佛跳牆這道菜，“藥膳坊”未曾開張就已經聲名遠播，甚至吸引了很多權貴人家早早提前預定。當然，這要歸功於太上皇、袁大儒等人，不遺餘力地宣傳。
烹製佛跳牆的藥膳師，是楊柳本人，再加上她的一個心腹丫頭。楊柳烹飪天分奇高，學了沒多久，烹製佛跳牆的技術，就得到過主子認可的。她的心腹丫頭金環，火候則稍微差一些。不過，在藥膳坊開業以後，金環進步神速，很快就能獨當一面了！
“餘記藥膳坊”是在六月初六那天隆重開業的。雖然時值盛夏季節，可炎熱的天氣並未磨滅那些，盼星星盼月亮終於盼到藥膳坊開業的權貴們。誇張的是，開業一個月內的桌席，都早早被預定一空。“佛跳牆”每天只供應十壇，為了這十壇佛跳牆，權貴富商們都快爭破頭！
開業第一天，很多身份貴重的京中“大佬”，都屈尊降貴地來到“餘記藥膳坊”，參加藥膳坊的揭匾儀式。太上皇、端王、靖王、颯王，以及各王府的王妃、世子爺、世子妃，就佔了兩大桌，都快成皇親國戚的聚會了。榮國公、定遠侯、袁宰相、於侍郎、鴻臚寺卿李大人……也都攜兒女前來賀喜。
還有一些平日裡沒啥來往的，餘小草連面熟都不熟的，也湊了上來。人家位高權重的，又帶著禮物前來恭賀開張，總不能把人往外攆吧。再加上平日裡跟小草、房家有來往的。樓上三十多個包間，將將能把人安排進去。小草嚴重懷疑，某些人今日過來，是想混一頓藥膳嚐嚐的。
得！她立刻親自到後廚，讓藥膳師們打起精神來：“今日來的非富即貴，這些可都是咱們藥膳坊的潛在客戶，能不能一炮而紅，就看你們的發揮了！可別砸了咱們‘餘記’的金字招牌！”
見有幾個性子內向的藥膳師，神情中略帶緊張，小草又馬上安撫道：“平常心！進入咱們藥膳坊的，無論他在外面多牛叉，來到咱們店中，只有一個身份，那就是客人！你們每個人的手藝，都是經過本人鑑定過的，很多人已經青出於藍而勝於藍了。只要正常發揮，絕對能讓他們驚豔！！”
她的話語，成功安撫了眾藥膳師的心。有幾個餘小草的腦殘粉，甚至熱血澎湃，摩拳擦掌、躍躍欲試，想讓主子看到自己手藝和努力。主子說了，將來藥膳坊肯定是要開分店的，楊柳掌事精力有限，分店的掌事一職，就像吊在驢子前面的胡蘿蔔，讓那些心中有乾坤的藥膳師們，為之奮鬥不已。
拋開掌事一職，就說這藥膳坊的待遇吧！所有的藥膳師，除了不錯的底薪之外，每做一道藥膳，都是有提成的。也就是說，誰的藥膳被點的最多，銷量最高，拿到的薪資就越高。這足夠他們卯足了力氣，在自己專擅的那道藥膳上精益求精，力求每一道藥膳都做到完美。
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“餘記藥膳坊”開業的盛況，在以後的很長一段時間內，都被津津樂道著。且不說開業時，那些充滿奇思妙想的新奇表演，只單單說前來賀喜的那些重頭人物，幾乎涵蓋了半個朝堂三品以上的官員。
皇親國戚幾乎齊上陣，就連皇上也親手為藥膳坊題詞，被裝裱好掛在一樓的正廳之中。一進門，就能看到皇上的墨寶！已經被封為太子的大皇子，也親臨藥膳坊，品嚐了藥膳，並給予很高的評價。
正如小草所言，今日前來賀喜的貴客們，吃完這頓色香味俱全的藥膳，頓時成為了藥膳坊的忠實粉絲。鑑於“餘記”其他產業的前車之鑑，這些人決定先下手為強，幾乎每戶人家都預定了藥膳。
“餘記藥膳坊”畢竟場地有限，每天容納的客人不多。為了讓更多的人品嚐到美味又養生的藥膳，坊裡開通了外賣的業務。提前預定，可上門自取，也可送貨上門。送貨要加快遞費用滴！
藥膳坊也採取了等級會員制，鑽石卡會員和金卡會員，還可以享受御醫坐診服務，根據脈象定製藥膳方案，一個月之內身體沒有改善的，全額退款！至於其他會員，也可以拿自己的脈案過來，讓藥膳坊給制定調養方案，不過是要收費的哦！
其實，藥膳坊一樓大廳的牆上，就有每道藥膳的介紹，以及它的功效。除此之外，每個包間都會有一本選單，選單上以圖文的形式，介紹了每一道藥膳。光這個選單，小草就下了很大的功夫，請的是京中著名的繪畫名家出馬。
