“每個掌櫃開出來的單子對應一個區域的夥計,讓大家按照順序耐心排隊領取點心,每個顧客只需要瞬息時間就可以拿走點心離開,減少了人群為了搶先買到點心而惡意擠入導致屋內擁堵,拿到點心的顧客出不去的情況。”
夏初說到這裡,夢如顏雖然還是覺得有點懵,但是思緒清晰了一些。
分開步驟售賣,讓人群分流,並且強迫大家只能按照順序拿點心,就避免了擁擠的情況發生。
這個主意的確是不錯。
“然後這裡就是咱們給茶樓安排的大型廚房。”夏初圈出之前那三個屋子左右兩邊的各兩個屋子,一共四個屋子。
“需要供應的出來大量的點心,就需要廚房足夠大,當然廚房雖然大,不代表就需要更多的點心師傅,咱們為了不容易讓來做點心師傅的師傅偷師學藝,可以分開教授點心師傅們做點心,每人負責其中一個步驟,這樣可以提高做點心的效率,也可以減少大量招收點心師傅教授技藝,導致點心方子被洩露的風險。”
“好好好!你說的這個說到點子上了。”
夢如顏這下是忍不住誇讚道。
“我們也是怕點心配方洩露才導致的不敢招收大量的人來幫忙,導致做不出來足夠量的點心,我們之前想過如何規避這個情況,但是都沒有想到可以讓人分開來做這一點,你這一說真是讓我茅塞頓開!”
“是的,所以說以現在你們望月樓顧客的量來說,配上這個大宅邸,是絕對足夠容納他們在裡面購買東西,且不造成擁堵的。”
“然後咱們在這邊可以做成茶樓。”夏初圈了另外一邊那一排屋子其中三間。
“這樣當一些顧客付款排序很靠後,一時半會取不到點心的時候,就可以到茶樓裡坐一坐,喝一喝飲品吃吃點心,聽聽曲,兩全其美,也不用忍受大太陽的長時間暴曬,大家也會更樂意來這邊。”
夢如顏聽完了依舊是點點頭。
隨後夏初又用筆給夢如顏掃了一圈其他的空屋子,對夢如顏道:“這些空屋子,咱們可以外包給別人賣別的東西,也可以你們自己開展其他東西售賣的鋪子,或者是酒樓飯館,讓咱們這個茶樓的大院子裡實現應有盡有的可能。”
“這樣大家就算是家裡已經買了點心還沒吃完,也可以來咱們這裡逛一逛買買其他東西,其他等的無聊或者餓了的客人,也可以在這裡面逛一逛買買東西吃吃飯打發時間,以創造更多收益。”
夢如顏聽到這裡,更是對夏初這些想法佩服的五體投地,她們以前怎麼沒有想到過這麼好的點子呢!
這麼一弄,很多周邊縣城來這邊專門買點心的人,一來一回要大半天吧?他們要找地方吃飯吧?
之前介於為了搶到點心,大家飯都不敢去吃就顧著餓著肚子擠著搶點心了,搶到了以後才找地方吃飯回家。
如果說直接她們自己在點心鋪裡開展酒樓飯館,且讓他們知道吃飯不妨礙他們最終買到點心。
而且飯館裡面東西價格也和外面差不多水平,甚至是比外面好吃,那生意肯定是不會差的,能讓自己家族賺更多的錢!
“我記得我聽人家說過你做菜非常有一手,很多人都誇讚你做的菜好吃到不像凡品對嗎?你是不是對做菜也有一些例如咱們這些點心方子似的想法啊?”
【穩定運行多年的小說app,媲美老版追書神器,老書蟲都在用的換源App,huanyuanapp.org】
夢如顏想要讓自己家族也開酒樓飯館的心思蠢蠢欲動起來。
如果夏初真的能拿出做這麼好吃菜的菜譜來,她們家族一定會成為整個國家裡最富有的家族!
到時候家裡人一定以她為榮耀!
“差不多吧。”夏初也不自我吹噓,謙虛道。
柳夏末總算是可以插的上話了,對夢如顏激動道:“漂亮老闆,你是不知道,我姐姐做菜可好吃了,你只要吃過就知道,我姐姐這個廚藝絕對是世間少有的棒!只要是吃過我姐姐做的菜的人,都會想著再吃第二次第三次,甚至會想吃一輩子的!”
“好了末兒,不要胡說,沒有那麼好。”夏初對自己廚藝自信,卻不會太過自傲顯露自己的鋒芒。
“你可不可以給我隨便做一道菜讓我嚐嚐?如果真的非常好,我們合作開酒樓如何?只要我們達成合作,我們家開展的所有酒樓業務的利潤,分你三成。”這一次夢如顏無比的大方。
雖然她很清楚夏初只能給她們提供做菜的方法和菜譜,別的什麼都做不了,還是願意給夏初這麼高的回報。
柳遠川在旁邊聽的唇角一抽再抽。
他感覺自己這個女兒好像厲害的不得了。
幾家酒樓利潤每個月怎麼都得有幾十兩以上,三成那就是說每個月能什麼都不幹就得好幾兩銀子的入賬,這可是天大的好事啊!
他是絕對不可能想到,夢如顏的家族如果要開酒樓會是怎麼樣的規模,更不可能知道她們分出來的三成會有多少錢,不然絕對會被活活嚇的暈死過去。
夏初考慮到自己家裡一點背景都沒有,如果是自己開大型酒樓的話是非常有風險的,無論是古代還是現代,一些黑幕必不可少,如果可以直接和夢如顏合作,那自然是最好不過的選擇。
於是夏初毫不猶豫的同意了夢如顏這個提議,自己下樓去給夢如顏做了一道菜。
當菜被端上來的時候,香味飄散到前面的那些客人鼻子裡。
一大群客人都在問這是什麼味道,怎麼那麼香,大家為了買到點心都還沒吃飯呢,一個個眼睛都快餓綠了,現在聞到這麼香的菜的味道,大片人肚子咕咕叫起來。
櫃的和夥計們剛才沒在後廚完全不知道啊,只說是附近飯館飄過來的味道把。
夏初把菜放到夢如顏面前,夢如顏看著這奇怪的菜覺著無比新鮮。
她還是頭一次看到這麼新奇的菜色,以前沒吃過,聞起來倒是挺香的。
她沒有質疑能不能吃,直接夾起來一口送入口中。