“麻煩幫我破了吧，豬頭肉我滷來吃。”顧婆子應道。
“好嘞！”
柴火很旺，不過片刻功夫，豬血就變了顏色，顧婆子將血塊撈起，放入盛了涼水的木盆裡，然後才將血塊攤在手上，直接用菜刀將血塊切成似麻將般大的方塊，柳氏和梅氏也拿了刀在旁邊幫忙。
幾人一起自然快，不一會兒豬血就全部切成小塊。
顧喬發現，好多血塊中間還是紅的。
果不其然，顧婆子又再次將它們放入鍋中，又焯了一遍，直到血塊都變成灰紅色才全部撈起來，用清水漂著。
等血弄好，顧婆子將水舀掉，外面的豬頭也劈開破好了。
沈昭將豬頭肉端了進來，顧婆子立即撈起豬臉肉，把豬皮的那一面對準燒乾燒燙的鍋，然後伸手將它使勁地壓在了鍋上。
鍋裡立即傳來滋滋的聲音，還有青煙冒了出來。
“梅姑，去弄兩塊好的方子肉來，我順手把皮烙了。”顧婆子講道。
這個時代沒有噴燈和液化氣，燒豬皮自然不方便，顧喬還以為顧婆子會用柴火燒呢，沒想到可以用鍋來烙，頓時長見識了。
等把豬皮烙好後，豬皮已經變黑，又要去洗，這自然就是沈晚和顧喬的活計了。
豬皮有油，必須要用熱水才能清洗乾淨，姐妹倆手指泡在熱水裡倒也不覺得冷，就是手背沾染了那些黑色的汙漬黏糊糊的不舒服。
而且要用刀子一點點的刮，比較費時費事。
“咦，你看這豬耳朵？”顧喬連忙將豬耳朵拿給沈晚看。
那裡面還有黑乎乎的、顆粒狀的東西，儼然就是耳屎。
“不行，咱們可得洗乾淨了，不然我不敢吃。”沈晚連忙講道。
“可不是，你看這豬睫毛還挺長。”顧喬伸手翻開了豬的“雙眼皮”。
“這毛沒處理乾淨怎麼辦？點燃稻草燒一下嗎？”沈晚問。
“不用。”顧喬說著，拎著豬的眼皮，直接將那一小圈豬皮給割下來了，“喏，這不就結了。”
“啊？”沈晚驚詫。
“啊什麼，這麼指甲蓋大的肉，都沒有一口，割了就乾淨了，多省事。”
“哦。”沈晚撅嘴。
她正在清洗豬鼻子，還特別仔細地用刀在鼻孔裡轉了幾圈，將表皮黏膩的髒東西全部洗去。
“你洗得再乾淨我也不會吃豬鼻子的。”顧喬搖頭。
“為什麼？”
“因為豬鼻子有黑頭啊，你看。”
“黑頭？”
“啊！”顧喬點頭，繼續用刀刮著她手上的那片豬頭肉，只是刮著、刮著感覺不對勁，抬頭就瞧見沈晚一臉迷茫地看著她。
“巧兒姐，什麼是黑頭啊？”
“呃……黑頭是、是……你看啊，這豬鼻子上，是不是好多這黑黑的小點點，還有啊，康叔的鼻子是不是很大，上面也有這種黑黑的東西？這啊，就是黑頭。”
“那這些黑點到底是什麼啊？”
“這個嘛……”
完了，黑頭是什麼來著？
顧喬也只知道這東西叫黑頭，還真沒有研究過黑頭到底是啥。
她只能開始胡編亂造，“這東西就是不愛乾淨、不洗臉、毛孔粗大就會長的東西。”
“毛孔又是什麼啊？”
“……”
“嗯？巧兒姐。”
“我選擇狗帶。”
“狗帶又是什麼啊？”
“……”
面對十萬個為什麼的沈晚妹紙，顧喬徹底陣亡。
偏偏沈晚用一雙亮晶晶地眼睛瞧著她，眼裡寫滿了求知若渴。
“狗帶？你巧兒姐說你再這麼問下去，她就要想不開了。”沈昭的聲音突然插了進來。
然後他放下了手裡的木盆，與他們一起蹲在井邊。
“啊？”沈晚立即帶著歉意地看向顧喬。
顧喬臉上的笑容都僵硬了，立即不知道如何面對這兄妹倆。
沈昭竟然還記得她教他的單詞，他聽懂了，自己好像也很尷尬；至於沈晚，沒聽懂她更尷尬。
啊，她好難呀。
*
一炷香後，姐妹倆終是把豬頭肉徹底清洗乾淨，然後端進了灶房。
沈昭則繼續蹲在井邊與他盆裡的那些豬下水奮戰。
為了清洗乾淨，他又去灶房里弄了一些灶灰，繼續揉搓肥腸和豬肚。
此時灶房裡已經十分熱鬧，豬肉已經被村民們幫忙粗略砍好，分為槽頭肉、蹄髈、五花、臀肉等。
為了將肉放下，顧婆子找來條凳，分別架在兩頭，然後在條凳上搭起一塊大門板。
柳氏和村裡的兩個婦人搬了凳子坐在門板前，拿了菜刀砧板，正在切肥肉和板油。
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梅氏將切成大長條的、塊狀的肉用木盆裝了起來，單獨放到一旁，然後往碗裡倒上鹽和花椒末，攪拌均勻，隨後將拌好的佐料塗抹到生肉上面，開始反覆揉搓。
“娘，你這是做臘肉嗎？”顧喬好奇。
“對，先醃製，醃製兩天後再掛起來放到灶頭上炕著就是。”
“哦。那還需要我和小晚做什麼嗎？”
“今天人有點兒多，娘可能真的要你們幫忙，煮飯的事情有你奶奶，你們就幫我把大白菜和胡蘿蔔都洗了好嗎？其他的菜我一會兒就來弄。”
“好嘞，沒問題。”
“菜都摘好了的，你問小晚，她知道放哪兒了。”梅氏笑道。
“乾孃放心，我和巧兒姐一定弄好。”沈晚甜甜應了，立即帶著顧喬去了灶房外的牆根腳下，那裡放著撮箕，裡面果然裝著好些蘿蔔白菜。
“我也來幫忙吧。”伍秀蘭笑著說道，還擼了擼袖子。
“還是別了，秀姨你歇著吧，一會兒有其他事再請您幫忙好嗎？”顧喬生怕她幫倒忙，連忙婉拒。
“那我多不好意思啊。”伍秀蘭略微蹙起眉頭。
“你就別瞎摻和了，一會兒灌香腸的時候你幫著綁線、剪線，那才是你擅長的。”梅崇嶺正在清理院子裡的豬毛和血跡，連忙笑著說道。
伍秀蘭面色一紅，連忙去灶房裡的地爐旁烤火，只是這一轉身、一扭頭的羞澀與溫柔，卻不知道又看呆了幾個村民。
很快，顧喬她們便將蘿蔔、白菜都洗好了，不單如此，兩個女孩兒還特別細心地洗了蔥姜蒜和芫荽等配料。
雖然梅氏沒有吩咐，但這些東西肯定都是能夠用得上的。
顧喬她們再次進灶房的時候，柳氏她們已經幫忙將肥肉和板油切好了，顧婆子也洗了鍋，裡面放了一大瓢冷水。
這是顧婆子煉豬油的獨門絕技。