要和古代人解釋後現代詞語，得用類比的手法，李寺開始普及知識。
“御膳房我自然是知道的，偶爾也進宮品嚐過幾次御膳。”
趙構點點頭，故作姿態的假裝自己很少在宮裡吃東西。
“這御膳房，是不是得供應整個皇宮的飲食？東宮、西宮，無論哪個角落，都得御膳房供應？”
“我們這中央廚房就好比御膳房，當然了，又比御膳房先進。”
“你看，我們現在是三個分號，分別位於臨安城的三個角上。”
李寺擺出了三顆花生米，“你想，如果三個分號都用自己的廚房，會出現什麼問題？”
“用自己的廚房會有什麼問題？哪個酒店不都是用自己的廚房嗎？”
趙構沒有明白李寺的意思。
“沒錯，所以你去這些酒樓的分號吃飯，菜的味道和模樣肯定是和總店不一樣的。”
“但如果是中央廚房，我們就能保證每個分號出品，能達到八成以上的相似度。”
“不僅如此，還能大大節省人工，提高出品的速度。”
“打個比方，就好像這串五花肉……”
不知道什麼時候，李寺已經吩咐人上來了滿滿一桌燒烤。
“如果我在中央廚房把肉串穿好，然後再送到分號進行燒烤，是不是要節省很多人工？”
“中央廚房把所有的配菜工作完成，到了分號只需要現烤和上菜，分號的上菜速度上來了，客人的滿意度也上來了。”
“還有，中央廚房只需要配菜，分號只需要燒烤，夥計們的手藝會越發熟練，也會提高工作的效率……”
李寺說的口沫橫飛，趙構一開始似懂非懂，但是慢慢的開竅了。
“這就好比皇城的禁軍，哪裡需要就可以派去哪裡，指哪打哪！”
“誒，有這麼個意思。”
李寺拿了一根烤大蝦放進了嘴裡。
“哎呀，老李啊，你真是人才啊，這麼好的主意你是怎麼想到的？”
“你別管我怎麼想到的，我現在需要在這中間找個房子，建立我們老李燒烤的中央廚房！”
李寺捏了一顆花生米重重的砸到了剛剛擺出的三顆花生米的中間。
“沒問題，包在我身上！”
趙構拍了拍胸脯，滿口答應。
“不過我有個建議。”
“什麼建議。”
“我看買不如租。”
“哪裡有租？”
“店宅務啊。”
李寺腦子裡一搜尋，店宅務是宋朝的國營房產管理機構，相當於房產局的公租屋管理中心。
店宅務，又叫樓店務，負責管理和維修宋朝國有房產，並向租住公房的人收取租金。
它的出現很大原因是因為宋朝城市化程序太快，民眾大量湧入城市，帶動了房地產市場的火爆。
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很多人買不起房，比如歐陽修和蘇轍這樣的高官。不要說買房，大部分人租房都很困難。
節節攀升的房價和房租使得越來越多的人沒房住，露宿街頭。
於是，為了穩定社會，宋朝政府就出臺了“廉租房”政策，搞起了樓店務。
“對啊，買不如租，以後我們有錢了再來買。”
創業階段，輕資產起步是王道，留著錢擴張分店。
“行，那我明天就叫人去店宅務把房子租來。”
李寺讚許的看了趙構一眼，遞過去一根烤腰花。
“來，你的下屬喜歡吃烤腰花，想必你也是很喜歡吧，多吃一點……”
李寺對趙構提出了自己的租房的要求，首先必須是兩層以上。
面積越大越好，要為以後做打算，一層做中央廚房和庫房，二層以上做住房……
趙構一一答應了下來，這回可是兩頭賺錢，他心裡那個美啊。
店宅務是官府自營，老李燒烤也是半個自己的產業，房租全部進了自己的腰包，算不算賺了兩道錢？
“對了，我還有件事情正想問你，上次你說撻懶是什麼時候……死？”
趙構說到死字，語氣有些遲疑，因為這是他不願意看到的結局。
“怎麼，你收到什麼訊息了？”
李寺朝趙構面前湊了湊，他預感老趙肯定是收到風了。
“據前線傳來的線報，撻懶和兀朮最近鬥得很厲害。”
趙構壓低了聲音，“不要傳出去，這也是我聽來的小道消息。”
“嗨，什麼小道消息，遲早會變成現實的，”李寺坐正了身子，狠狠的咬了一口五花肉，“這個秋天，撻懶必死。”
只要兀朮和撻懶在鬥，李寺就能肯定撻懶的結局變不了，橫豎是個死字。
就算自己的到來會改變一些程序，也不至於顛倒黑白，最多是時間上有些小出入。
“你就這麼肯定？”
趙構的聲音雖然故作鎮定，但還是有些絲毫的顫抖。
李寺帶給自己的震撼太多了，而且他一再強調撻懶會死，難保不會成真。
“我會拿一百兩黃金開玩笑嗎？”
李寺不以為然的喝了一口茶，指著窗外街道上的行人道：“臨安城熱不熱鬧？”
“熱鬧。”趙構茫然的點了點頭。
“想不想它永遠這麼熱鬧？”
“想。”
“要是金軍攻進來，還會這麼熱鬧嗎？”
“萬無可能，看看東京便知。”
“所以，要想保住臨安，保住大宋繁華，必須收拾金國！”
趙構回了皇宮，耳朵裡一直迴響著李寺擲地有聲的話語：“收拾金國！”
他不知道的是，剛剛在門外監聽的錢朵，聽到李寺的豪言壯語，很是激動了一番。
錢朵轉變了對李寺的看法，他原來以為李寺是個狡詐的商人，現在他認為李寺是個優秀的愛國青年。
李寺可沒想那麼多，收拾了金國，不過是為老李燒烤的擴張開路，再說了，不把金國收拾了，哪裡來的長久的和平？
老李燒烤的中央廚房第二天就得到了解決，臨安店宅務的勾當親自上門辦理了相關手續，週四通帶著新來的夥計喜遷了新居。
李寺也跟著去看了一下房子，他得知道老趙辦事靠不靠譜。
推開位於臨安城中央的這處大院，第一個發出感嘆的就是週四通。
“這房子也太大了吧！”