的馬家大院,跟《劉老根》裡的龍泉山莊有相似之處。東北的二人轉也非常有特色,咱們唱山歌、跳蹢腳舞也有特色。只是咱們不搞藥膳。還有,咱們的馬家大院,是為開發大荒山旅遊服務的,咱們的目標更宏偉。”

程宇飛說:“今後大荒山要是能開發得像九寨溝那樣,咱們光收門票就夠啦。”

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