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第五百七十四章 三合湯

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今年是他以覺醒者的身份,過的第一個新年。頂點 23S.更新最快

講道理他應該是要到老林家的祖墳上看看到底冒沒冒青煙,如果沒冒的話也應該弄點香燭黃紙什麼的燒一燒拜一拜當然前提是還有祖墳的話。

秦山就是明光所有人一生的終點,家屬最多只能帶著一個骨骼燒成的追思物出來,至於其他的,什麼都不會剩下,當然也就不存在什麼墳塋。

拍了拍胸口的骨骼墜飾,林愁笑了笑。

“嘿,我說愁哥,笑什麼呢那麼開心。”

“子玉,你怎麼來了...哎?你這什麼怎麼好大一股羽毛味兒...臥槽!”

林愁飛快的向後躍起,一隻平底鍋在手,昂首怒目。

“嘎,嘎嘎!”

一隻一人多高的鴨子裹挾著雪片一樣到處飄飛的羽毛凌空而入,越過眾人的頭頂直奔林愁。

“梆,梆!”

極具打擊感的聲音清脆又嘹亮,林愁手裡的劣質平底鍋伴隨著聲音出現了兩個完整的嘎嘎頭像。

嘎嘎挨了兩鍋,除了鴨頭有點發暈之外一點事兒沒有。

好說歹說也是一隻異獸,這兩鍋徹底激起了它的怒火,巨大的翅膀忽閃著在小館裡掀起一陣陣惡風。

眾多食客一邊看熱鬧一邊不忘了護住盤子裡的菜,

“喲呵,林老闆,晚上加餐?”

“聽說老鴨湯男人喝了也很補的。”

“再來一鍋,一鍋這鴨子肯定倒,根本就堅持不住嘛!”

嘎嘎搖搖晃晃的伸直了腦袋,似乎準備給林愁來個致命一擊。

“嘎嘎!住手!出去!”

司空的聲音從外面傳來。

幾個保鏢飛快的衝進屋子,一個環抱住嘎嘎的胸口另外兩人分別扯住它的翅膀,直接把它抬了起來向外走去。

嘎嘎呼哧呼哧喘著氣,抻長了脖子從保鏢小十三的肩膀上扭出半個腦袋,灰突突的鴨眼斜睨林愁,兩隻小短腿蹬啊蹬,各種不服不奮。

“姓司的,你想死不是?”

司空頭疼的捏著眉心,

“奇了怪了,嘎嘎平時很乖的,從來不惹事,怎麼每次一到你這就像變了只鴨子似的...”

林愁冷哼一聲,

“別廢話,趕緊把屋子裡的鴨毛給老子掃乾淨,娘的真晦氣。”

司空嘀咕道,“小氣巴拉樣兒,嘎嘎是只鴨子你老跟它叫什麼勁啊,虧我和子玉還想著來看看你...十三!掃地!”

孫明遠笑嘻嘻的說,

“嘿,司空公子子玉少爺好...緣妙不可言,也許您的鴨子和你老闆,有什麼不可告人...呸...不可描述...咳咳,我是說未知的緣分故事呢?”

林愁瞪眼,底兒上印著嘎嘎立體肖像的鍋已經舉了起來,一言不合就要拍下去。

司空瞪眼道,

“就你話多!嘎嘎會和這貨有什麼故事...我告你誹謗信不信,嘎嘎還是只處鴨呢。”

“哈哈哈...”

食客們拍桌大笑。

司空由於剛才跑的急,一身**的汗水,坐下之後忍不住抱怨道,

“每年最討厭過年的時候了,一到晚上地面就往上返溼冷的潮氣,身上都會起一片一片的疹子。”

林愁無語道,

“你說是潮氣溼氣我信...這個冷,從哪兒來的??”

司空翻了個白眼,“跟你說了你也不懂。”

林愁連連點頭,“嗯嗯,司空公子身如嬌花,自然和我等凡夫俗子不一樣。”

“...”司空憋了半天,嘀咕道,“是真的,不信晚上的時候你試試啊...”

有食客說,

“這個確實是有的,每年到了十二月份基地市巷子裡住的那些小娃娃都愛起疹子,麻煩的很,小時候我也起過,又疼又癢,特別難受,吃不好睡不好的。”

“白天晚上溫差大嘛,又這麼潮,怎麼可能不出疹子,司空公子可得注意點...您這身體...”

司空咳嗽兩聲,臉色有點白,

“這兩天一到晚上的時候,就從骨頭縫裡往外冒著涼風一樣,好不容易在林子這吃的肺總算不那麼...這幾天又不行了。”

林愁上下打量著他,然後說道,

“半鱷龍的爪子還剩一隻,準備準備改天再過來吃,今天先吃點別的。”

趙子玉嘻嘻笑道,

“愁哥愁哥,我出來一趟不容易啊,我爸媽還說過幾天要來看你呢...嗯,今天有啥好吃的?”