這位繪畫界的泰斗，是袁大儒介紹給小草的。小草的要求剛一提出來，這位繪畫名家立刻就變臉了，如果不是看在老朋友袁斯年的面子上，早就把人給轟出來了。
他的畫在京中千金難求，竟然讓他畫選單，簡直是有辱斯文！不過，這位泰斗之所以能跟袁斯年成為至交好友，兩人都有一個共同的愛好，那就是品嚐美食！
這位泰斗為了能畫出好的作品來，訪遍名山大川，也自詡吃遍天下美食。跟袁大儒聚在一起，很多時候兩人都在炫耀自己吃過的美味，並且企圖壓倒對方。
別看這位繪畫界的泰斗，開始的時候如何氣憤，態度如何堅決。袁斯年老神在在地笑著，只說了一句：“幫了這個忙，‘佛跳牆’免費吃一年！！”
“佛跳牆”這道菜，泰斗從老友的口中聽過不知多少遍了。老友把這道菜形容得天上少有地上難尋的，早就把他的饞蟲給勾出來了。無數次，他都在惋惜自己跟餘家並無交情。又做不到厚著臉皮跟老友一起過去蹭吃蹭喝，心裡早就被“佛跳牆”勾引得心癢難耐了。
一聽終於可以如願品嚐到“佛跳牆”，而且還是免費，足足能夠吃上一年呢！！泰斗一開始所有文人的堅持，藝術家的矜持，此時全都拋開了。
“餘記藥膳坊”又出名了，這次跟藥膳的味道啊，療效啊，服務啊……全都沒有關係！而是因為藥膳坊包廂裡面那本薄薄的選單，竟然是林老的真跡啊！！很多文人墨客，看到這本選單，眼睛都紅了，恨不得把選單偷回去，供在書房的牆上每日觀瞻……
藥膳坊包廂的員工，責任重大，除了伺候好包廂的貴客之外，還要防著自家選單被人揣懷裡帶走，或者被誰悄悄撕走一張……
總之，“餘記藥膳坊”在京中火了！在京中，提起餘記的藥膳坊，誰要是不知道，一定會被取笑成土包子！
藥膳坊的話題，出現最多的，首先是藥膳的功效！既然敢承諾一個月不見效全額退款，就有這種自信！那些身體有恙的金卡以上的會員，每天堅持吃藥膳坊的藥膳，身體都有了明顯的改善。
太師的偏頭痛、吏部尚書家老太君的失眠、少詹事夫人氣血兩虛的毛病……神奇般地不藥自愈了！一個月以後，餘記又安排的御醫會診，事實擺在面前，又給藥膳坊做了一次活廣告。
話題榜第二，就是藥膳的味道。一般人一聽“藥膳”兩個字，總覺得會有一股藥材味，那你就錯了！“餘記藥膳坊”的藥膳，如果不說是藥膳，你根本吃不出任何的藥味。每道藥膳都不遜於“珍饈樓”的佳餚。要吃，又有療效，怎麼能不火爆？
當然，這樣的藥膳可不是隨便什麼人都能吃得起的！藥膳坊話題榜第三，就是每道藥膳驚人的價格了！！一道看起來配料很普通的藥膳，都要百兩銀子，裡面號稱加入了百年藥齡以上的珍貴藥材，這個價還真不高！沒有好的藥材，怎麼會有那麼好的效果？
至於鎮店之寶“佛跳牆”這道藥膳，裡面除了藥材之外，還包含了那麼多珍貴的食材，山珍海味都集於一罈，價格更是不菲。一罈佛跳牆，五百兩銀子，還有人搶著要。每天十份，都預定到三個月以外去了。貧窮限制了我的想象，只能感嘆京中不差錢的人太多太多了！
如果讓人知道，他們所認為的百年藥齡的珍貴藥材，不過是一顆小石頭泡的水，肯定會大罵小草在搶錢！！
藥膳坊裡的藥膳師，每天都會領到一種特殊的配料——靈石液，小草對外聲稱這是用十幾種珍貴藥材提煉的。每道普通藥膳加一滴，像“佛跳牆”這樣的，加上兩滴。並跟藥膳師們掰扯了“過猶不及”的道理，防止某些人多加靈石液，效果太過驚悚，惹人的眼。
其實，那些人說的沒錯。這藥膳坊，小草真的就跟在地上撿錢一樣，而且是用耙子在地上摟錢。據不完全統計，“餘記藥膳坊”一天的營業額，相當於珍饈樓這樣同樣生意很火的酒樓一個月的營業額。
藥膳坊開業沒多久，週三少帶著自己的夫人——餘小草的小迷妹登門拜訪了。他故意半真半假地找小草抱怨，說她搶走了他至少一半的生意，這麼下去，珍饈樓就要關門大吉了。話沒說完，就被小草呸了一臉。（未完待續）