事實證明，這種管理方法相當成功。特許經營逐漸成為發展最快的連鎖形式，其發展速度開始超越直營連鎖和自由連鎖，並迅速在世界各地蔓延。
李寺把特許經營也就是加盟的原理說給了王靜鷗聽，像以往一樣，王靜鷗聽的聚精會神，眼睛裡充滿了崇拜的光芒。
“其實，我之前跟你說的高度白酒的經營方式，就有點像這個加盟的原理。”
御湖春的布點，實際上就是加盟，不過這個特許經營的主體是國家，由國家特許各地加盟的商家進行生產和銷售。
現在李寺要把老李燒烤也帶入特許經營的快車道，這樣一來，能夠解決資金和人員在發展過程中的許多矛盾。
對於王靜鷗來說，她最關心的資金問題迎刃而解了。
王家雖然財大氣粗，但是同時開張幾個分號，甚至是以後幾十個分號，再有錢的家族也會頂不住，但如果是加盟模式，哪怕一天開幾百個分號，王家也沒有任何的壓力。
而且，開的分號越多，老李燒烤的進賬越多。
但是王靜鷗畢竟不是生意場上的新手，她知道凡事有利有弊，她皺著眉頭問道：“如果我們把直營店改成了加盟店，那管理上會不會出差錯呢？”
雖說後世的特許經營有一套成熟的機制和操作手冊，但是人是發展過程中最大的變數，即使是模式設計的再好，也有執行不到位的情況，這是不可避免的。
所以一套好的人員培訓機制是至關重要的，還有就是經營權和投資收益權的分離。
拿肯達基來說，加盟商並不具備經營權，或者只有很少一部分經營權，大部分的管理機制還是由總部把握。
舉個例子，柴大官人想加盟老李燒烤，那麼他就要交一筆加盟費，然後提供經營場地，然後在老李燒烤總部的指導下完成店鋪的裝修，並按總部要求招募人員。
但是招到的這些夥計，都要符合總部的要求並經過總部培訓才能上崗，經營過程中，柴大官人不能插手分號的一切事物，要由總部來把控。
柴大官人得到的最終利益，是交完總部相關費用和提點之後的所有利潤。
對於錢多無處投資的財主來說，這是最好的安排，只需要提供前期的投資、人、物，然後坐等分利。
但是王靜鷗還是有擔憂，“那些土財主會拱手把經營權交給我們嗎？”
李寺淡淡一笑道：“我們選擇加盟商，不是有錢就可以的，最重要的還是要支援我們的經營策略，否則我們就選擇其他的候選人。”
李寺有信心，只要老李燒烤的生意夠紅火，願意加盟的土財主一定不缺。
“就算有足夠的加盟商，可是這夥計的培訓事務也不會少啊，你把李三祥調走，我們王家還是會忙的不可開交。”
王靜鷗理解了李寺的加盟策略，她也看到了這其中牽扯的工作雖然比起直營少了很多，但對經營制度的把控，卻是要求更高了。
尤其是培訓這一塊，人是最難把控的，如果培訓不出合格的經營團隊，加盟的後果也很難把控。
“我們開放特許經營，就是為了把經營的重心從依靠人改到依靠制度上來，你也知道，人治不如法治，這個是必須要解決的問題。”
加盟制度的成功，離不開一套完善的機制，這樣就能解決經營靠人的不利影響，最後形成鐵打的營盤流水的兵，人員如何變動都不會影響老李燒烤的經營。
“以後人員的培訓，不能依靠手把手的傳幫帶機制，我們會有一套手冊，也就是書籍，相當於武功秘籍一樣，夥計們只要看手冊，就能知道他這個工作該怎麼做。”
宋朝的各個工種，都是師傅帶徒弟，還沒有出現什麼大規模的技能培訓，這也是因為工具書這樣的書籍類別不普及，當然，活字印刷剛剛發明，大批量的印製培訓手冊還沒出現。
