蔡花家剛吃了晚飯，孫氏正在拾掇著刷鍋洗碗，蔡東林就把王寶官請到堂屋裡坐。叫了蔡花過來。
鄭墨辰也在一旁坐著聽，蔡結實和王栓子則被楚熙叫到屋裡練字。
“這個變蛋的方子要找實誠可靠又老實的人！家裡條件差，過不下去的提拔一把！可不能再像涼皮兒一樣了！”王寶官聽蔡東林說了家裡的意思，就贊同的點點頭，轉頭問蔡花。
“蔡東志那家夥可有抓到人！？”
蔡花搖搖頭，她到官府去告人也是秘密的，這事兒很少人知道，可蔡東志卻一直沒有訊息，更沒有回兆安縣來。
王寶官就嘆了口氣，和蔡東林幾個商量看給村子裡的哪幾戶人家學！？
最後商量了一個晚上，決定交給村子裡的五戶人家，一戶是村北頭的蔡朝陽家，家裡三個閨女一個兒子，人多地少，媳婦還是個臥病在床的，一家人拼命似的幹活，蔡朝陽還在蔡花家應徵長工，幹活很是踏實。一戶是村東頭的胡老悶家，倆兒子都是不太正常的，大兒子有些憨，二兒子聽王寶官形容的那是得了氣管炎，還挺嚴重，家裡銀錢都給二兒子瞧病花了，經常吃了上頓沒下頓，全靠老兩口支撐。說起來還和蔡花家拐著親戚呢！胡老悶媳婦是區莊的閨女，為閨女的時候和韓氏也挺好的。還有一戶是拉扯的蔡大爺家，兩口子兒子媳婦都死了，就剩下一個孫子帶著，家裡地還少的可憐。王寶官家和蔡玉華家是肯定算在裡面的。
定了人家，下面的事兒就靠王寶官往外說了，蔡花就寫了張契約文書，準備等幾個人都簽字按手印之後，就拿到官府蓋印上冊。這次誰要是洩露方子，不管啥情況，那都得賠付！而且賠付銀子看著不多，蔡花上面記的算數方法卻不一樣，不是加，而是乘。算合下來，別說一家農戶傾家蕩產，就是一個整個村只怕都賠付不起！
很快，全村子都知道蔡花要把變蛋方子教出來的事兒，就有人不滿不服的想找事兒，說風涼話的更是一堆一堆的。王寶官氣的黑沉著臉，聽著幾個人不服氣的討論著，忍不住喝問，“人家自己家的方子想給誰就給誰，有你們半點屁事兒！？你們自己家掙錢的法子不也沒有教給別人過！？已所不欲，勿施於人！自己都不願意幹的事兒，讓別人去幹！？在這瞎叨叨啥！？”
眾人都縮著頭不說話了，悻悻的回了家，開始羨慕被教的幾家人。
蔡朝陽胡老悶和蔡大爺幾家人過來的時候，看見蔡花一家人就感謝的跟啥一樣，胡老悶兩口子彎著腰，都有點駝背了，眼睛都紅紅的。蔡朝陽更是直接給蔡花幾個磕頭了，“多謝東家提拔我們家！多謝東家！小的一輩子做牛做馬報答東家的恩情！”
蔡東林忙上去把蔡朝陽扶起來，蔡花拿了契約讓王寶官念給幾家人聽了，都按了手印。他們都知道一個變蛋能賣一百文錢，那家裡喂幾隻雞的，多少存點雞蛋，那在手裡就是錢！一個一百文，十個就是一貫錢，一兩銀子了！
這邊蔡花收起了契約文書，拿了兩塊點心給狗蛋吃，讓他出去玩兒。蔡大爺忙拉著狗蛋給蔡花道謝，哄著出門。
蔡花還特別囑咐了狗蛋和蔡大爺老兩口，不能洩露方子出去。狗蛋是小孩子，因為家裡窮，見了啥好吃的，容易被人套話出去。
蔡大爺自然知道，回去就把狗蛋好好說道嚇唬了一通，說是做變蛋的時候不讓狗蛋在一旁看見。
蔡花又囑咐了胡老悶和蔡朝陽，王寶官和大力娘都不用啥囑咐，知道裡面的厲害，都不會洩露出去。這才讓蔡東林和孫氏拾掇了生石灰和鋸末出來，開始配料燒水，把生石灰燙了，攪和好，就讓幾家人回家吃晌午飯了。等下晌的時候石灰冷涼了再過來。
幾家人一出蔡花家的大門，就看到有不少人兩個手抄在袖筒裡，打聽學的咋樣啥的，幾家人都沒理會，說還沒開始，卻都高興的回家做飯吃飯了。
鄭墨辰，蔡結實和王栓子三個學練功晌午吃了飯是要歇午晌的，吃了飯就各自回屋睡了會，起來繼續。
而半鍋的石灰也冷涼了，王寶官幾家人都過來了，拿著各自家裡的雞蛋。
蔡花讓幾家人自己拿雞蛋，用自家的雞蛋跟著學變蛋，等熟了就拿回家自家吃或者賣，正好一個週期過去，學會變變蛋。
莊稼人都是節儉的，除了大力娘和王寶官家裡有存的幾十個雞蛋，胡老悶和蔡大爺蔡朝陽家都是十幾個。還是積攢了很久，捨不得吃準備買掉的。
蔡花家裡的百十個變蛋先變了出來，讓眾人看了，然後再用自家的變蛋學，等變完也都封到罈子裡，放在蔡花家裡，等十天後再來看變蛋咋樣了。
變蛋的方子教出去，果然，村子裡的那些人都不再盯著蔡花家，轉而往胡老悶和蔡大爺蔡朝陽家去了。
蔡花估摸著她訂做的工具該好了，就和孫氏一塊到縣裡，清晨趕車，楚熙也一塊去的。
蔡大力趕著牛車，帶著王柱子，大力娘和蔡玉華，跟在後面。
拿了工具，楚熙留在祥瑞酒樓，蔡花和蔡玉華一行人去逛街買東西，楚熙讓清晨跟著過去拿東西，看顧著兩人。王柱子回了傢俱鋪子。
蔡花看著楚熙的管家秦伯進了酒樓，就讓清晨跟著了。
幾個人就跟著蔡花就從孔雀大街開始逛，賣胭脂水粉的，胭脂孫氏和大力娘一聽就打寒戰，倆人都說摸胭脂是扮老妖怪，蔡花和蔡玉華認著年紀小，皮膚好，也就只買了口脂，潤臉的香脂膏子。
逛了幾家布莊，孫氏看著有新花樣子過來，是藕荷色的，就想著買一匹回家給蔡花做衣裳穿，一問那布要十幾兩一匹，就沒敢全要，只裁了一塊，又買了別的幾樣。
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大力娘是來給蔡玉華置辦嫁妝存著的，見那布實在好看，就咬牙裁了兩塊好的尺頭，一塊大紅妝花的，一塊丁香色的湖綢，又買了四套被面被裡啥的。幾個人就往一家老字號的銀樓來。
蔡玉華不捨得買，蔡花拉著讓挑，大力娘也說讓她挑自己喜歡的，蔡玉華就挑了一支鳳頭銀簪子，大力娘看著就拿了一對泥鰍背的銀鐲子，問了價錢也不貴，就咬咬牙，挑了一副金丁香。（未完待續）