莫藍惜見大哥莫清華並沒有拒絕，把而在考慮事情的可行性。
“你家中只有你一個？”莫清華眉頭一挑，一個人不會無端端地賣身的。
“我家中有一個妻子，和五歲的兒子，我家裡欠著別人五十兩銀子，所以……”那個人有些意難言的說道。
“哦？”莫清華幽光一閃，這就難怪了。
“是我兒玩火時不小心點著了我主家的廚房，所以燒掉了主家的店，我賣了家裡所有的地，房子都不夠，別人家也不願意僱傭我。”男子叫林淵，正一臉惶恐地看著莫清華。
“一個月二兩銀子。”莫清華面無表情，平時飯館的廚子也就一兩銀子，但是如果簽了賣身契的話，等是他以後的安排都得聽莫家的。
莫清華現在也急需要人，如果是可以籤賣身契的話，等於他們家裡說了算，犯了事情，他們家可以自行處置，這是對小惜的菜方也是一種好的保障。
“好，我願意。”林淵聽到莫清華同意，站起來連忙點頭。
莫家私房菜館裡面就有筆墨紙硯，雙方寫好了東西，需要拿到衙門裡備註，這賣身契才算成。
“好，你明天辰時過來吧。”莫清華寫好賣身契，讓他蓋了手印，就讓他離開了。
莫藍惜被他們的一系列動作驚呆了，雖然來這裡也有幾個人月了，但像這樣公然買賣人口還是第一次見，尤其是發生在自己的大哥身上。
莫清華見那人離開，看到小妹的表情，他知道她內心單純，對這些事情並不瞭解。
“是不是不可理解？”莫清華將賣身契放好，準備一會拿到衙門備案。
“是的。”莫藍惜點點頭，她是知道古代大家弟子都有丫鬟侍衛，而這些都算是被賣進去的。
她以前的招工，真的是簡單的招工，沒想到卻是賣身。
幾十看的現代生活，她自認為人人平等是生活法則。
可是，當這種法則被打破後，她的內心說不出贊同又難以拒絕，一時心中隱隱有些悵然。
“你的一道菜賣上天香居掌櫃多少錢？”莫清華知道小妹冰雪聰明，現在只是鑽到牛角尖裡了。
“三百五十兩。”莫藍惜回答。
“那如果我們莫家私房菜的任一菜方被賣出去的話，值不值這個價錢？”莫清華再出一問題。
“當然可以……”莫藍惜自豪地說道，同時，她也聽明白了大哥的弦外之音。
他們現在招的是廚師，更確切地說他們招到的人是要替換莫藍惜的，那麼她就必須將菜館時面的菜品教給這些廚師。如果這些廚師學會了菜品，偷跑了，隨意賣給一家酒樓的話，他們的損失就不可估量。
莫清華見小妹已經陷入到自己的思考之中，知道她已經想到了這一層關係，欣慰地笑了。
“賣身契是對他們對我們都一種保障。對我們是保證我們的東西不被偷出去，也是信任。對他們何嘗不是一種生存的保障呢？”莫清華摸了摸小妹的頭髮，沒有人那麼傻地自願為奴，都是權衡之下的考量。
“我懂了。”莫藍惜看了眼自己的大哥，做生意，並不是一件簡單的事情，並不是你做的好吃，別人買就可以。還得權衡各方因素，這樣才能讓自己走得穩，生意才會長久。
“好了，只要我們善待他們，他們忠心，這就是一件好事。”莫清華笑著說道，看見石頭在他們兄妹倆談話的時候自動去廚房裡面忙活了，心下滿意。
石頭就是上次來他們店裡應聘店小二的那個男孩，沒有姓，只知道自己叫石頭。
幹了一天，人比較勤快，只是在跟人回話的時候有些不敢說，做事勤快，有眼色。
莫清華知道他沒有一個固定的住所，要麼是破廟裡或者廢棄的地方湊合一晚，就讓他晚上住在店裡，順便看店。
二哥莫清和已經去南風書院唸書了，中午的時候會回到店裡來吃飯。
三哥被莫阿爹勒令去一家私塾唸書，本來三哥一點都不想去的，可是知道私塾旁邊有一家武館的時候，二話不說點頭答應。
莫藍惜偷笑，三哥肯定是想學武了，肯定會偷偷去武館的，這可是三哥能幹出來的事。
中午就是莫清華、莫藍惜、石頭三人的忙碌下結束，中間不斷有人進來應聘，莫清華為了莫藍惜早點開分店，招了店小二，想想早早培養起來。
“大哥，你喝了藥膳就回去休息吧，這裡有我和石頭呢？”莫藍惜已經適應了這種強度，感覺自己可以輕鬆應對，現在午後也是有零散的人進來吃飯，這石頭一個人都可以，她只要在旁邊介紹就可以。
“不準說不，必須回去。”莫藍惜見大哥臉色有些無奈，立馬阻止。
“好吧。”莫清華無奈，只能悻悻地離開了。
“小惜姐，廚房裡面已經拾乾淨了。”石頭見莫藍惜站在帳臺裡面看著賬本說道。
“嗯，你去那邊休息一會。”莫藍惜見店裡只有一個客人，對說輕輕一笑。
“我……我不累。”石頭像一個受驚的小兔子，快速地離開莫藍惜的範圍，他生怕莫藍惜趕自己走一樣，拿起毛巾將桌子上不乾淨的地方重新擦拭一下。
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莫藍惜抬頭，就見到被自己嚇壞的石頭，摸了摸臉，自己有那麼可怕嗎？
“小惜，只有你一個人在？”外面，煜子帶著一個跟石頭差不多的男孩子進來。
“煜子哥，我大哥回去休息了。”莫藍惜從帳臺裡出來，招呼他們坐下休息。
石頭見狀，連忙給他們兩人倒了兩杯水。
“煜子哥，今天我做了一道新菜，我打來你們嚐嚐。”這個時候已經過了午後了，莫藍惜還是主動要去他們打飯。
“不用了，我是聽說你店裡在招工，這是我遠家一個親戚，想看看你們這裡還需要人不？”身份的轉換，讓煜子一時有些不好意思張口，平時都是別人求他，沒想到自己還有求到莫家的時候。
“在招呢。”莫藍惜點點頭。
“這是在我在隴川的一個親戚，家時發生了變故，想找了一個工作。”煜子也是沒有想到，他跟家裡百八十年沒有聯絡，也沒想到他走了一個月竟找到自己。想到莫家正在招工，過來問問。
“可以啊，那明天就讓他過來上工吧。”莫藍惜高興道，她對於煜子哥的為人挺相信的。