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李寺的整套加盟理論，放在後世不值一提，在宋朝卻是開歷史之先河，就算是王靜鷗這樣的商場老手，也是驚嘆不已。
“你為什麼會懂這麼多驚世駭俗的道理，你這腦子裡究竟裝的是什麼東西？”王靜鷗忍不住伸手去摸了摸李寺的額頭。
李寺下意識的躲開道：“誒，男人的腦袋怎麼能隨便摸呢？”
男不摸頭，女不摸腳，這是古代社交禮節中的禁忌 。
男人的頭，是一個人最有身份說明的部位，而且，只有長輩才可以摸孩子的頭。或者是男人的頭其他人摸了，表示不尊重，也表示對男人的一種輕視。
古代看一個人的身份，要看穿衣戴帽，這個帽是體現在頭上的，所以，頭，自古是男人最高權利的一個象徵。
所以舊時民間有這樣的習俗：“男人頭，女人腳，只能看，不能摸。”
如果一個女人隨便摸一個男人的頭，或一個男人隨便摸一個女人的腳，那關係就非同一般；一個男人同意女人摸頭，一個女人同意男人摸腳，那就是一種深度認可。
當然，親人之間或者特殊情況下的觸控另當別論。
李寺覺得他和王靜鷗還沒到這麼親密無間的程度，王靜鷗被李寺這麼一說，也覺得有些不好意思，她辯解道：“摸摸怎麼啦？讓我也沾沾你的智慧嘛。”
“你摸都摸了，那李三祥可以交給我帶走了吧？”
“就這樣就想說服我啊？不行，你說的好聽，可是加盟的模式我還沒試驗，必須走通了你才能帶走李三祥。”
王靜鷗不見兔子不撒鷹，李寺的說的是很偉大的一個藍圖，可畢竟沒有實踐過，到底走不走的通，那還是個未知數。
李寺嘆了一口氣道：“那這樣吧，拿我來換李三祥，我幫你把加盟的模式走起來，你呢，就讓李三祥去皇妃樂隊幫忙，這樣總可以了吧？”
王靜鷗滿是笑意盯著李寺看了幾秒鐘，得意道：“這還差不多，算你有點良心！我可說好了啊，在推行加盟模式的這段時間裡，你必須隨叫隨到。”
李寺換李三祥，這當然是個好買賣，畢竟這一切的始作俑者就是李寺，誰有創始人更懂套路呢？
李三祥的問題終於解決了，李寺起身要走，王靜鷗一把拉住他道：“喂，你找我就只有公事嗎？”
“這……難道你還想留我過夜？”李寺可不是純情小少男，一句話就噎住了王靜鷗。
“討厭！”王靜鷗卻想不出其他的詞語回敬李寺，是啊，夜已深，除了過夜還能有什麼其他的事呢？
“好了，反正我這些天要陪你把加盟的事情跑起來，見面的機會多的很，明天我還得去接手通文苑，一堆事呢，今天就不打擾了……”
李寺說了些冠冕堂皇的話，就離開了王府，王靜鷗親自送他到了門口，目送他離開。
回到家，李寺碰見了方圓圓，一看到李寺，方圓圓就拉著李寺到了院子裡一個僻靜的角落說起了悄悄話：“這麼晚幹什麼去了？去見陳詩詩了？”
“娘，你守在這裡，就是為了打探我的夜生活嗎？”
李寺平常也難得見到方圓圓，今天估計是她有什麼事找自己。
“你個臭小子，你是不是沒把陳詩詩放在心上啊？今天她託人來找過我，問你答應她的事情怎麼樣了？你到底答應人家什麼事了？”
方圓圓的眼神很熱烈，做娘的，對兒子的終身大事都很關心，李寺老大不小了，放在宋朝，兒子都該打醬油了。
李寺一拍額頭，大聲道：“你瞧我這記性，把這茬給忘了！”