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第1918章 婉兒說酒

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秦婉兒聽了唐風的話想了想,搖搖頭說道:“不怕,他再難看,再嚇人也是我的父親,所以要是我的話,我也不會害怕的。

唐風聽了秦婉兒這麼說說便覺得放心了,同時他也覺得這個話題該結束了,應該繼續那個令秦婉兒羞臊的話題了。

為了吃一隻肥美的小綿羊,那預熱是自然必要的事情了。

當然了,唐風這裡說的預熱便是挑逗了。

他要讓秦婉兒再次的臉紅起來,再次額羞臊起來,再次對自己做成小綿羊時候充滿了期盼。

不過在這之前還是先喝一杯酒吧!

唐風和秦婉兒喝了一杯酒後,唐風笑呵呵的說道:“婉兒啊,一百年前你喝過酒嗎?”

聽了唐風的話,秦婉兒搖搖頭說道:“沒有呀,不過,我爺爺喝酒的時候他會逗我,給我喝一點兒的,看我辣的張著最伸著舌頭向小狗兒的樣子就把爺爺樂的哈哈大笑。”

唐風笑了笑,說道:“嗯,一般的老人都會這樣逗小孩兒玩兒的。對了婉兒,這現在的酒和一百年前的酒樣嗎?”

聽了唐風的話,秦婉兒想了想,說道:“嗯,這個我不知道啊,不過我爺爺是很懂酒的,沒事兒他就跟我說一說,所以我也知道一些。”

“那你跟我說說吧!”唐風笑著說道。

秦婉兒聽了唐風的話,便想了想,笑著說道:“嗯,好的。”

“在下洗耳恭聽。”唐風笑呵呵的說道。

唐風的話把秦婉兒給逗樂了。

唐風接著笑了笑。

秦婉兒笑著說道:“我爺爺說那時候蒸餾白酒的品種更加豐富。x代末期,啤酒,露酒、金酒、雪梨燒酒、花香酒等浸製酒也大行其道的呢!”

“哦?那時候就有啤酒了?”唐風驚奇的問道。

秦婉兒笑著點點頭說道:“是呀,都是從洋人哪兒傳來的呢!可我爺爺喝不慣,說是有股子馬尿騷的味道。”

“呵呵,你爺爺還挺會打比方的啊!”唐風笑呵呵的說道。

秦婉兒笑了笑,說道:“是啊,我爺爺原本是一個很樂觀的人呢!”

唐風笑著點點頭說道:“那好,你就接著說吧!”

秦婉兒便點點頭說道:“嗯,好吧!我們的那個時候,酒中還出現了青稞酒和其他果酒呢。

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那時候青稞酒已在西北地區廣泛流行。當時只釀一天的青稞酒是日酒,日酒又名甘露旋;釀一月的是月酒,月酒名叫甘露涼;釀一年的是年酒,年酒名叫甘露黃。

西北人十分喜歡喝青稞酒,因此當地就流傳著“馱酒千里一路香,開壇十里遊人醉”的諺語。果酒中的棗酒,多出於北方產棗的地方,有個人寫了《農圃便覽》這本書,對釀製棗酒做了詳細的記載。桑葚酒和荔枝酒則多產於南方,南方人也喜歡喝這一類果酒。

還有就是聞名天下的紹興酒了,基本分為狀元紅、加飯、善釀三種。汾酒在南北朝時期已經出現,因為酒色清澈,口感單純,當時的名字叫汾清酒。

露酒和金酒、雪梨燒酒、錯認水、花香酒等浸製酒都是明清時期的特色酒。露酒中的玫瑰露和五加皮最具典型:玫瑰露酒香甜如蜜,芬芳四溢,它還具有養顏美容,活血理氣,平肝養胃的保健功效,以前,它是御用酒中的珍品。

五加皮酒色澤好,香如惠蘭,澄清度好,也是露酒中的名品。金酒是用紅花、紅曲和冰糖浸在燒酒中製成的,其味道醇厚,在北方很受歡迎。雪梨燒酒是用大雪梨或者橘子在燒酒裡浸製而成;錯認水是用冰糖和荸薺在燒酒裡浸製而成,這兩種酒中加入了清涼的物質,口味比較清淡一些,很符合南方人的口味。

花香酒的種類很多,它們大多是以花的名字來命名的,如桂花酒、蘭花酒、臘梅酒等。明清人在釀這類酒的時候,要麼把這些花懸掛在酒罈裡,要麼直接把花放在酒裡或者發酵的米飯中,這樣釀造出來的酒就帶有濃郁的花香。”

“呦,你知道的還真是多啊!”唐風聽了秦婉兒的敘述便讚歎著說道。

秦婉兒訕訕一笑,笑著說道:“這些都是我爺爺對你我說的呢!”

唐風點點頭笑著說道:“嗯,看來你爺爺真是一個懂酒的人啊!”

“可不是嗎!”秦婉兒笑盈盈的說道,“我爺爺那時候啊,但凡這世上有的酒啊,家裡的都有的。他就是喜歡酒。”

“哦。”唐風點點頭笑了笑,又說道:“那還有什麼酒呢?”

秦婉兒笑了笑說道:“我們那時候啊還有一種叫滄州酒的名酒,也是天下聞名的呢,據說這個酒是很難釀成的。有一本書裡就詳細地介紹了這種名酒:其酒非市井所能釀。必舊家世族,代相傳授,始能得其水火之節候。

釀這種酒的水取於河北南川樓下衛河中的清泉水。酒釀成後要放置十年以上才算上品,一罌,那是一種腹大口小的容器,滄州酒值四五金,但多相互贈送而不賣。

滄州城裡的戴、呂、劉、王等大姓家釀的酒最為難得,他們相戒不以其酒應官。雖笞捶不肯出,十倍其價亦不肯出。當時的滄州知府董思任曾想盡辦法勸諭,但釀此酒的大姓不肯破禁約,最終也沒喝上這種名酒。

後來,他罷官再到滄州時,住在李進士的家裡,終於以客人的身份喝到了他家珍藏的滄州酒。對此,這位前任州官感嘆萬分地說道“吾深悔不早罷官。”由此可見滄州酒的珍美與難得。”

她秦婉兒的話,唐風讚歎著說道:“這酒一定是非常的好喝的了。”

秦婉兒笑了笑說道:“只可惜我爺爺到了也沒有嚐到這個酒的味道。也算是一種遺憾了吧!”

唐風點點頭說道:“是啊,不過也沒有什麼的了,就是酒嗎。對了,你爺爺還有什麼酒?”

秦婉兒想了想,說道:“對了,我爺爺還有自己釀造的米酒呢!”

“啊?你爺爺還會自己釀造酒啊!”唐風驚訝的說道。

秦婉兒點頭笑了笑。

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