牛啤堂是我國精釀啤酒的老廠牌,但這間老店裡的人並不多。
偏僻的地理位置、有些老舊的裝潢以及並不太大的空間,沒有給人太好的觀感。
吧檯後的年輕人有些無聊,並沒有很主動的來招呼安易以及米楊兩人。
兩人隨便找了個位置坐下,角落裡的幾桌有幾個年輕的女孩在低聲說著什麼。
安易看向吧檯上方的牌子,上面寫著今日供應的啤酒。
牛啤堂所有的啤酒都是出自他們自己的酒廠。
按照慣例,兩人先是要了一個小樣,將幾種啤酒品嚐了一遍。
嘗完這幾種後,安易和米楊互相看了一眼,他們彼此都覺得這裡的啤酒沒有達到他們的預期。
但畢竟還有幾種酒沒有嘗完,安易索性就點了一杯叫做“銀河大米IPA”的啤酒。
米楊也沒有猶豫,點了一杯叫做“帝都海鹽”的啤酒。
按照慣例,兩人還點了一份薯條。
與悠航和京A這兩家外國人開的酒館比起來,牛啤堂的餐就顯得有些寒磣。
除了薯條、雞塊這樣的簡餐外,再無其他餐點,而這裡允許點外賣。
米楊喝了一口自己點的酒,顯然他對於這款酒還算滿意。
安易拿過杯子嘗了一口,確實口味要比剛才那幾種好很多。
隨後服務員將安易點的酒端到桌上。
安易點這杯酒最大的目的就是好奇它的名字,他完全不明白這個銀河大米是什麼意思。
但是當他喝下第一口這個酒後,他突然有了一種感覺,這個酒就是他想要去釀造出來的啤酒。
那是一種非常純淨的啤酒花口味——香甜的熱帶水果混合風味中,帶著一絲絲苦澀的味道。
除去這些,酒體本身才是最能打動人的部分。
安易從未品嚐過如此純淨的酒體,彷彿這酒用了世界上最好的水去釀造。
“但...落夕鎮的水肯定要比京北的好啊。”安易自己嘀咕著。
看著安易思考的樣子,米楊拿過啤酒嘗了一口。
“這酒是不是那種新手喝能喝出好喝,老手喝能嘗出門道的酒?”米楊問道。
安易拍了下手掌“你這個比如太貼切了,就是這樣。”
安易非常想要弄清楚這酒的配方,於是拿起酒來到吧檯坐下。
米楊端起薯條跟在安易身後,兩人乾脆直接轉戰了吧檯。
安易剛想問吧檯後的服務員,卻看到一個光頭男人正背對自己蹲在吧檯裡翻找著什麼。
“小李啊,你真的沒有看到我的那個酒瓶嗎?
那可是從霓虹國帶回來的,現在那個酒廠都沒有了,那是真正的孤品啊。
我明明記得就是放在這裡了啊。”光頭男人說道。
這個光頭男人安易是見過的,他曾參加過南瀆市的啤酒展。
這正是牛啤堂的創始人之一,掌握釀酒技術的,人稱“小辮兒”。
“辮兒爺,您好啊。”安易說道,這個稱呼是他從圈子裡的其他人那裡聽到的。
“哎?!”小辮兒急忙起身,頭差點撞在吧檯的邊緣。
“您好,您好。”小辮兒起身說道。
“您好,我是落夕鎮第一家精釀酒館,落夕精釀的創始人。”安易說道。
“哎呀!落夕鎮這麼好的地方,我一直覺得應該有一家啊。
要不是房價太高,我牛啤堂早就入駐了。”小辮兒說道。
“我想問您一下,這個銀河大米IPA是什麼意思啊?”安易問道。
“是這樣的,我選用了銀河單一酒花,就是這款酒只使用銀河一種酒花。
為了突出這款酒花的味道,然後平衡酒款的酒體,我使用了經過打磨的霓虹大米。
使用的手法與清酒中的精米步合是一樣的。
大米加酒花,才釀造出了這樣一款極為特殊的啤酒。”小辮兒說道。
“我們酒館不久就要開業,能訂幾桶這個啤酒嗎?”安易問道。
“當然可以,我把我們銷售的聯繫方式給你,你要幾桶,到時候給他說就行。”小辮兒說道。
安易與小辮兒交換完聯繫方式後,一杯酒已經喝完。
此時的安易依舊沉浸在這杯酒的獨特風味中,緊接著又點了一杯。
米楊也改變了自己的酒,點了與安易一樣的銀河大米IPA。
本來已經微醺的兩人,又硬生生喝下每人喝下三杯銀河大米。
除此之外,薯條更是連續點了五次。
第三杯酒還剩不多的時候,小辮兒拿著一杯酒坐到兩人身旁。
幾個人聊得盡興,小辮兒給兩人講述了他騎腳踏車穿越喜馬拉雅山的故事。
他還有一段傳奇的經歷是他曾經給王家衛導演設計了《東邪西毒》重映版的海報。
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離開牛啤堂後,兩人今晚的最後一站是位於豆角衚衕的大躍啤酒。
大躍啤酒最有特色的要算是酒館的位置,那是一條僻靜的衚衕。
有著一個碩大的院落,吧檯位於移動老式民房中,非常有京北的特色。
但是兩人並沒有在這裡找到自己喜歡的啤酒。
兩人只是大概嘗了嘗裡面的啤酒後,看了看時間,還不到晚上十二點。
於是他們又去了箭廠啤酒、熊貓精釀、琥珀、北平機器...
但是他們始終沒有找到具有特色、並且讓他們難忘的啤酒。
就在兩人準備回酒店休息一下,準備第二天去到下一個城市的時候,安易突然注意到街邊的一個酒館。
酒館的標誌是一個牛頭梗的狗頭,而這間酒館就叫做牛頭梗。
“還要去嗎?”米楊顯然有些喝不動了,他躬著身子問道。
“這個酒館的標誌很不錯,應該去看看,只是看看。
如果沒有好酒,咱們就走。”安易說道。
“好吧...”米楊起身,跟隨安易走進了這間叫做牛頭梗的酒館。
進入酒館需要走上一段階梯來到二樓,這個位置已經遠離了京北的市裡,屬於周邊。
走廊裡昏暗的燈光和幾乎沒人的街道,透露出這裡與市裡比起來的蕭條。
二樓的酒館內只有零星的幾個顧客,看起來都是熟人。
兩人坐在吧檯好一會兒後,一個留著髒辮的女孩兒才來到兩人面前。
“兩位想喝點什麼?”女孩兒問道。
安易看著酒單,發現並沒有什麼打動他的酒。
這時他突然注意到一款叫做“煙燻泥煤艾爾”的啤酒。