“你...爸媽要來?呃,歡迎...”

林愁看了一眼司空,

“你跟這個病秧子一起喝湯吧,別的東西別吃了,過兩天和他一起來吃半鱷龍的肉...前段時間不是受傷了麼,正好補補。”

趙子玉連連答應,撓頭笑著,“嘿嘿嘿...”

林愁說,

“算你運氣,正好手裡有點貨。”

說著從廚房拿出一瓶黃綠色的油脂。

司空接過拿在手裡翻來覆去的看,“這啥玩意?香油?”

“上次在山上找到了一些野山胡椒,採了一些青山胡椒籽和枝條,前幾天無聊的時候配上山姜子浸了點山胡椒油出來。”

司空哦了一聲,不解其意。

開啟瓶口衝鼻子一聞,

“哎喲臥槽!!什麼玩意......阿嚏,阿嚏!!”

手一抖差點把瓶子扔出去,林愁哈哈笑著奪過瓶子,“咋樣,夠味兒不?”

司空眼淚鼻涕嘩嘩的,

“什麼鬼東西,我的天啊...簡直能殺人了...”

就在司空開啟蓋子的那一剎那,幾乎整個屋子裡的人都能聞到那股奇重的辛辣味,忍不住直擤鼻子。

老王奇怪的摸著自己的胸口,

“聞一下就覺得胸口肺裡火辣辣的...不過,司空公子居然能受的住這個味道?沒咳嗽?”

司空正在旁邊抹眼淚,一聽也愣了,“是啊,怎麼沒咳嗽...奇了怪了...”

林愁笑了笑,

“這你們就不知道了吧,據說古代還有用某種山胡椒枝葉燻煙治療肺癆的栗子,至於究竟有沒有用那就不得而知了,不過可以肯定的是這個東西對祛風寒通筋活絡非常有好處,要不怎麼說你小子走運了呢,等著,我做個菜去。”

司空坐在椅子裡揉著胸口,

“還真是,肺裡暖烘烘的感覺舒服了不少...難道真對我的病有用...”

趙子玉嘿嘿笑道,

“司空,你再聞一聞...或者乾脆喝一口不就知道有用沒有了?”

司空白了他一眼,眼睛紅的像兔子一樣,“你乾脆直接殺了我比較利索。”

...

林愁要做的菜說起來其實是湯,三合湯。

相傳此湯沿於苗俗,而苗人是梅山蠻人的重要組成部分之一,一日,一老翁雲遊至橫陽山寨,恰遇山民宰殺老牛,很多人都在圍觀,突然一山民口吐白沫倒地,眾人驚駭不已,老翁上前命山民取牛血一碗、牛肉、牛肚各一片,加入三個紅辣椒,煮沸急飲,患者頓時出汗即醒,神清氣爽,當眾人欲覓老翁仙蹤時,老翁駕祥雲消失在蒼茫的橫陽山岩中。

而比較務實一點的故事,就是晚清重臣曾國藩曾賜名三合湯為“霸王湯”,用以犒賞以驍勇聞名的的湘軍。

由於湘軍士兵因為長期生活在野外、湖區,患風溼病的日見增多,致使士氣低落,但聽將令常喝此湯之後,疾病自愈,勝仗連連。

三合湯製法簡單,但選材又極嚴,據傳必須要當地水牛牯之牛血、母水牛牯之厚實牛百葉、公黃牛牯之裡脊肉和資江井水才最為正宗,如果不是,那味道必然相去甚遠。

說是說做是做,大災變時期,林愁可沒法找到任何有關“當地”二字的食材。

不過牛血倒是新鮮的,百葉是母牛的,裡脊也的確是公牛的來源自然是擂牛。

三階的領頭母牛,二階的壯實公牛。

林愁呼了口氣,暗暗想到,但願這菜做出來之後司空是能吃的。

新鮮的牛血取一碗,加小半勺水,一撮鹽,用筷子微微攪勻靜置,幾乎是以肉眼可見的速度凝結在一處,成了晶晶亮亮的血豆腐。

在一定上限下,水放的越多血豆腐就越嫩,水放的越少血豆腐就越結實。

當然,即使是手生掌握不到水放多少也是無所謂的,因為凝結成的血豆腐會自然把一部分水析出在外。

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而牛百葉自然是要選那些肥厚又發黑的部位,不去黑皮,洗淨切片即可。

