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第二十九章 林囿囿的精湛刀功

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林囿囿和風婉在房中稍微休息了一下,整理好了東西,又洗了個熱水澡,這才出了門,準備一邊先去找些吃食,一邊慢慢的瀏覽這酈陽城,酈姬的故鄉。

酈陽城,建在一個山地平原之中,水路發達,說是一個水城也不為過。

蜿蜒的水巷,流動的清波,小巧的石拱橋,青石板鋪就的小路,還有一眼望不到頭的長堤,碼頭。

街市上,賣海鮮的,賣瓷器的,賣牛角的,賣獸皮的,賣五穀的,還有賣各種小吃的。林囿摸了摸有些乾癟的肚子,早就忍不住拉著風婉來到一個小攤旁。

"大叔,來兩碗,對了,這是什麼來著?"林囿囿指著冒著香氣的大鍋問道。

"哈哈,這位公子,一看就是外地人吧,這是我們酈陽最有名的媽糊呀!"那大叔說著,樂呵呵的給兩人各乘了一碗,然後放到了兩人面前。

"媽糊?"林囿囿一愣,這不是中州真源道祖老子故里獨有的特色小吃嗎?自己去中州採風的時候,還特意品嚐過,因為非常好吃,還特意瞭解了一下其作法。

據當地店主介紹,媽糊以地產黃豆、小米,浸泡膨脹後磨碎為沫,取汁煮成。色白如乳,細膩無渣,滑潤如脂,香甜爽口,不亞**,故名媽(俗指奶水)糊。飲時佐以鹹面黃豆,油條,或者鹹菜。飲後碗淨如洗者如上品,如不淨則必有玉米摻入,其味不佳。

大米黃豆漿煮到7、8成熟,煮過了或沒煮到這個程度都不好喝,單純這樣的媽糊很難喝,要在做媽糊的過程中放進去適量的大豆面。這個要有很好的比例,稍微不勻稱口感就不會那麼好。

林囿囿看了一眼眼前的媽糊,感覺這賣相就比自己那時候食的媽糊搞了不止一個檔次,而且外面還形成了一層淡淡的半透明的黃膜,聞起味道,少了一絲豆香,多了一些奶香。

"是呀,宇宙本是一片混沌,天地初開,後有天地膜胎,這媽糊就是由此而來,現用大豆研磨,然後放些青丘的奶酒,在用我的秘方熬製,出來後,一旦遇到冷氣,這媽糊上就會出現一層淡淡的,薄薄的,吃起來香,甜,醇厚的薄膜,喚作天地膜胎,不過天地膜胎叫起來太不好聽了,所以我乾脆給它起名媽糊。"那大叔道。

林囿囿和風婉看時,碗中果然形成了一層淡淡的淡黃色的薄膜,兩人個拿了一雙新削好的青竹筷子,放在口中嘗了一下,果然綿香醇厚,妙不可言。

那大叔又端來一盤蝦米,說道:"就著蝦米嚐嚐,味道更好!"

兩人一高興,在加上趕了一夜的路,實在有些餓了,所以連著疊了好幾碗。

林囿囿吃飽喝足了,坐在那裡欣賞其周圍的風景,正看到那大叔將一個桶中的麵糰準備倒掉,林囿囿一陣驚奇:"大叔,這好好的怎麼倒掉了?"

大叔一笑:"公子有所不知,我這製法,乃是祖傳,豆汁中放了奶酒,時間長了,味道就變了,只能倒掉,做不了媽糊了,要不然我這招牌非砸了不可!"

林囿囿聽了,突然有了一個想法,趕忙攔住了那大叔道:"大叔莫要倒掉,我道有一個想法,可以廢物利用一下。"

那大叔一愣,哈哈笑道:"公子說笑了,這哪還能廢物利用,都酸了!"

"你這裡有油鍋嗎?還有粟米粉?"林囿囿問道。

"這個,有呀,老婆子,端過來一個油鍋,一袋粟米粉。"大叔聽說還能利用,也是有些好奇,畢竟這些也是食物,他也覺得倒掉頗為浪費。

"有油嗎?"林囿囿接過油鍋,然後放到了煮媽糊旁邊的另外一個灶臺上。

"有有,不過都是大豆油!"大叔道。

"大豆油更好!"林囿囿說著將那粟米粉倒入桶中,然後和裡面的湯汁攪拌均勻,拿出來,放到了條案上使勁的揉搓了起來。

這時那婆娘已經將豆油拿了過來。

風婉不知道林囿囿要幹什麼,走上前去想要幫忙,卻不知從哪裡幫起。

林囿囿看了一眼風婉,笑道:"娘子,把油倒進鍋裡。"

"好嘞!"風婉見林囿囿在眾人面前喊自己娘子,臉上一紅,趕忙按照林囿囿的吩咐,端起一桶油,將油慢慢的倒進了油鍋裡,儼然一對恩愛夫妻。

兩個錦衣華服的人在這裡不知要做什麼,一時之間,路上的行人紛紛圍了過來,有些街坊熟人朝著那老漢還有婆娘喊道:"唉,我說老李,這倆俊俏的人兒是誰呀?沒聽說過你有這門親戚呀,人家大老遠的來了,怎麼讓人家幹這種粗活呢!"

