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第二百三十八章 做葡萄酒

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田淼淼一聽,一頭黑線,她就說呀,看到葡萄的時候就有些納悶,這葡萄地裡真是太乾淨了,一點草都沒有,然後就是感覺有些怪異,現在終於知道問題出在哪了。

她閉上眼睛,腦子裡面開始回想起前世她去看葡萄園的時候,那些葡萄園裡可是長了不少的作物的,尤其是一些不怎麼爭光照的作物,除了毛豆蠶豆紅薯韭菜等,好像還可以種一些如蔥、蒜類的,可以起到抗菌作用。

田淼淼的右手食指輕點著左手手臂,已經神遊天境去了,付水生還想問問為什麼姑娘會那樣問他,卻被承昭冷然一瞪,趕緊閉上嘴巴。

田淼淼很快就回過神來,然後對付水生說道:“你有沒有毛豆蠶豆類的種子,或者是紅薯種子,這些都可以種到葡萄園裡的,或者……也可以種一些蔥蒜,當然,還可以種些青菜什麼的,只是青菜之類的需要種幾茬之後便換換地方,前面的就不用那般講究了。”

付水生輕“咦”了一聲,他趕緊又驚疑不定地問道:“這樣,不會把葡萄的養分都吸走嗎?若是到時葡萄產量下來,可就不好了。”

付水生可是對他家葡萄有很深的感情的,一直都是花了大量時間在葡萄地裡,他之前也想過種些其他東西,但又怕對葡萄不好,就只能一直空著,只是多給葡萄除除草之類的。

如今他聽田淼淼這般說,種一些其他作物居然還能對葡萄更好?一時是摸不著頭腦,因著沒做過,只能再次提問,以確定他所聽的不是虛言。

田淼淼自然是知道付水生的所想,若不是前世她採訪時專門問過那些種葡萄的農商,她也不能這般確認,當時她還專門就這個問題提出過疑問呢,所以至今記憶猶新。

於是她振振有詞地說道:“這個無妨的,而且我說的這些都是不需要太多陽光,不會影響葡萄,若是豆類,還會對葡萄有益。我自是希望你的葡萄種得越好,我可以收得更多,更不會隨意給你出餿主意的。”

付水生一聽這話,登時來了興趣,他甚至有些迫不及待地想要試試了。

田淼淼又說道:“你若是不信也可以圈出一塊地試驗一下,而且,等葡萄都收了之後,也可以在葡萄園裡養一些小雞,不只可以產蛋,雞糞也可以肥地,等小雞長成之後還能去賣錢。”

付水生發現田淼淼懂的東西實在是太多了,好多都是他根本想象不到的,經由她的提點,他發現他的葡萄地可真算得上是寶藏了,以往只知道侍弄葡萄,沒想過還能在葡萄地搞些其他的賺錢。

他興奮地說道:“都聽姑娘的,等葡萄全摘下來,我就去買幾隻小雞過來……”

田淼淼搖頭,說道:“小雞隨時可以買,只是大了之後需要管束一番,只要不去另外種其他作物的地方糟蹋就行了,尤其是結葡萄的時候,就別讓雞把葡萄糟蹋了即可。若是葡萄地有草,也不需要清得太多,可以留些嫩草讓小雞啄著玩兒,捉點小蟲什麼的。”

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付水生連連點頭,嘴裡不住地說道:“恩恩恩,好好好,都聽姑娘的!”

承昭看著這樣的款款而談田淼淼,唇線慢慢勾起,露出溫柔的笑意。

田淼淼不經意地一個回頭,正好看到承昭正默默地看著她笑,她走到他面前停下,才說道:“看什麼呢?”

“看你。”

田淼淼無語,撫額:“我有什麼好看的,走吧,我們去摘幾串新鮮葡萄回去。”

“好。”

田淼淼和承昭帶著幾串葡萄回了老村長家裡,正好老村長家也做好的早膳,正等著他們回來。

等所有人都吃過早膳,因為古代的葡萄沒有農藥的洗禮,原本是不需要怎麼清洗的,前一天剛洗過的葡萄就不用再清洗了,好在田淼淼讓人清洗的時候是把一顆顆事頂葡萄剪下來的,又晾了一夜,表面已經沒有水分,正好可以使用。

前一日用溫水洗過的酒缸是陶瓷的罐子,等裡面沒有水分之後,田淼淼便叫了付水生和老村長一家一起幫忙做葡萄酒。

讓所有人洗淨雙手,前世她是看到別人會戴上手套,再用手將葡萄捏碎之後放入酒缸的,如今只能讓所有人將指甲全部都剪短,用皂角淨手幾次之後,徒手進行這一步操作了。

其實田淼淼比較可惜的是,她並沒有提前製出香皂,可惜了!

“洗好手的人都過來吧,我們需要用手將葡萄一個個捏碎之後,葡萄的皮和籽,以及果肉都裝入酒缸裡面,大概五至六斤葡萄便要加入一斤的冰糖,全部裝完之後還需要攪拌均勻。”

田淼淼一般示範著,一邊講解,手中不停,進行處理葡萄。

其他人看了,也跟著示範一起做,很快便揉了好多葡萄出來,又開始裝敲碎的冰糖。

田淼淼眼見著她所制的葡萄酒缸已經放了三分之二,她便開始停下,對所有人說道:“大家過來看一下,一個酒缸,最多只能裝這麼多,一定要空出三分之一的空間,不能裝太滿,而且這個酒缸還不能蓋得過緊。”

“為什麼?”付水生滿眼都是不解,不是都說酒發酵需要密封的嘛,怎麼還說不要封太緊?

田淼淼默,她總不能說,因為怕葡萄在發酵的過程中會進行膨脹,還會產生出大量氣體,如果裝太滿會導致葡萄汁液溢位來,甚至可能會引發爆炸,所以瓶口才不能擰得太緊。

轉念回想了很多,其實也僅是一瞬之間,她回是鄭重其事地說道:“若不照做,把酒做壞了,那損失可不小哦!”

若說爆炸,哈哈,那這群人還不嚇死呀,算了算了,還是不提的好。

等前一天的五百七十斤葡萄全都做成葡萄酒裝入酒缸,已經差不多到了晚上,一天都花在做葡萄酒上面,所有人都累得不行,所有人的手都就成了紫色。

呃,承昭和鄭卿辛免於難,至於田淼淼,除了親自做了兩壇酒,她就再沒有動手,所以她手上的顏色倒還好。

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