所謂橫切牛羊豎切豬,將裡脊肉打成大薄片後與姜蒜片下油鍋翻炒,再下幹魔鬼椒末一直炒到辣味刺鼻,油變成紅色。

這時加鹽八角桂皮和大茴香調味,倒入豬骨高湯煮沸,煮出香味後,再下劃成片的牛血豆腐和百葉。

一鍋紅湯濃香中帶著酥麻的辣意迅速瀰漫,尤其是當林愁在其中點入陳醋後,酸意擴散時更是勾動所有人的喉嚨不由自主的開始吞嚥動作。

趙子玉苦著小臉,

“有一種辣叫看著就辣...唉,上次我在家裡吃麻辣火鍋的湯都沒有這麼紅,太嚇人了。”

司空抽著鼻子說,

“完蛋,我有種不好的預感,這貨真不是要坑我?”

兩碗紅豔豔的湯端了上來,碗裡還貼心的撒著蔥蒜末、燒辣椒碎和幾葉清新嫩綠的香菜。

“給我。”林愁伸手道。

司空戰慄,佯裝不知,“啊...什麼?啥給你?!”

林愁直翻白眼,“你自己放還是我幫你?別廢話!”

司空哆哆嗦嗦的拿著油瓶子,不知所措。

“咳咳...那個,我自己來,不勞您大駕了...一定要放??”

“京醬肉絲沒有蔥牛肉麵沒有蒜,不放山胡椒油三合湯就沒有了靈魂,你說呢?”

司空視線與碗沿齊平,拿著油瓶的手依然有些顫抖,

“滴答。”

“再放!”

“滴答...”

林愁按住司空的手,惡狠狠的抖了抖。

“嘩啦。”

司空的眼淚隨著山胡椒油的傾瀉一齊策馬奔騰,

“夠,夠了夠了...臥槽你撒手,撒手啊!!”

林愁滿意的點點頭,看著噤若寒蟬的趙子玉,“唔,你自己放吧,相信我,習慣了之後味道真的不錯的。”

“啊...啊好,好的吧...”

林愁坐在司空對面,皺眉,

“喝啊,吃嘛嘛香才能身體倍兒棒,不要辜負了本老闆的一番苦心啊。”

司空恨恨道,

“辣椒都放了三遍,還有山胡椒油...你怎麼不吃?”

林愁眼裡有微微的讚許,就像看見勇於質疑老師的小學僧,“你吃和我吃,都是一樣的。”

林愁說的的確沒錯,每道菜只要顧客吃過他也能得到同樣的效果,並且如果是系統承認可以加入選單的菜,效果還會是百分之一百二。

這道菜用的是邊角料,系統肯定不會出來嗶嗶,但效果肯定也是沒差的。

“這用的可是擂牛吧...我不能吃...”司空很快發現了重點,妄圖耍賴。

林愁微微一笑,

“你是廚子還是我是廚子?聞道有先後術業有專攻,我可以很大度原諒你的質疑,別廢話,嚐嚐看,疹子什麼的,明天就能好了,乖...”

“噗嗤。”

終於有人沒忍住笑出了聲。

司空認命的舀起一勺湯,閉眼倒進嘴裡,

“嘶哈...燙燙燙燙燙燙燙...嘶嘶嘶...”

滾燙的紅湯與更燙的紅油彷彿化作一層薄膜,覆蓋了口腔和唇舌的每一處,嘴裡好像直接就能噴出火來。

隨著滾燙的感覺漸漸褪去,在司空想稍稍松一口氣的時候,魔鬼椒驚人的辛辣像是真正的火焰一般又在口腔中燃燒起來,而鼻腔中迅速充斥著一種奇異的、山野般的清香,

“咦?好像還不那麼...”

司空剛想說點什麼。

魔鬼椒的辣與山胡椒油的辛彷彿此刻才碰撞在一處。

**,火上澆油!

爆炸一般的酸爽!

眾人嘴巴漸漸張大,很想知道司空公子現在到底是一種什麼樣的感受。

司空眼中汪著一包淚,嘴唇紅的像是盛開的玫瑰,油光致致簡直可以用嬌豔欲滴來形容。

鼻尖、額頭整張臉上汗水潺潺而下,連後背的衣服都在幾秒鐘之內迅速溼透貼在身上。

他張大的嘴巴久久不能合攏,似乎是在發出無聲的、痛徹心扉的嘶吼。

“味道...還不錯...”

趙子玉也出了點汗,趕緊喝了一口茶,給嘴巴扇著風說,

“真的不錯啊,尤其是血豆腐,好嫩啊...這個山胡椒油,好奇怪的香味,不過還可以接受...”

司空雙目空洞,

“銀輳泵弓幾跟你拼熱!!!”

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