老漢夫婦只是一陣傻笑。

這時,一隻公鴨子的嗓音響了起來:"師父,原來你在這裡,哇,你在做什麼?"

"哇,好大的一隻靈龜呀,該有幾千年了吧!"眾人見人群中擠出來一隻老龜,紛紛議論了起來。

林囿囿見到了旋龜,眉頭一皺,心想既然來了,就讓它留在這裡,而且自己等會用到的很多東西,他都有,遂喊道:"老三,過來幫忙。"

旋龜一開始害怕師父責罵,現在聽到師父讓自己幫忙,而且看樣子師父是在做什麼麵食,早就屁顛屁顛的跑了過去。

只見林囿囿雙手使勁的揉搓著手下的麵糰,直到麵糰外面變得光滑,林囿囿又將麵糰扯得長長的,然後抓起一端,使勁的在案板上拍打了起來。

拍打了一會,麵糰已經變成了長長的一條像玉帶一樣的東西,林囿囿將面放到案板上面,然後朝著旋龜伸手道:"快刀!"

旋龜立刻從腰間抽出一把快刀,遞了過去。

只見林囿囿將麵糰扔到了半空中,然後手中一嘩啦,一塊塊切的勻稱的麵糰落到了案子上。

林囿囿用刀片拍扁了那些麵糰,然後喊了一聲:"小一點的擀麵杖!"

旋龜立即從背上抽出一杆圓圓短短細細的的擀麵杖,然後遞了過去。

那外面圍觀的眾人看了,更是一個個好奇了起來。

林囿囿拿著小擀麵杖在案板上將那拍扁的麵糰擀平,然後又拿起刀啪啪啪只聽一陣響聲,案板上面已是一條條兩指寬,一手那麼長的長條,緊接著林囿囿又是一陣刀過,那長條上面又顯現出一條條切口。

無論是老漢,還有外面圍觀的群眾,全部都傻眼了,這刀工,這技藝,他們還是第一次見,一個個不自主的鼓起掌來。

旋龜看的差點眼睛都掉下來,他原來還以為師父頂多是做菜還行,刀技什麼的肯定不如自己,但是現在,那一點點的自豪都被抹殺了,旋龜感覺師父在自己眼中就是神,是誰也無法戰勝的神,更可貴的是,師父從來不炫耀這些東西,要不是今天親眼所見,旋龜真不敢相信,平時看似柔弱的師父竟然會有這麼精湛的刀工,要知道自己當年為了練習刀工,手沒少脫臼過,而且手掌上面經常被磨的滿是繭子。

自己哪一天才能達到師父這樣的水準呢?旋龜對未來充滿了期待。

林囿囿看鍋裡面的油已經滾了,伸手從一旁拿來一雙青竹筷子,然後夾起來一個麵條放進了鍋裡。

旋龜探出腦袋好奇的看著油鍋裡面的動靜,只見那長方形的麵條在鍋裡先是沉入了鍋底,然後在滾動的油水裡面來回翻滾,後來竟然慢慢變大,變黃,然後漂浮了起來,四周額空氣裡也開始瀰漫起一股大豆還有奶油的香味。

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林囿囿拍了一下旋龜的肩膀:"別只顧著看,按照剛才的作法,把所有的麵糰都切成一片一片的!"

旋龜聽了,咽了一下吐沫,極不情願的去切那些麵糰去了。

不一會,一個黃燦燦的油條已經炸好,林囿囿放在一個盤子裡,自己嘗了一口,感覺還算滿意,然後用竹籤給一旁看著林囿囿忙碌,一臉幸福的風婉扎了一個,然後在空中吹了吹,遞到了風婉嘴邊:"娘子,張嘴!小心燙哦!"

風婉臉上一紅,然後張嘴接了過去,咀嚼了一下,臉上的笑意更濃了:"好吃!"

風婉說著也不管旁邊有沒有人,照著林囿囿臉上親了一下,親的林囿囿一臉的油膩,趕忙又拿出手帕幫林囿囿擦拭。

"師父,師父,還有我,還有我!"旋龜一邊壓著麵糰,一邊伸過嘴道。

林囿囿只好也給旋龜扎了一個。

這時,旋龜脖子上面突然露出一個小腦袋,林囿囿一看,竟然是化為一隻拇指大的小蟲子的凹凸,林囿囿笑著給凹凸也扎了一個。

"青年,別只顧這你們自己呀,也給我們嚐嚐呀!"外面的人笑道。

林囿囿趕忙將盤子遞給了老漢:"大叔,您嚐嚐如何?"

那大叔接了盤子,用筷子夾起那剩下的半根油條,放在口中嘗了一口,頓時臉上綻放出笑意,連連誇讚。

這時,鍋裡又熟了幾條油條,林囿囿趕忙撈了出來,讓老漢端給外邊的街坊品嚐。

外面的人一陣哄搶,嘗完之後更是喊著要買,有些路人見這裡非常熱鬧,也聚攏了來,打聽這是在賣什麼,這麼好吃。

"這要是就著媽糊吃的話,味道會更香!"林囿囿喊道。

那下面的人聽了,一個個大喊了起來:"我來一碗混沌,一根油條!"

那老漢還有婆娘聽了,也是一陣高興,靠著林囿囿一旁忙碌了起來。(未完待續)

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